切り込みを入れるだけ♪
トルネードきゅうりのさっぱり浅漬け

手順

1. 1

   きゅうりは両端を切り落とし、塩(分量外:小さじ1/2)をふり、まな板の上で転がす。水で洗い、水気を切る。半分に切り、割り箸をさす。

2. 2

   7mm間隔になるようにきゅうりを回しながら斜めに包丁を入れ、切り込みを入れる。隙間を広げる。同様に計6本作る。

   ポイント

   きゅうりはなるべく真っ直ぐなもの、一定の太さがあるものを選ぶと切り込みを入れやすいです。

   包丁の位置は変えず、きゅうりを回すように螺旋を描くように切り込みを入れていきましょう。

3. 3

   保存袋に白だし、塩昆布を入れて混ぜ、きゅうりを加えて、もみ込む。冷蔵庫で30分ほどおいて味をなじませる。