ポン酢でさっぱり♪
カジキとなすのガーリック炒め
ナスのジューシーな食感とカジキのさっぱりとした味わいの炒め物をご紹介します♪カジキは下味をつけることでお魚の生臭さが苦手な方でもおいしくいただけます。爽やかな酸味のポン酢と風味の良いにんにくの香りで箸がとまらない一品です。
カロリー
328kcal
炭水化物
12.8g
脂質
19.8g
たんぱく質
21.6g
糖質
10.1g
塩分
1.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
なすはヘタを切り落として斜め薄切りにし、水にさらして水気を切る。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
2
メカジキは1.5cm幅に切る。ボウルに入れて酒、塩こしょうを加えてもみこみ、片栗粉を全体にまぶす。
3
フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、きつね色になったら取り出す。
4
3のフライパンにメカジキを入れて中火で熱し、表面が白っぽくなり、焼き色がつくまで炒める。
5
なすを加え、なすがしんなりするまで炒める。ポン酢しょうゆを加えて、全体にからめるように炒める。
6
器に5、3のにんにくを盛り、大葉をのせる。
レビュー
4.5
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- 片栗粉を纏わせたメカジキがお肉みたいになった。ピーマン追加で入れた
みなず
大葉はレシピよりも多めにたっぷりかけました。 ナスは長ナスで作りました。 ポン酢味で、さっぱり頂けました！ 自分ではやらない味付けで、新鮮でした。 写真の調整が出来ず、すいません🙏mi
さっぱりおいしい ガーリックがあるとパンチが欲しい人には◎ 2回目 なすが柔らかくなりすぎた。４人分で量を多くしたからかも。 フライパン大きいけれど、手間だが魚をとりだしてなすをいためて合わせればよかったかも？ 大葉が多目でよりおいしい！なお
味付けがとても好み
海のにんじん