【しみしみ大根】人気のレシピ24選！下ゆで方法もご紹介

レビュー

• ミコタン

  ありがとうございます。 大根は美味しく出来上がりました。 これからも参考にさしていただきます。

レビュー

• 風音

  入れたお米は、お粥にして頂きました。大根の風味がしておいしくできました。梅干しとシソワカメをトッピングしてみました。

  
• ぶぅ

  お米の代わりに片栗粉小1を使いました。
• あきのすけ

  お米は使わず、とぎ汁でしていますが、お鍋で下茹でするより簡単で、味もよく染みます。 おでんを作るときは毎回この方法で、とても美味しくなります♪

レビュー

• ポポロン

  はじめての煮物に挑戦！時間がかかるけど、素朴な味にホッとしますね～

  
• babachan

  画像の様な色合いには仕上がりませんでした。箸はスッと通りますが味は染みていません。だいこん本来の味、香りは堪能できました。煮汁を味わってみましたがいい味です。この味が大根に染みていたらもっと美味しいのにな…と。ふぁっとした柔らかさではありませんがこれもありかな。○

  
• キサラ

  2回作りました。いつも面取り忘れますが問題ありません。 炊飯器セットする時に米研いだあと、その水を使いました。 1回目は舌で潰せるくらい柔らかく出来て子どもにも主人にも好評だったので、2回目も作りました。
• のあ

  甘くて大根の辛さもなく美味しかったです

レビュー

• 彗星

  少し置くと味がよりしみておいしいです

  
• シャケ（減塩努力）

  よくしみて美味しかったです。醤油は少し減らしました。レンジにかけてから煮ました。

  
• あやそうま

  材料も少ないしほぼほったらかしで出来たので楽チンでした。

  

レビュー

• さくら

  鶏肉を切らしていたのを忘れていたので豚コマ肉で。こんにゃく多め、ちくわとしいたけも入れたら量が増えてしまい、調味料を倍量、醤油だけ控えめにしたらいい味に出来ました☺️💕

  
• 夕食・砂糖不使用実践中の主婦

  美味しかったのですが、最後水分を飛ばす時に結果的に味が濃くなるので、しょうゆは半分の量でもよかったかなと思いました。レシピ自体はリピートしています！

  
• あすぱら

  味しみしみで美味しかったです！

  
• hn

  鶏肉以外で。大根がまだ染みてなさそうだったので半日置いてから食べます🫰🏻(なう2023/02/06 2:22) 他の方のレビューを参考に次回作るときはシイタケも足してみよう

  

レビュー

• 41

  いつも少し長めに下茹でしています。 お家に在庫がある時は桜海老プラスで。 二人とも大好きなので レシピ通りで作ると量がちょっと足りないかも。

  
• れいちぇる

  味が美味しい！ 大根もちゃんと柔らかくできました。

  
• ohana

  大根が柔らかく味が染みてピリ辛で寒い日には温まります。 ご飯が進みますし、晩酌のお供にも良いです。

  
• みそマヨ

  好みの味でした！オイスターソースのおかげで食べやすいです。 大根を下茹でしているので、後半は火が通っているか気にしなくていいし、タイマーかけて他の事ができるので楽でした。 ラー油があればきっともっと美味しいんだろうけど、なかったので一味唐辛子を振ってみました。

  

レビュー

• るる

  材料、調味料共に2倍の量で作りました。 大根は小さい子どもでも食べやすい大きさにする為、半月切りでは無くイチョウ切りにしました。 前回作った時に甘味がもう少し欲しかったので、今回は砂糖を多めに入れました。 とても美味しく出来ました。

  
• たろ

  ちょっぴり砂糖の量増やしました！ レシピより大根は少なめですが、美味しく出来ました！ 残った煮汁で炊き込みご飯します🍚

  
• まいこ

  ニンジン入れてみました。 美味しかったです。

  
• 彗星

  大根の茎も入れてみました 多めの生姜で身体が暖まります

  

レビュー

• 彗星

  大根多め、お肉少なめで作りました

  
• マッス

  大根の下茹で等無い為、とても簡単に出来ました‼️ 私なりに、もう少し味を濃くしたくて、すき焼きのタレをちょっと足したら美味しく仕上がりました😅

  
• まめのすけ

  美味しかったですが、味が少し濃く感じました。

  
• はぎこ

  油揚げがじゅわっと美味しかった！

  

