にんじんとなすの冷しゃぶ

作り方

1. 1.

   なすはヘタを切り落とし、縦6等分に切り、水にさらして水気を切る。にんじんはピーラーでリボン状に薄くスライスする。大葉は、千切りにする。

2. 2.

   耐熱容器になす、サラダ油を入れて全体に油がまわるまで混ぜ、豚肉を重ならないように上に広げてのせる。酒をまわしかけ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで肉に火が通るまで3分加熱する。蒸し汁は大さじ2取っておく。

   ポイント

   肉に火が通っていない場合は、様子を見ながら追加加熱してください。

3. 3.

   ボウルに☆を入れて混ぜる(にんにくポン酢しょうゆだれ)。

4. 4.

   器ににんじん、なす、豚肉を盛り、大葉をのせる。にんにくポン酢しょうゆだれをかける。