【極旨】豚肉×えのきで食感が楽しめる♪コスパ抜群レシピ33選
作成日: 2023/02/01
更新日: 2024/02/20
夕飯の献立に迷った時に使える！
「時間をかけずに手軽に作れる豚肉のレシピが知りたい…」
「豚肉とえのきを使って献立を組み立てたい…」
こちらのページでは、そんな豚肉とえのきを使った料理を知りたい！という方に向けて、35本のレシピをご紹介！
短時間で作れる「パクチー肉団子のピリ辛蒸し」や「パクチー肉団子のピリ辛蒸し」といったスピード料理や、「えのきの簡単肉巻き」や「中華風えのきの肉巻き」などの肉巻きレシピに、寒い日にぴったりの「キムチ鍋」や「豚バラと豆腐の寄せ鍋」などの鍋料理まで色々なレシピを集めました。
さらに「えのきとひき肉のチーズカレー」などの主食レシピや「えのきのサンラータン風」などの汁物レシピまで、献立を組み立てる際に役立つよう幅広いレシピを紹介しているので、豚肉とえのきを使った料理を作りたい！と思った際には、ぜひこちらの特集をお役立てください！
【肉巻き】豚肉×えのきの極旨レシピ
焼肉のたれで味が決まる♪
えのきの簡単肉巻き冷蔵庫に余りがちな焼肉のたれを使って、ごはんがすすむこってりおかずを作りましょう♪えのきの食感と、大葉の香りが口いっぱいに広がります。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめです！
調理時間
約15分
カロリー
262kcal
費用目安
400円前後
豚ロースしゃぶしゃぶ肉 えのき 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 焼肉のたれ 大葉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
シャキシャキの甘辛肉巻き♪
豚バラえのき巻きNHK「ニュース シブ5時」で紹介されました！食卓のおかずにも、お弁当にもぴったりなレシピ！コリコリ歯ごたえのあるえのきとジューシーな豚バラの相性抜群♪巻いて焼くだけで簡単にできます！
調理時間
約10分
カロリー
687kcal
費用目安
600円前後
豚バラ薄切り肉 えのき 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ 砂糖 おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
シャキッと食感が楽しい！
中華風えのきの肉巻きおつまみにもぴったり！歯ごたえの良いえのきを豚肉で巻いてしっかりおかず♪中華だれで染みる旨味と食感をお楽しみください。
調理時間
約15分
カロリー
665kcal
費用目安
700円前後
豚バラ薄切り肉 えのき きゅうり 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ 豆板醤 おろしにんにく ごま油 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
スピードおかず♪
豆苗とえのきの豚バラ肉巻きレンチンで火を使わずに出来る、野菜たっぷりおかず！豆苗とえのきの食感とジューシーな豚バラ肉が相性抜群♪ごまポン酢だれでさっぱりといただきます。
調理時間
約20分
カロリー
367kcal
費用目安
500円前後
豚バラ薄切り肉 豆苗 えのき 塩こしょう 酒 ポン酢しょうゆ ごま油 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ご飯のお供に♪
春菊とえのきの肉巻き甘辛い味付けでご飯がすすむこと間違いなし♪豚肉を牛肉に変えてもおいしく召し上がれます！ぜひお試しください。
調理時間
約20分
カロリー
345kcal
費用目安
800円前後
豚バラ薄切り肉 春菊 えのき 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
切り口がきれい♪
ニラとえのきの肉巻き香りの良いニラを肉巻きにしたおかずをご紹介！甘辛い味付けでご飯がすすみます。肉を巻く際は具材と肉の間に隙間ができないようにしっかり巻き込むと形くずれせず、切り口がきれいに仕上がります♪
調理時間
約15分
カロリー
309kcal
費用目安
400円前後
豚ロース薄切り肉 ニラ えのき 薄力粉 塩こしょう サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単！巻いて焼くだけ♪
えのきのねぎ塩豚巻きえのきを豚肉で巻いてごま油で香ばしく焼き、ねぎ塩だれをかけました！レモン汁をたれに入れることでさっぱりといただける一品です♪おつまみやちょっとした副菜にもぴったり！中に豆苗などのお好み葉物を一緒に巻いてアレンジするのもおすすめです。
調理時間
約15分
カロリー
405kcal
費用目安
500円前後
