DELISH KITCHEN

お酒に合う!さっぱりおつまみの人気レシピ24選

作成日: 2023/03/01

ゆっくり自分のペースで楽しむことができる家飲み。おいしいお酒にはおいしいおつまみを用意したい人も多いのではないでしょうか?和え物や漬物、サラダなど、おつまみにはもちろん、さっぱりした料理が食べたい時にもおすすめのレシピを24個紹介しています。ぜひ試してみてくださいね。

目次

    1. さっぱりおつまみ!かつおのたたきピリ辛韓国風だれ
    2. さっぱりおつまみ♪長いもの赤しそ漬け
    3. さっぱりおつまみ♪小松菜とトマトのわさびあえ
    4. さっぱりおつまみ天!枝豆とみょうがのかき揚げ
    5. さっぱりおつまみ!納豆ときゅうりのじゃこ和え
    6. さっぱりおつまみ!かつおの竜田揚げのトマトソースがけ
    7. さっぱりおつまみ!焼きねぎのなめたけ和え
    8. さっぱりおつまみ!ほうれん草のなめたけおろし和え
    9. さっぱりおつまみ!にらもやしとキムチの酢の物
    10. さっぱりおつまみ!たこと豆のアンチョビマリネ
    11. 食べ応え抜群!レンコンの梅ポン酢はさみ焼き
    12. 香味野菜をたっぷり使って♪さっぱりおろしなすの豚肉巻き
    13. さっぱりおつまみ!きゅうりとにんじんのぐるぐる浅漬け
    14. 冷やしていただく♪夏の焼きおでん
    15. 10分でおしゃれおつまみ♪ぶりとミニトマトのジンジャーマリネ
    16. 簡単あえるだけ♪アスパラとトマトのさっぱりサラダ
    17. さっぱり味!揚げ鏡餅のおろしがけ
    18. さっぱりおつまみ♪焼きねぎとミニトマトの生姜マリネ
    19. さっぱりおつまみ♪たことひよこ豆のドレッシングサラダ
    20. 白ワインビネガーで作る!ズッキーニのピクルス
    21. 切り込みを入れるだけ♪トルネードきゅうりのさっぱり浅漬け
    22. にんにくポン酢がクセになる♪にんじんとなすの冷しゃぶ
    23. さっぱりおつまみ!トマトとみょうがのザーサイあえ
    24. さっぱりおつまみに最適!かぶと生ハムのマリネサラダ

  • 「かつおのたたきピリ辛韓国風だれ」のレシピ動画

    さっぱりおつまみ!
    かつおのたたきピリ辛韓国風だれ

    4.4

    (

    21件
    )

    かつおのたたきをピリ辛のたれで食べる、さっぱりおかず♪ かつおはごま油で焼いているので、香ばしい風味がきいてお箸が止まらなくなっちゃうかも。とっても簡単!サッとつくれます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      241kcal

    • 費用目安

      1000前後

    カツオ[刺身] 玉ねぎ 塩 ごま油 細ねぎ(刻み) コチュジャン しょうゆ 酢 砂糖 ごま油 おろしにんにく おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まりん
      家族に好評でした!生臭さがなく、いつもの酢醤油より美味しいとのことでした🍀簡単だし、リピします!
    • はるぴよ
      簡単にできました!ピリ辛なのが好きなのでコチュジャンを気持ち多めにし、ごま油は少なめにしました。とても美味しかったです。
    • おやじーぬ
      ごま油を気持ち少なくして、時間が無かったので焼かずに生のままタレとあえて食べたら美味かった!
    • S.father
      今回作るのは2回目 前回、玉ねぎの辛みが少し強かったため、今回は玉ねぎを薄切りにしたあと水にさらし水気をきる→そこへ調味料(×2)を全て入れて混ぜ、10分ほど漬け込む これでやりました こってり好きな自分は、なんならカツオも入れて漬け込んだほうが良かった気がしてます 少食の子供もパクパク食べてました(笑) 考えても思いつかないようなレシピなのでありがたい またそのうち利用させてもらいます🙇
  • 「長いもの赤しそ漬け」のレシピ動画

    さっぱりおつまみ♪
    長いもの赤しそ漬け

    4.3

    (

    18件
    )

    シャキシャキの長いもを さっぱり即席浅漬けにしました! ご飯のお供にぴったり!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      32kcal

