DELISH KITCHEN
さっぱり食べられる♪おつまみの人気レシピ30選

さっぱり食べられる♪おつまみの人気レシピ30選

作成日: 2023/03/01

更新日: 2024/03/21

さっぱりおつまみのレシピ大特集!
ゆっくり自分のペースで楽しむことができる家飲み。おいしいお酒にはおいしいおつまみを用意したい人も多いのではないでしょうか?
今回は、和え物や漬物、サラダなどおつまみにはもちろん、さっぱりした料理が食べたい時にもおすすめのレシピを30個紹介しています。ぜひ試してみてくださいね。

目次

  1. 【野菜を使った】さっぱりおつまみレシピ
    1. 切り込みを入れるだけ♪トルネードきゅうりのさっぱり浅漬け
    2. ポン酢でさっぱり!ちくわときゅうりのおかかあえ
    3. 鮮やかおつまみ♪トマトと大葉のさっぱり胡麻和え
    4. 簡単あえるだけ♪アスパラとトマトのさっぱりサラダ
    5. シャキッとさっぱり♪もやしの梅肉和え
    6. 食べ応え抜群!レンコンの梅ポン酢はさみ焼き
    7. さっぱりおつまみ♪焼きねぎとミニトマトの生姜マリネ
    8. シャキシャキさっぱり♪にらともやしの梅おかか和え
    9. さっぱりおつまみ♪長いもの赤しそ漬け
    10. さっぱりおつまみ!トマトとみょうがのザーサイあえ
    11. さっぱりおつまみに最適!かぶと生ハムのマリネサラダ
    12. さっぱりおつまみ!焼きねぎのなめたけ和え
  2. 【魚介を使った】さっぱりおつまみレシピ
    1. さっぱりした酸味!タコとトマトのマリネ
    2. レモンでさっぱり♪鮭ときのこのレモンマリネ
    3. おつまみにもおすすめ♪サーモンのさっぱりポキ風
    4. レモンでさっぱり♪ブリのカルパッチョ
    5. さっぱりしたものが食べたい時に♪サバ缶と新玉ねぎのおつまみサラダ
    6. さっぱりおつまみ!かつおのたたきピリ辛韓国風だれ
    7. さっぱり食べやすい!小アジの梅南蛮漬け
    8. ポン酢でさっぱり♪カジキとなすのガーリック炒め
    9. さっぱり副菜♪ブリときゅうりの中華和え
    10. さっぱり美味しい!牡蠣の南蛮漬け
    11. さっぱりおつまみ!かつおの竜田揚げのトマトソースがけ
  3. 【お肉を使った】さっぱりおつまみレシピ
    1. 食べ過ぎ注意!鶏むね肉キャベツポン酢炒め
    2. レンジでできる!豚バラもやしのバターポン酢
    3. 圧力鍋を使って♪手羽元のさっぱり甘酢煮込み
    4. シャキうま!もやしと鶏肉の甘酢炒め
    5. さっぱりジューシー♪バジル&レモン鶏むね肉の唐揚げ
    6. にんにくポン酢がクセになる♪にんじんとなすの冷しゃぶ
    7. 香味野菜をたっぷり使って♪さっぱりおろしなすの豚肉巻き

【野菜を使った】さっぱりおつまみレシピ


  • 「トルネードきゅうりのさっぱり浅漬け」のレシピ動画

    切り込みを入れるだけ♪
    トルネードきゅうりのさっぱり浅漬け

    4.2

    (
    133件
    )

    白だしを使って簡単に浅漬けの出来上がり!BBQやビールのお供にもおすすめです♪等間隔に切り込みを入れるときれいなトルネードになります。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      11kcal

    • 費用目安

      100前後

    きゅうり 白だし 塩昆布

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ちくわときゅうりのおかかあえ」のレシピ動画

    ポン酢でさっぱり!
    ちくわときゅうりのおかかあえ

    4.4

    (
    364件
    )

    パパっと作れて簡単♪ふわっと香るかつお節とごま油の風味がポイントです。副菜やおつまみにもおすすめの一品です。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      79kcal

    • 費用目安

      100前後

    ちくわ きゅうり かつお節 ポン酢しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トマトと大葉のさっぱり胡麻和え」のレシピ動画

    鮮やかおつまみ♪
    トマトと大葉のさっぱり胡麻和え

    4.3

    (
    137件
    )

    ごま油が香る箸休めにもおつまみにもぴったりな和えもののご紹介です♪きゅうりやオクラなどでもアレンジしてもお作り頂けます!あと一品欲しいときやお酒のおつまみにおすすめのレシピです!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      45kcal

    • 費用目安

      100前後

    トマト 大葉 しょうゆ 酢 ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アスパラとトマトのさっぱりサラダ」のレシピ動画