豚バラ薄切り肉 えのき 塩こしょう ごま油 白いりごま 細ねぎ レモン汁 塩 ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【炒め物】豚肉×えのきの極旨レシピ
旨味たっぷり！
塩きのこと豚バラ肉炒め塩きのこのコリコリ食感がやみつきに！塩きのこのとろみで、豚肉に味が絡みます♪きのこはレンジでできるので、お手軽レシピです！
調理時間
約15分
カロリー
473kcal
費用目安
500円前後
豚バラ薄切り肉 エリンギ えのき しめじ 塩 しょうゆ サラダ油 細ねぎ(刻み) 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
がっつり美味しい！
豚肉と小松菜の中華炒め中華風の味付けでご飯によく合うおかずをご紹介。食べ盛りの学生さんにもぴったりな一品です♪にんにくが効いていて食欲をそそる味わいです！ ※よりおいしくするため調味料の配合の見直しをしました。2020年7月
調理時間
約15分
カロリー
515kcal
費用目安
600円前後
豚バラ薄切り肉 小松菜 えのき にんにく 塩こしょう 片栗粉 ごま油 酒 砂糖 オイスターソース しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごはんがすすむ！
チンゲン菜と豚肉の塩炒めご飯にのせて丼にするのもオススメ♪豚肉に片栗粉をまぶすことで味も絡みやすく、柔らかく仕上がります！
調理時間
約15分
カロリー
355kcal
費用目安
400円前後
豚こま切れ肉 チンゲン菜 にんじん えのき 片栗粉 おろしにんにく サラダ油 酒 塩こしょう おろししょうが 酒 塩 鶏ガラスープの素
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
今夜のスピードおかず！
えのきと厚揚げ豚キムチえのきと厚揚げを入れてボリュームアップ！ えのきのシャキシャキ感が美味しい♪ ご飯にのせて丼にしても◎
調理時間
約15分
カロリー
456kcal
費用目安
400円前後
えのき 豚こま切れ肉 厚揚げ 細ねぎ ごま油 キムチ めんつゆ（3倍濃縮） 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【煮物】豚肉×えのきの極旨レシピ
甘辛いおいしさ♪
豚こまのすき焼き風煮すき焼き風の煮汁を使ってお手軽に手に入りやすい豚こま肉ですき煮を作ります♪簡単に仕上がるメインのおかずはいくつレパートリーがあっても困りません♪ごはんがすすむ一品です！
調理時間
約20分
カロリー
355kcal
費用目安
300円前後
豚こま切れ肉 長ねぎ えのき サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ だし汁
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
切って煮るだけ！
豚肉とにらのさっと煮切って煮るだけの時短料理！ ささっと簡単に作れてエネルギー満点です♪ にらのパワーで疲れた体もリフレッシュ！
調理時間
約10分
カロリー
365kcal
費用目安
500円前後
豚バラ薄切り肉 にら えのきだけ 水 和風顆粒だし 酒 しょうゆ みりん おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
あっさり仕上げの♪
ほうれん草と豚肉のおろし煮お野菜がたっぷりとれるおろし煮をご紹介！大根おろしの優しい甘みにほっと落ち着きます♪生姜香るだし汁に食欲がわいてきます！
調理時間
約15分
カロリー
329kcal
費用目安
600円前後
豚ロースしゃぶしゃぶ肉 ほうれん草 大根 えのき 酒 和風顆粒だし 水 みりん しょうゆ おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
少ない材料で作れる！
水菜と豚肉の煮物フライパンでささっと作れるさっと煮レシピです。水菜は最後に加えて水々しさを残します。ぜひ今夜のおかずにどうぞ♪
調理時間
約15分
カロリー
382kcal
費用目安
500円前後
豚バラしゃぶしゃぶ肉 水菜 えのき ごま油 水 和風顆粒だし 酒 みりん しょうゆ おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
本格中華の味！
豚ひき肉と春雨のピリ辛煮お家で本格中華！ 豚ひき肉とえのきの相性も抜群！ ピリ辛味でご飯も進みます♪
調理時間
約20分
カロリー
309kcal
費用目安
300円前後
豚ひき肉 えのき 小松菜 長ねぎ[白い部分] 春雨 ごま油 おろしにんにく おろししょうが 豆板醤 オイスターソース 酒 しょうゆ 片栗粉 砂糖 こしょう 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【蒸し物】豚肉×えのきの極旨レシピ