    • 費用目安

      100前後

    長いも ゆかり 酢

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • かおちゃん
      ゆかりとお酢だけで漬ける時間も短くあっという間に出来て色合いも良くさっぱりとした味で美味しかったです!
    • バン
      なんとなーく物足りなくて鰹節とちぎった海苔を混ぜちゃいました(・_・;
    • 凛子
      長芋の酢漬けはよく作るのですが、ゆかりを入れたのは初めてでした。 普通の酢漬けより香りも良く、色もきれいに仕上がります。
  • 「小松菜とトマトのわさびあえ」のレシピ動画

    さっぱりおつまみ♪
    小松菜とトマトのわさびあえ

    3.6

    (

    8件
    )

    暑い日にもおすすめ! わさび風味でさっぱり美味しい! あと1品欲しい時の簡単おかずです♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      44kcal

    • 費用目安

      200前後

    小松菜 トマト めんつゆ(2倍濃縮) わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • こはる
      子どもが柚子胡椒が好きなので、わさびではなく柚子胡椒にし、ポン酢を少し足しました。
    • まみち。
      わさびとめんつゆは混ぜ合わせてからかけた方がいいです。 レシピ通りだと味が薄いので倍にして作りました。
    • さっちま
      どうしても水っぽくなって味が薄くなってしまいます
    • ma
      簡単なのに爽やかなお味で美味しかったです。
  • 「枝豆とみょうがのかき揚げ」のレシピ動画

    さっぱりおつまみ天!
    枝豆とみょうがのかき揚げ

    -

    (

    2件
    )

    サクッとした衣を噛めば、みょうがの香りと枝豆の風味が口いっぱいに広がります!今晩のおつまみにぴったりなかき揚げです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      399kcal

    • 費用目安

      300前後

    枝豆[ゆで] みょうが 天ぷら粉(打ち粉用) 天ぷら粉 水 サラダ油 めんつゆ(2倍濃縮) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • さすけさん
      庭で取れたミョウガと、冷凍室にあった枝豆、彩りにニンジンを加えてみました。残ったものは、明日、うどんの、付け合わせにかな😊冷凍枝豆が、いい仕事しています!
  • 「納豆ときゅうりのじゃこ和え」のレシピ動画

    さっぱりおつまみ!
    納豆ときゅうりのじゃこ和え

    3.3

    (

    3件
    )

    きゅうりでさっぱりいただけるじゃこ和えです! しっかり味のついたじゃこが納豆ときゅうりに絡んで美味しい! おつまみにぜひいかがですか?

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      181kcal

    • 費用目安

      300前後

    納豆 きゅうり ちりめんじゃこ 納豆のたれ しょうゆ サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    レビューコメントはまだありません

  • 「かつおの竜田揚げのトマトソースがけ」のレシピ動画

    さっぱりおつまみ!
    かつおの竜田揚げのトマトソースがけ

    4.7

    (

    4件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 揚げ物のさっぱり食べたい! フレッシュトマトとカツオの相性抜群! お腹いっぱいになるメニュー!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      218kcal

    • 費用目安

      1100前後

    カツオ[刺身] トマト 玉ねぎ 大葉 片栗粉 サラダ油 しょうゆ 酒 おろししょうが しょうゆ 塩こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ねこあざらし
      トマトソースが美味しい!!夏たくさん作りたいメニュー!
  • 「焼きねぎのなめたけ和え」のレシピ動画

    さっぱりおつまみ!
    焼きねぎのなめたけ和え

    -

    (

    2件
    )

    細ねぎのシャキシャキと焼いたねぎのやわらかい甘みが楽しめる♪ 一晩冷やしてから食べても美味しいです。 たっぷり作って色々活用してください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      81kcal

    • 費用目安

      100前後

    ねぎ 細ねぎ なめたけ めんつゆ(3倍濃縮) ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 粗忽の料理人
      簡単に作れてしかも間違いなく美味しい。
  • 「ほうれん草のなめたけおろし和え」のレシピ動画

    さっぱりおつまみ!
    ほうれん草のなめたけおろし和え

    3.2

    (

    4件
    )

    調味料なしで作れる簡単おつまみレシピです。 なめたけとしらすの塩気とさっぱりした大根おろしが お酒のおともにぴったりです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      35kcal