レビュー

• すず

  切って煮るだけなので簡単でした。大根が柔らかくしみてて美味しかったです。 付け合わせにトマトを切ってマジックソルトとオリーブ油を適量に入れ混ぜたものと味噌汁、ご飯の献立でした。

  
• こま＆つな

  時間が無かったので豚肉と大根の厚みを5mmにし、生姜は薄切り、水も少なめにして作りました。味もよく染みて美味しくいただきました。

  
• みちゃん

  ゆでたまごなしです。 代わりに、じゃがいもを入れました。 味が染みこんでおいしかったです！

  
• こうちくん

  オイスターソースが足りなくて 半分しか入れられませんでしたが、 結構美味しく出来ました。

  

レビュー

• まり

  簡単にできて美味しかったです。

  
• ぱふ

  大根はあらかじめレンジで加熱した後､鍋に入れました。コチュジャンがなかったので甜麺醤を使いましたが美味しかったです〜
• とらママ

  寒い冬にぴったりです豚バラブロックが安いときに作りますご飯が止まらないです
• 京都美魔女

  普通にお鍋しかないのでそれで作りましたが、美味しく作れました😋 最後の工程のゆで卵入れて火を止めて10分を弱火で10分しましたがちゃんと火が通りました‼️美味しかったです✨️

レビュー

• こりゃす

  好評でした！コクがあって大根もシミシミでとても美味しかったです。煮詰めるのが少なかったのかお手本より煮汁多めになりましたが薄いと言う事もなくお汁も美味しかったです。大きい圧力鍋で全て2倍量で作っています。

  
• モーリス

  好評でした。

  
• もも

  圧力鍋がないので前日の夜に作り 一晩寝かせました。

  
• きなこ

  にんじんも加えて作りました！大根もにんじんも味がしみてやわらかく、手羽元はおはしでほろっとくずれるくらいやわらかくなりました！　野菜を増やした分、水を100ml減らしてちょうどよかったです！

レビュー

• まりす

  美味しかったです。時間はかかりますが、煮込むのがほとんどなので意外と簡単でした。塩気が足りず少し足しました。七味がなくて、柚子胡椒を代わりに添えました。

  
• 向日葵

  2時間は長かったですが、とても美味しかったです！ 時間がある時に、また作りたいです！

  
• おにぎり

  牛すじホロホロ、大根も柔らかく、優しい旨みがあってとっても美味しかったです！ ちょっと変わってるかもしれませんが、マスタードをつけて食べました♪

レビュー

• スヌーピー

  いつもと違った感じにしたかったのでこちらを作って見ました！主人にも好評でした。少し甘めだったので塩を少々追加しました。簡単・時短で味がしみて美味しかった😋

  
• あゆまいママ

  サラダ油をきらしていたので、ごま油で代用しました！ご飯が進む味付けで最高でした！

レビュー

• 彗星

  普通の大根を使いました 手羽元がほろほろになっておいしかったです

  

レビュー

• Soul'd out

  ぶりがびっくりするくらい柔らかくなって、大根にも味がしみて美味しかったです！ だし汁は「ほんだし」を使いました(ちょっと手抜きかもしれませんが、十分美味しくできたかなと思います)。 骨付きのブリだったので切るのは諦めて(ズボラですみませんw)調理しました。 調理工程も多いですし時間もかかりますが、家族が喜んでくれたので良かったです(人 •͈ᴗ•͈)

  
• みっふぃー

  1時間ちょっと時間がかかりましたが、とても美味しいぶり大根です。 子供もあっという間に完食でした(子供の分はお湯で少し薄めました)。 念のため、ぶりは5分ほど酒につけてから煮ました。 他の方のレビューを参考に、だし汁は水250mlに顆粒だし2.5gを溶かして作りました。

  
• ひかり

  めちゃくちゃ時間かかりましたが美味しいです！だしはだしつゆで代用しました。 ブリが柔らかく、写真は作った直後のものですが、次の日にはさらに味がしみしみになってて最高です！

