旨味たっぷり♪
しみしみ大根の筑前煮風
大根をたっぷり入れた筑前煮風はいかがでしょうか♪しっかり味がしみこんだ大根は全体に爽やかさをプラスして、よりおいしい一品に仕上げてくれます!ぜひお試しください。
カロリー
224kcal
炭水化物
16.8g
脂質
11.2g
たんぱく質
10.3g
糖質
13.8g
塩分
2.3g
- ※1人分あたり(3人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
大根は2cm幅に切り、厚めに皮をむく。切り口を下にして十字に切る。にんじんは皮をむき、端から斜めに包丁を入れて回しながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。ごぼうは斜め1cm幅に切り、水にさらして水気を切る。こんにゃくは食べやすい大きさにスプーンでちぎる。鍋にこんにゃく、こんにゃくがつかるくらいの水(分量外:適量)を入れて中火で熱し、煮立ってから3分ゆでて水気を切る。
2
鶏肉は余分な筋と脂を取り除き、一口大に切る。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて上下を返しながら肉の色が変わるまで3分ほど炒める。大根、にんじん、ごぼう、こんにゃくを加えて油がまわるまで炒める。
4
しょうゆ以外の☆を加えて混ぜ、ひと煮立ちしたらアクを取り除く。ふたをして弱火で10分ほど煮込む。
5
ふたをとって中火にし、しょうゆを加えて混ぜ、再び煮立ったらふたをして5〜6分弱火で煮込む。
6
全体を混ぜ、照りが出るまで煮汁をとばしながら強めの中火で煮る。
よくある質問
- Q
鶏もも肉を鶏むね肉に変えても作れますか?
A鶏もも肉で作る時よりあっさりした仕上がりにはなりますが、美味しくお作りいただけます。
レビュー
4.3
※レビューはアプリから行えます
- 鶏肉を切らしていたのを忘れていたので豚コマ肉で。こんにゃく多め、ちくわとしいたけも入れたら量が増えてしまい、調味料を倍量、醤油だけ控えめにしたらいい味に出来ました☺️💕
夕食・砂糖不使用実践中の主婦
美味しかったのですが、最後水分を飛ばす時に結果的に味が濃くなるので、しょうゆは半分の量でもよかったかなと思いました。レシピ自体はリピートしています!居酒屋ヒロシ
ほぼ倍量で生椎茸6個を追加して作りました。(こんにゃくが1パック200gだったので) 大根から水分が出るので、水は同量で、調味料も煮詰めれば同量でOKでした。みっぽりん
2倍の量作りました。 大根は予めレンチンして使いました。 大根から水分が出るのでお水を半分の量にしました。 大根味しみしみで美味しかったです。
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さくら