    • 費用目安

      100前後

    ほうれん草 大根 なめたけ しらす

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ももも
      味が薄かったのでめんつゆかけて食べました〜 作り方は簡単でしたが、ほうれん草の加熱が表記の時間じゃ足りなくて様子見ながら延長しました〜
  • 「にらもやしとキムチの酢の物」のレシピ動画

    さっぱりおつまみ!
    にらもやしとキムチの酢の物

    2.6

    (

    3件
    )

    野菜がたくさん食べられて忙しい時にも簡単に作れます!おつまみにオススメです!ツナやちくわなどを足しても◎

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      95kcal

    • 費用目安

      100前後

    ニラ 豆もやし キムチ 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    レビューコメントはまだありません

  • 「たこと豆のアンチョビマリネ」のレシピ動画

    さっぱりおつまみ!
    たこと豆のアンチョビマリネ

    -

    (

    0件
    )

    箸休めや、お酒のお供に! 即席マリネ! さっぱりとした副菜です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      195kcal

    • 費用目安

      500前後

    ゆでだこ ミックスビーンズ アンチョビペースト 酢 レモン汁 塩 黒こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり(3人分あたり)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    レビューコメントはまだありません

  • 「レンコンの梅ポン酢はさみ焼き」のレシピ動画

    食べ応え抜群!
    レンコンの梅ポン酢はさみ焼き

    4.6

    (

    44件
    )

    大葉が香り、一口食べたら止まらないおいしさ♪梅ポン酢でさっぱりと召し上がれます!お酒のおつまみにもぴったりです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      93kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏ひき肉 れんこん 片栗粉 サラダ油 酒 大葉 おろししょうが 片栗粉 塩こしょう 梅干し ポン酢しょうゆ

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • チロ柴ちゃん
      梅が効いていて、美味しかったです♪ 1切れが、大きいので、半分に切った方が、食べやすいです。
    • しろう58
      豚と牛の合挽で作りましたがとても美味しいですね。 写真の見た目は悪いです。蓮根を薄切りにするのは多少難しい。
    • ちえ
      さっぱりしててとってもおいしかったです! 意外と簡単でした。お弁当にも入れます🎵
    • まさ
      鶏肉なのであっさりと食べやすかった。 バリエーションがいろいろできそうやなぁと思った。
  • 「さっぱりおろしなすの豚肉巻き」のレシピ動画

    香味野菜をたっぷり使って♪
    さっぱりおろしなすの豚肉巻き

    4.6

    (

    3件
    )

    おろしポン酢でさっぱり食べられる豚肉レシピのご紹介です!ご飯のお供にも、おつまみにもぴったりな一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      311kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 なす 大根 みょうが 大葉 サラダ油 塩こしょう 酒 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あんこもち
      すごく美味しくできました。茗荷は苦手なので、使いませんでしたが、それでも美味しかったです。
  • 「きゅうりとにんじんのぐるぐる浅漬け」のレシピ動画

    さっぱりおつまみ!
    きゅうりとにんじんのぐるぐる浅漬け

    3.3

    (

    3件
    )

    きゅうりと人参を重ねて巻いて、色鮮やかな浅漬けを作りましょう。レモンの香りが爽やかなおしゃれな一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      51kcal

    • 費用目安

      200前後

    きゅうり にんじん レモン[国産] 鶏ガラスープの素 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ちゃんたま
      美味しかったけど想像以上にめんどくさかったです。
  • 「夏の焼きおでん」のレシピ動画

    冷やしていただく♪
    夏の焼きおでん

    4.0

    (

    3件
    )

    こんがりグリルした夏野菜が香ばしい♪さっぱりお出汁をたっぷり吸わせて、涼感たっぷりな一品です♪

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      298kcal

    • 費用目安

      500前後

    なす ピーマン とうもろこし はんぺん サラダ油 だし汁 しょうゆ みりん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    レビューコメントはまだありません

  • 「ぶりとミニトマトのジンジャーマリネ」のレシピ動画

    10分でおしゃれおつまみ♪
    ぶりとミニトマトのジンジャーマリネ

    -

    (

    0件
    )

    しょうがを効かせたマリネ液でぶりがさっぱりといただけます。ミニトマトの酸味がアクセントに。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      176kcal