レンジで5分！
豚バラえのきと豆苗のレンジ蒸し今日はつかれた！そんな時にレンジで簡単に作れる主菜です！めんつゆとごま油のたれがやみつきになります♪今晩の一品にいかがでしょうか？
調理時間
約5分
カロリー
400kcal
費用目安
500円前後
豚バラ薄切り肉 えのき 豆苗 めんつゆ(2倍濃縮) ごま油 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レンジでできる！
豚バラスライスのそのままくるくる蒸し豚バラスライスを切らずにそのまま使うレシピのご紹介です！豚バラ肉をパックから出し、えのきをくるくる巻いたらレンジで加熱♪ねぎとしょうが入りの、酸味のあるたれでさっぱりとお召し上がりください。
調理時間
約20分
カロリー
362kcal
費用目安
400円前後
豚バラ薄切り肉 長ねぎ えのき 酒 片栗粉 塩こしょう 蒸し汁 おろししょうが 砂糖 酢 しょうゆ ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ねぎ塩だれでさっぱり！
豚バラきのこ蒸ししゃぶ豚バラをさっぱり！豚バラきのこ蒸ししゃぶ！ ねぎのソースが抜群♪ 手軽にしっかり食べたい時にオススメです！
調理時間
約10分
カロリー
380kcal
費用目安
500円前後
豚バラ薄切り肉 しめじ えのき ねぎ 塩こしょう ごま油 塩 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【あんかけ・ソース】豚肉×えのきの極旨レシピ
とろっとあんが食欲そそる！
厚揚げステーキの肉あんかけカリッと焼いた厚揚げに、だしが香るえのきたっぷりの肉あんかけをかけました！一皿で食べごたえがあり、満足感のある一品です♪
調理時間
約20分
カロリー
425kcal
費用目安
200円前後
厚揚げ 豚こま切れ肉 えのき サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 めんつゆ[3倍濃縮] 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
パンチが効いてるしょうゆ味♪
ポークソテーえのきソースえのきをたっぷり使ったソースに、ジューシーなポークソテーがばっちり合う♪にんにくを効かせたパンチのあるソースでごはんが進みます！
調理時間
約30分
カロリー
406kcal
費用目安
400円前後
豚ロース厚切り肉 塩こしょう 薄力粉 オリーブオイル えのき 玉ねぎ にんにく 酒 しょうゆ みりん
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【鍋】豚肉×えのきの極旨レシピ
鍋の素いらずで本格！
キムチ鍋シンプルな調味料で具材をじっくりと煮込んで旨味を出した、辛味がクセになる鍋レシピです！豚肉に下味をつけ、焼いてから野菜を煮込むことで旨味が増します♪寒い日や野菜をたくさん摂りたい時におすすめです。
調理時間
約20分
カロリー
518kcal
費用目安
700円前後
豚バラしゃぶしゃぶ肉 白菜キムチ 絹豆腐 長ねぎ えのき ニラ 酒 塩 おろしにんにく ごま油 酒 コチュジャン 砂糖 しょうゆ 牛スープの素 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
まろやかな辛さ♪
豆乳キムチ鍋パンチの効いたキムチ鍋を豆乳でマイルドに♪みそのコクも加わり、スープまで飲み干したくなるおいしさです。白菜やニラ、キノコ類などお好みの具材をたっぷりと入れて！残ったスープで卵入り雑炊はいかがですか？
調理時間
約20分
カロリー
568kcal
費用目安
700円前後
豚バラ薄切り肉 キムチ 白菜 ニラ えのき 絹豆腐 にんにく ごま油 水 酒 みそ 調製豆乳
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
シンプルが一番！
豚のしゃぶしゃぶ鍋昆布が効いただしに豚肉をさっとくぐらせていただく、しゃぶしゃぶ鍋をご紹介します！野菜を巻いてポン酢につけて食べれば口の中に幸せが広がります♪今日の夕食にいかがですか？
調理時間
約90分
カロリー
647kcal
費用目安
1000円前後
豚バラしゃぶしゃぶ肉 白菜 水菜 えのき 長ねぎ[白い部分] ポン酢しょうゆ 昆布[乾燥] 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【主食】豚肉×えのきの極旨レシピ
10分でできる！
麻婆たまご丼濃厚な味わいがクセになる♪とろとろの卵が熱々の麻婆だれにからみ、ごはんが進みます。疲れた時でも簡単に作れる一品です♪
調理時間
約10分
カロリー
769kcal
費用目安
600円前後