    簡単あえるだけ♪
    アスパラとトマトのさっぱりサラダ

    4.4

    (
    106件
    )

    お酢の酸味とオリーブオイルの風味が野菜によく合います。ツナの旨味もポイント♪おつまみにもぴったりの一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      97kcal

    • 費用目安

      400前後

    ツナ缶[水煮] アスパラ トマト 酢 塩 こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「もやしの梅肉和え」のレシピ動画

    シャキッとさっぱり♪
    もやしの梅肉和え

    4.2

    (
    65件
    )

    シャキシャキにゆでたもやしをさっぱり梅干しだれで和えました。 余りがちなもやしもこれで安心! 箸休めにちょうどいい副菜レシピです!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      46kcal

    • 費用目安

      50以内

    もやし 塩 梅干し(はちみつ) みりん しょうゆ いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レンコンの梅ポン酢はさみ焼き」のレシピ動画

    食べ応え抜群!
    レンコンの梅ポン酢はさみ焼き

    4.6

    (
    46件
    )

    大葉が香り、一口食べたら止まらないおいしさ♪梅ポン酢でさっぱりと召し上がれます!お酒のおつまみにもぴったりです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      93kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏ひき肉 れんこん 片栗粉 サラダ油 酒 大葉 おろししょうが 片栗粉 塩こしょう 梅干し ポン酢しょうゆ

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「焼きねぎとミニトマトの生姜マリネ」のレシピ動画

    さっぱりおつまみ♪
    焼きねぎとミニトマトの生姜マリネ

    4.2

    (
    29件
    )

    じっくり焼いた焼きねぎを甘酸っぱいマリネ液に漬けます。しっかり冷やしておいしい、さっと出せるおつまみをご紹介します。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      109kcal

    • 費用目安

      200前後

    長ねぎ ミニトマト しょうが オリーブオイル 砂糖 塩 こしょう 酢

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にらともやしの梅おかか和え」のレシピ動画

    シャキシャキさっぱり♪
    にらともやしの梅おかか和え

    4.3

    (
    32件
    )

    家庭の味方、もやしが余ってしまったら、 さっぱり食べやすい梅おかか和えを作っちゃいましょう! 材料を倍にすれば大量消費にピッタリなレシピになります♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      43kcal

    • 費用目安

      100前後

    ニラ もやし 梅干し みりん かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「長いもの赤しそ漬け」のレシピ動画

    さっぱりおつまみ♪
    長いもの赤しそ漬け

    4.3

    (
    20件
    )

    シャキシャキの長いもを さっぱり即席浅漬けにしました! ご飯のお供にぴったり!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      32kcal

    • 費用目安

      100前後

    長いも ゆかり 酢

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トマトとみょうがのザーサイあえ」のレシピ動画

    さっぱりおつまみ!
    トマトとみょうがのザーサイあえ

    4.4

    (
    15件
    )

    トマトとザーサイをあえるだけで完成するお手軽レシピです!ザーサイの塩気とごま油を効かせて中華風にしました。ビールとの相性もぴったり!あと一品欲しいときにもおすすめです♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      84kcal

    • 費用目安

      100前後

    トマト みょうが ザーサイ[瓶詰め] 白いりごま ポン酢しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぶと生ハムのマリネサラダ」のレシピ動画

    さっぱりおつまみに最適!
    かぶと生ハムのマリネサラダ

    4.7

    (
    8件
    )

    パパッと作れるマリネサラダをご紹介。生ハムの塩気がかぶとマッチしておいしさ倍増です!かぶは葉の部分も一緒に使えることが嬉しいポイント♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      148kcal

    • 費用目安

      200前後

    生ハム クリームチーズ かぶ[葉付き] 塩 こしょう 酢 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「焼きねぎのなめたけ和え」のレシピ動画

    さっぱりおつまみ!
    焼きねぎのなめたけ和え

    4.3

    (
    3件
    )

    細ねぎのシャキシャキと焼いたねぎのやわらかい甘みが楽しめる♪ 一晩冷やしてから食べても美味しいです。 たっぷり作って色々活用してください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      81kcal

    • 費用目安

      100前後

    ねぎ 細ねぎ なめたけ めんつゆ(3倍濃縮) ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【魚介を使った】さっぱりおつまみレシピ


  • 「タコとトマトのマリネ」のレシピ動画

    さっぱりした酸味!
    タコとトマトのマリネ

    4.3

    (
    86件
    )