    • 費用目安

      900前後

    ブリ[刺身] ミニトマト 砂糖 塩 こしょう 酢 おろししょうが オリーブオイル イタリアンパセリ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    レビューコメントはまだありません

  • 「アスパラとトマトのさっぱりサラダ」のレシピ動画

    簡単あえるだけ♪
    アスパラとトマトのさっぱりサラダ

    4.5

    (

    87件
    )

    お酢の酸味とオリーブオイルの風味が野菜によく合います。ツナの旨味もポイント♪おつまみにもぴったりの一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      97kcal

    • 費用目安

      400前後

    ツナ缶[水煮] アスパラ トマト 酢 塩 こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • そらいろ
      料理上手な母に大変好評でした!アスパラの代わりに細切りしたきゅうりでもいけます🙋‍♀️(ある程度キッチンペーパーで水分をとったほうが水っぽくならなくて美味しいです!)
    • ぼよんこ
      さっぱりして美味しかったです!簡単だし、また作ります!きゅうりで作っても美味しくできました。
    • ばーちょん
      ツナ缶の缶汁を使ったのでオリーブオイルはなしにしましたが美味しかったです。 酢を気持ち多めに入れても良さそうでした。
    • ころたん
      簡単で美味しく食べられました。 細いアスパラが手に入ったらまた作りたいと思います。
  • 「揚げ鏡餅のおろしがけ」のレシピ動画

    さっぱり味!
    揚げ鏡餅のおろしがけ

    4.0

    (

    4件
    )

    外はカリカリ、中はもっちりな鏡餅で作る揚げ餅です!大根おろしをかけるとさっぱり味になり、お箸がすすみます!お好みで七味などをかけるのもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      222kcal

    • 費用目安

      1900前後

    鏡餅 大根 サラダ油 細ねぎ(刻み) めんつゆ[3倍濃縮]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • pchan
      切り餅で作りました とても美味しかったです またリピしたいです
    • ゆた
      さっぱりして美味しかったです。 ポン酢でもやってみましたが、どちらでもいけます。
  • 「焼きねぎとミニトマトの生姜マリネ」のレシピ動画

    さっぱりおつまみ♪
    焼きねぎとミニトマトの生姜マリネ

    4.2

    (

    27件
    )

    じっくり焼いた焼きねぎを甘酸っぱいマリネ液に漬けます。しっかり冷やしておいしい、さっと出せるおつまみをご紹介します。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      109kcal

    • 費用目安

      200前後

    長ねぎ ミニトマト しょうが オリーブオイル 砂糖 塩 こしょう 酢

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      しょうがを入れることで、和風のマリネになりました❣️ねぎをよく焼いて、柔らかく甘くするのがおすすめです👍
    • ポチコママ
      ネギのマリネは想像つかなかったんですが、めちゃめちゃ合います🎶
    • さくもも
      トマトの皮がめくれてしまい少し崩れてしまいましたが、焼いたネギを漬けるだけでとっても美味しいです。和風のマリネで和食にも合いそうな一品です。また作りたいと思います。
    • モーリス
      リピートです、好評でした。
  • 「たことひよこ豆のドレッシングサラダ」のレシピ動画

    さっぱりおつまみ♪
    たことひよこ豆のドレッシングサラダ

    -

    (

    0件
    )

    さっと混ぜ合わせて作るサラダは時間がないときの強い味方!ワインのお供にもぴったりな箸休めになる副菜です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      266kcal

    • 費用目安

      500前後

    ゆでだこ ひよこ豆[ドライ] きゅうり 玉ねぎ パセリ(刻み) 砂糖 塩 こしょう 酢 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    レビューコメントはまだありません

  • 「ズッキーニのピクルス」のレシピ動画

    白ワインビネガーで作る!
    ズッキーニのピクルス

    -

    (

    1件
    )

    ズッキーニを使った副菜レシピのご紹介♪白ワインビネガーで漬けることで風味豊かに仕上がります!お好みでパプリカやにんじんなどを入れるのもオススメ♪さっぱりと召し上がれるので暑い日にもぴったりです。

    • 調理時間

      1

    • カロリー

      34kcal

    • 費用目安

      400前後

    ズッキーニ 粒こしょう ローリエ 砂糖 塩 白ワインビネガー 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    レビューコメントはまだありません