ごはん 豚ひき肉 溶き卵 えのき 細ねぎ(刻み) ごま油 酒 しょうゆ 豆板醤 ケチャップ おろししょうが 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ほんのり甘酸っぱい♪
サンラータン風あんかけチャーハン具だくさんチャーハンにサンラータン風あんかけをかけた新しいアレンジチャーハンレシピです♪ボリュームもあり、満足感の高い一品です。たまご入りのとろとろのあんを絡めてお召し上がりください♪辛さや酸味は酢やラー油の量で調整してくださいね。
調理時間
約20分
カロリー
605kcal
費用目安
600円前後
ごはん 豚もも薄切り肉 溶き卵 えのき レタス 長ねぎ 塩こしょう ごま油 ラー油 水 酒 砂糖 鶏ガラスープの素 しょうゆ 酢 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
こく旨！秋の味覚♡
豚バラえのきのバターしょうゆパスタ豚バラとバターのコクとえのきの旨味が絶品！ にんにくを入れることでパンチの効いたパスタに♪ パパッとできるから忙しいランチにもおすすめ！
調理時間
約30分
カロリー
883kcal
費用目安
300円前後
スパゲティ 豚バラ薄切り肉 えのき にんにく オリーブオイル しょうゆ 有塩バター 細ねぎ(刻み) 茹で汁 しょうゆ（トッピング） 有塩バター（トッピング）
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ヘルシーでカサ増し！
えのきと豚ひき肉のオイスター丼えのきは細かく切るのでお肉と間違えてしまうかも？！ 温泉卵をくずして食べるとおいしさ倍増です！ ヘルシーなどんぶりが食べたい時にいかがでしょうか？
調理時間
約15分
カロリー
567kcal
費用目安
400円前後
あたたかいごはん えのき 豚ひき肉 ねぎ ごま油 温泉たまご 白いりごま 酒 しょうゆ オイスターソース こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
困った時のスピードレシピ！
えのきとひき肉のチーズカレーカレーにチーズを加えてまろやかに♪えのきの食感が楽しい変わり種カレー！ぜひ一度お試しください！
調理時間
約15分
カロリー
765kcal
費用目安
600円前後
ごはん 豚ひき肉 えのき じゃがいも カレールウ ピザ用チーズ サラダ油 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
柚子胡椒香る♪
豚バラえのきの炊き込みご飯おかわり殺到☆豚バラ肉のコクとえのきの旨味が◎ 仕上げの柚子胡椒がふんわりと香って味見が止まらない♪ 炊飯器に材料を入れて炊くだけの超簡単炊き込みごはんです！
調理時間
約90分
カロリー
460kcal
費用目安
600円前後
米(吸水済み) 豚バラ薄切り肉 えのき にんじん 細ねぎ 水 酒 しょうゆ みりん 柚子胡椒
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【汁物】豚肉×えのきの極旨レシピ
酸っぱ辛い本格派！
酸辣湯(サンラータン)酸辣湯（サンラータン）とは酢の酸味と唐辛子の辛味が人気の中華料理で、スーラータンという読み方もします。具材は細切りにして形をそろえることで火が通りやすく、とろみのついたスープによくなじみます。酢とラー油の量はお好みで調整し、卵はふわっと仕上げましょう。材料を煮ていくだけなので意外と簡単です♪
調理時間
約30分
カロリー
122kcal
費用目安
300円前後
豚もも薄切り肉 絹豆腐 溶き卵 えのき にんじん たけのこ[水煮・細切り] 水 鶏ガラスープの素 酒 砂糖 酢 しょうゆ ラー油 こしょう 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とろけるピリ辛風味！
えのきのサンラータン風体が温まる！具沢山スープ♪ 酸味のきいたテイストに！ 卵が絡んでまろやかな味わいに♪
調理時間
約20分
カロリー
308kcal
費用目安
400円前後
豚もも薄切り肉 えのき にんじん ねぎ ごま油 卵 水 鶏ガラスープの素 ラー油 酢 塩 しょうゆ 黒こしょう 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ほんのり味噌が香る♪
豚バラとえのきのピリ辛豆乳スープ豚バラのうまみと豆乳のまろやかさが絶妙にマッチ♪ ポイントは食感を残すために最後にえのきを加えること！ 辛さが足りない方はラー油を入れてもまた美味しいですよ◎
調理時間
約10分
カロリー
366kcal
費用目安
500円前後
豚バラ薄切り肉 えのき キムチ ごま油 水 酒 みそ 無調整豆乳 細ねぎ(刻み) 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