    人気のイタリアンマリネをご紹介♪爽やかなレモンの香りと、おろしたガーリックの風味がやみつきに!材料を切って調味料と和えるだけなので、作業時間は5分で出来上がり♪冷蔵庫で1時間程度冷やして味をなじませてからお召し上がりください。タコの代わりにサーモンや生ホタテ、イカなどの魚介類を使ったり、茹でたじゃがいもや焼いたなすなどを加えても美味しいですよ♪その場合は材料に合わせて作るドレッシングを増量してください。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      185kcal

    • 費用目安

      600前後

    ゆでタコ ミニトマト 大葉 オリーブオイル レモン汁 おろしにんにく 塩 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鮭ときのこのレモンマリネ」のレシピ動画

    レモンでさっぱり♪
    鮭ときのこのレモンマリネ

    4.4

    (
    77件
    )

    炒めたきのこと鮭にレモン汁を入れて、さっぱりマリネに♪いちょう切りのレモンで見た目もおしゃれに!おもてなしにもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      382kcal

    • 費用目安

      600前後

    生鮭[切り身] しめじ しいたけ レモン[国産] 塩こしょう 片栗粉 オリーブオイル 砂糖 しょうゆ 水 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サーモンのさっぱりポキ風」のレシピ動画

    おつまみにもおすすめ♪
    サーモンのさっぱりポキ風

    4.6

    (
    62件
    )

    ポキとは小さく切った魚を調味料で漬け込んだハワイで定番の料理です♪ハワイではマグロの赤身やタコなどで作ることが多いですが、今回は人気のサーモンで作りました!ごま油とにんにくがきいたやみつき味はごはんの上にのせても、おつまみとしてもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      233kcal

    • 費用目安

      600前後

    サーモン[刺身] アボカド しょうゆ レモン汁 おろしにんにく ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり(3人分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブリのカルパッチョ」のレシピ動画

    レモンでさっぱり♪
    ブリのカルパッチョ

    4.1

    (
    37件
    )

    刺身用のブリで作る簡単カルパッチョはいかがでしょうか?レモン入ったソースがブリに絡んでさっぱりいただけます♪おもてなしにもピッタリです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      215kcal

    • 費用目安

      1100前後

    ブリ[刺身] ベビーリーフ 塩こしょう 砂糖 レモン汁 オリーブオイル おろしにんにく 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サバ缶と新玉ねぎのおつまみサラダ」のレシピ動画

    さっぱりしたものが食べたい時に♪
    サバ缶と新玉ねぎのおつまみサラダ

    4.2

    (
    33件
    )

    さっとおつまみを作りたい時におすすめなレシピです。 わさびマヨで少し大人な味に。 新玉ねぎの甘さとベストマッチします!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      253kcal

    • 費用目安

      300前後

    サバ缶(水煮) 新玉ねぎ 大葉 マヨネーズ わさび しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かつおのたたきピリ辛韓国風だれ」のレシピ動画

    さっぱりおつまみ!
    かつおのたたきピリ辛韓国風だれ

    4.4

    (
    30件
    )

    かつおのたたきをピリ辛のたれで食べる、さっぱりおかず♪ かつおはごま油で焼いているので、香ばしい風味がきいてお箸が止まらなくなっちゃうかも。とっても簡単!サッとつくれます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      241kcal

    • 費用目安

      1000前後

    カツオ[刺身] 玉ねぎ 塩 ごま油 細ねぎ(刻み) コチュジャン しょうゆ 酢 砂糖 ごま油 おろしにんにく おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「小アジの梅南蛮漬け」のレシピ動画

    さっぱり食べやすい!
    小アジの梅南蛮漬け

    4.5

    (
    25件
    )

    梅の風味が食欲そそる! 小アジもそのまま食べやすいアレンジ南蛮漬けです! お好みで梅干しの量を調整してください♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      467kcal

    • 費用目安

      700前後

    小アジ 酒 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 玉ねぎ 梅干し 砂糖 酢 しょうゆ 唐辛子 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カジキとなすのガーリック炒め」のレシピ動画

    ポン酢でさっぱり♪
    カジキとなすのガーリック炒め

    4.5

    (
    18件
    )

    ナスのジューシーな食感とカジキのさっぱりとした味わいの炒め物をご紹介します♪カジキは下味をつけることでお魚の生臭さが苦手な方でもおいしくいただけます。爽やかな酸味のポン酢と風味の良いにんにくの香りで箸がとまらない一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      328kcal

    • 費用目安

      600前後

    メカジキ[切り身] なす にんにく ポン酢しょうゆ 大葉 サラダ油 塩こしょう 酒 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブリときゅうりの中華和え」のレシピ動画

    さっぱり副菜♪
    ブリときゅうりの中華和え

    4.3

    (
    11件
    )

    ブリを中華味でさっぱりと和えたおかずです。きゅうりの食感がアクセント!ささっと作れるのでおつまみにもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      193kcal