  • 「トルネードきゅうりのさっぱり浅漬け」のレシピ動画

    切り込みを入れるだけ♪
    トルネードきゅうりのさっぱり浅漬け

    4.2

    (

    109件
    )

    白だしを使って簡単に浅漬けの出来上がり!BBQやビールのお供にもおすすめです♪等間隔に切り込みを入れるときれいなトルネードになります。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      11kcal

    • 費用目安

      100前後

    きゅうり 白だし 塩昆布

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • のん224
      楽しかった。 作るの楽しいし、食べるのもなんだか楽しい。 家族にも喜んでもらえた。 こういう切り方を知れて、料理がもっと好きになった。 味は普通の浅漬け。
    • ちー
      味は美味しかったです! トルネードむずい😓 ジップロックから取り出すときにスポンとキュウリが抜けてしまって… ふつうに叩きキュウリとかにした方が楽で食べやすいかも😭
    • Paula
      Ficou delicioso 😋😋😋😋
    • こはるん
      味はおいしいけど、とにかくきれいなトルネードに切れない(-_-;) 端っこがブツっと切れたり、切る間隔がバラバラに。 うまく切れて子供がいたら楽しく食べられそうだが、そうでなかったら同じ味つけで違う切り方にした方がストレスなくできそう。
  • 「にんじんとなすの冷しゃぶ」のレシピ動画

    にんにくポン酢がクセになる♪
    にんじんとなすの冷しゃぶ

    4.4

    (

    15件
    )

    レンジ加熱で簡単に作れる冷しゃぶのご紹介!薄切りが難しいにんじんも、ピーラーを使えば簡単に薄く切れます♪にんにく香るポン酢だれがさっぱりとした味わいで、ついついお箸が進む一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      394kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 なす にんじん サラダ油 酒 大葉 ポン酢しょうゆ ごま油 おろしにんにく 白いりごま 蒸し汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • おこめ
      美味しかったです でもなすはレンジだとどうしても美味しくなくなってしまいます
    • ぽむ
      ナスの皮が硬くて食べにくかったです。
    • 永田裕子
      美味しかったです。
    • もぐ造
      他の方がレンジだとナスの味が落ちると書かれてて 私もレンジナスは失敗しがちなので フライパンで炒めました。 美味しく食べられました。
  • 「トマトとみょうがのザーサイあえ」のレシピ動画

    さっぱりおつまみ!
    トマトとみょうがのザーサイあえ

    4.3

    (

    13件
    )

    トマトとザーサイをあえるだけで完成するお手軽レシピです!ザーサイの塩気とごま油を効かせて中華風にしました。ビールとの相性もぴったり!あと一品欲しいときにもおすすめです♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      84kcal

    • 費用目安

      100前後

    トマト みょうが ザーサイ[瓶詰め] 白いりごま ポン酢しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • おつまみ、サラダ代わりにぴったりです。夏は特に作ることが多いです。文句なしで美味しく簡単です。
    • レオ
      この時期にピッタリなおかずでした。 さっぱりしてて美味しいです。 和えるだけなので簡単だしまたリピします。 冷奴の上にのせて食べたら美味しかったです。 これから色々アレンジもできそうです。
    • ズン子
      暑くて何も作りたくないときでも本当に簡単に立派な副菜になります。この時期にぴったりです。
    • ぽち
      簡単で美味しかったです! トマトはミニトマトで代用しました! おつまみ級のパンチのある味だったので、お豆腐と一緒に食べました! みょうがはもう少し細かくした方がトマトと絡むかなと思いました。
  • 「かぶと生ハムのマリネサラダ」のレシピ動画

    さっぱりおつまみに最適!
    かぶと生ハムのマリネサラダ

    4.7

    (

    8件
    )

    パパッと作れるマリネサラダをご紹介。生ハムの塩気がかぶとマッチしておいしさ倍増です!かぶは葉の部分も一緒に使えることが嬉しいポイント♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      148kcal

    • 費用目安

      200前後

    生ハム クリームチーズ かぶ[葉付き] 塩 こしょう 酢 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ハニ
      クリームチーズをモッツァレラに変えて作ってみました!お酢を出汁入りのものにしたら酸っぱいものが苦手な家族も美味しいと言ってくれました。リピートしたいです。