  
• レモネード

  時間と手間はかかるけど、ブリ大根は絶対このレシピです！ 味付けがちょうど良くて本当に美味しい♪ 甘めの味付けが好きなので砂糖は大さじ1ですが。 私はいつも米の研ぎ汁で大根を煮ます。ブリを煮た後は取り出さずに（面倒なだけ）そのままだし汁等を加えますが、何の問題なく作れています。（魚は崩れるので大問題かな、、笑） 今日はブリではなく、ヒラスズキで作りました！ ブリのように癖もないので下拵えなしでとっても美味しかったです！ 【追記】 今回はヒラスのアラで作ったので塩振ってしばらく置いた後湯通ししてから臭みを取りました。 相変わらず美味しかったです！！

  

レビュー

• ぺんぺん

  推しキャラの好物だったので、推しの誕生日に初めて作らせていただきました。もう味付けが本当に最高で、もともと大根は好きではなかったのですが、これなら食べられる！！となり今では大好物です。

  
• 💕

  お味噌濃いめにしておつまみにしました！！ 美味しすぎました☆*

  
• 彗星

  大根にいい感じに味がしみました

  
• あっこ

  簡単で鮭から出汁も出て美味しかったです。

  

レビュー

• まき

  みがきにしんと大根があったので作ってみました。 にしん少なかったけど美味しく出来ました。 また作ってみようと思います。

  
• るる

  ほっとする味満喫出来ました。身欠きニシン食べたくなる時がありレシピ嬉しいです

  
• にか

  大根、５００gで作りました。 調味料はそのままで。 煮込み時間は、2倍で。 大根に味がシミシミで美味しいです。

レビュー

• ぐったりかあさん！

  自分で作るとイマイチなのに、レシピ通りに作ると美味しいのは何故なのか…？？？ 大根をたくさん食べたかったので、輪切りではなく、大根2/3を乱切りにしました（写真は作った量の半分）エビの味も醤油の味もしっかりしみて美味しいです。 醤油は大さじ2ではなく1.5に減らしましたが、いい色になりました。

  
• 鮭マシュマロ

  海老の味がしっかりあって美味しい

  
• komasa

  大根一本を使い、調味料を3倍、水は2倍にしました。冷めてから食べると味がしみて美味しかった。

レビュー

• 華恋🐕ママ

  大根が小さめのしか無かったので 人参といんげんと長ネギも入れてみました！ とても美味しいです！また作ります！

  
• ぴんくふぇありー

  普通に美味しかったですが、献立提案を受けたら副菜に分類されたこともあり、1人分の量としては多いかな？2人分にしてちょうど良かったです。かつおはいただきもののソウダガツオを使ったので、少し身が硬かったです。

  

レビュー

• はっぴぃ

  大根は下茹でしなくて良いのだろうか… と思いましたが、最初に糖分と出汁で煮るからか、とても甘く柔らかく味が染み込んでいて、美味しかったです。 最後のごまも香ばしさがプラスされて、良い効果でした。

  
• ひまわり

  味が染みてホントにおいしい煮物です✨ さつま揚げの代わりにちくわ、鶏肉もいれてみました🐔

  
• まりん

  とても美味しいです！！味付けも、ばっちり！あとはおなじでだしの素だけ小さじ1にしました。

  
• カイちゃん

  練り物が大好きな私。このレシピを見たときは心躍りました。練り物を多めに入れたら、大根にまでいい味が染みてほんとに美味しい。定番になりそうです。胡麻もすごく合います。いいですね。

  

レビュー

• ミント

  めちゃくちゃおいしいつゆでした! 翌日余ったおでんにうどんと餅入れました💕

  
• のりあき

  とても味の染みたおでんが出来ました。特に大根が美味しかった。和風顆粒出しを少し多めにしました。

  
• 🐼

  シンプルな味付けですがとても美味しく作れました。 一晩寝かせた方がより味も染みてよかったです。

  
• あっきー

  初めて出汁をとって作りました。 手順にある「鰹節が浮いてくる」の所が いまいち分からなかったですが、 後は初心者でも簡単にできました！！ リピート決定の味です！！

  

レビュー

• チーズ

  年末にニュースでよくみるだいこだきが食べたくて作ってみました😊 たくさん焚いたほうが美味しいかと思い倍の量で土鍋で45分ほどかけて焚いてみました⭕ 味がしみしみで凄く美味しいできました💕

  
• 星空さん

  レシピ通り作りました。とても柔らかく、しっかりと味もついていて、美味しかったです。 大根の消費にオススメのレシピです。
• まるこ

  レシピ通りにしても柔らかくならず少しサクッと箸が入るくらいだったけど、それはそれで美味しかった！ 味も染みてた！また作ります🍀