    • 費用目安

      900前後

    ブリ[刺身] きゅうり ザーサイ[瓶詰め] おろししょうが 砂糖 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牡蠣の南蛮漬け」のレシピ動画

    さっぱり美味しい!
    牡蠣の南蛮漬け

    4.4

    (
    5件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 南蛮酢が牡蠣にしっかりしみこんださっぱりだけど牡蠣のコクが濃厚な一品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      185kcal

    • 費用目安

      500前後

    牡蠣のむき身 玉ねぎ 赤パプリカ 片栗粉 ごま油 砂糖 しょうゆ 酢 水 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かつおの竜田揚げのトマトソースがけ」のレシピ動画

    さっぱりおつまみ!
    かつおの竜田揚げのトマトソースがけ

    4.7

    (
    4件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 揚げ物のさっぱり食べたい! フレッシュトマトとカツオの相性抜群! お腹いっぱいになるメニュー!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      218kcal

    • 費用目安

      1100前後

    カツオ[刺身] トマト 玉ねぎ 大葉 片栗粉 サラダ油 しょうゆ 酒 おろししょうが しょうゆ 塩こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【お肉を使った】さっぱりおつまみレシピ


  • 「鶏むね肉キャベツポン酢炒め」のレシピ動画

    食べ過ぎ注意!
    鶏むね肉キャベツポン酢炒め

    4.2

    (
    299件
    )

    鶏むね肉を使ったごはんがすすむ炒めものレシピのご紹介です!ポン酢のおかげででさっぱりと食べられます♪鶏もも肉や豚こま肉で作るのもおすすめです! ※よりおいしく作れるように工程を見直しました。2020年2月

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      269kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏むね肉 キャベツ 酒 片栗粉 ごま油 細ねぎ 砂糖 ポン酢しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚バラもやしのバターポン酢」のレシピ動画

    レンジでできる!
    豚バラもやしのバターポン酢

    4.3

    (
    135件
    )

    時間がない時でもチャチャッとできるレシピ! もやしを簡単に美味しく調理♪ おかずにも、おつまみにもどうぞ!!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      381kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 もやし 酒 有塩バター ポン酢しょうゆ かつお節 七味唐辛子 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「手羽元のさっぱり甘酢煮込み」のレシピ動画

    圧力鍋を使って♪
    手羽元のさっぱり甘酢煮込み

    4.5

    (
    84件
    )

    お酢を加えることで程よいさっぱりさ&しっかり煮込むことでほろほろ食感のお肉が食欲そそります!おかずとしてもお酒のお供にもおすすめの一品です♪ 製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      353kcal

    • 費用目安

      500前後

    手羽元 ゆで卵 サラダ油 酒 みりん 砂糖 酢 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり(3人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「もやしと鶏肉の甘酢炒め」のレシピ動画

    シャキうま!
    もやしと鶏肉の甘酢炒め

    4.3

    (
    63件
    )

    さっと炒めてお店のような味わい!さらっとしたとろみが上品な仕上がりです。もやしの歯切れの良い食感がアクセントなっています♪※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2020年5月

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      329kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉[皮なし] 赤パプリカ もやし サラダ油 酒 しょうゆ 片栗粉 砂糖 酢 しょうゆ 鶏ガラスープの素 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「バジル&レモン鶏むね肉の唐揚げ」のレシピ動画

    さっぱりジューシー♪
    バジル&レモン鶏むね肉の唐揚げ

    4.5

    (
    62件
    )

    お弁当にぴったりの簡単レシピ! 鶏むね肉がさっぱりジューシーな唐揚げに♪ 子供も大人も大好きな味!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      408kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 塩 マヨネーズ おろしにんにく レモン汁 乾燥バジル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんとなすの冷しゃぶ」のレシピ動画

    にんにくポン酢がクセになる♪
    にんじんとなすの冷しゃぶ

    4.3

    (
    21件
    )

    レンジ加熱で簡単に作れる冷しゃぶのご紹介!薄切りが難しいにんじんも、ピーラーを使えば簡単に薄く切れます♪にんにく香るポン酢だれがさっぱりとした味わいで、ついついお箸が進む一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      394kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 なす にんじん サラダ油 酒 大葉 ポン酢しょうゆ ごま油 おろしにんにく 白いりごま 蒸し汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さっぱりおろしなすの豚肉巻き」のレシピ動画

    香味野菜をたっぷり使って♪
    さっぱりおろしなすの豚肉巻き

    4.6

    (
    3件
    )

    おろしポン酢でさっぱり食べられる豚肉レシピのご紹介です!ご飯のお供にも、おつまみにもぴったりな一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      311kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 なす 大根 みょうが 大葉 サラダ油 塩こしょう 酒 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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