DELISH KITCHEN

旨味たっぷり♪

しみしみ大根の筑前煮風

4.2

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    224kcal

  • 費用目安

    300前後

  • 炭水化物

    16.8g

  • 脂質

    11.2g

  • たんぱく質

    10.3g

  • 糖質

    13.8g

  • 塩分

    2.3g

  • ※1人分あたり(3人分の場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

大根をたっぷり入れた筑前煮風はいかがでしょうか♪しっかり味がしみこんだ大根は全体に爽やかさをプラスして、よりおいしい一品に仕上げてくれます!ぜひお試しください。

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材料 【2〜3人分】

手順

  1. 1

    大根は2cm幅に切り、厚めに皮をむく。切り口を下にして十字に切る。にんじんは皮をむき、端から斜めに包丁を入れて回しながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。ごぼうは斜め1cm幅に切り、水にさらして水気を切る。こんにゃくは食べやすい大きさにスプーンでちぎる。鍋にこんにゃく、こんにゃくがつかるくらいの水(分量外:適量)を入れて中火で熱し、煮立ってから3分ゆでて水気を切る。

  2. 2

    鶏肉は余分な筋と脂を取り除き、一口大に切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて上下を返しながら肉の色が変わるまで3分ほど炒める。大根、にんじん、ごぼう、こんにゃくを加えて油がまわるまで炒める。

  4. 4

    しょうゆ以外の☆を加えて混ぜ、ひと煮立ちしたらアクを取り除く。ふたをして弱火で10分ほど煮込む。

  5. 5

    ふたをとって中火にし、しょうゆを加えて混ぜ、再び煮立ったらふたをして5〜6分弱火で煮込む。

  6. 6

    全体を混ぜ、照りが出るまで煮汁をとばしながら強めの中火で煮る。

よくある質問

  • Q

    鶏もも肉を鶏むね肉に変えても作れますか?

    A

    鶏もも肉で作る時よりあっさりした仕上がりにはなりますが、美味しくお作りいただけます。

レビュー

4.2

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※レビューはアプリから行えます
  • 夕食・砂糖不使用実践中の主婦

    美味しかったのですが、最後水分を飛ばす時に結果的に味が濃くなるので、しょうゆは半分の量でもよかったかなと思いました。レシピ自体はリピートしています!
  • さくら

    鶏肉を切らしていたのを忘れていたので豚コマ肉で。こんにゃく多め、ちくわとしいたけも入れたら量が増えてしまい、調味料を倍量、醤油だけ控えめにしたらいい味に出来ました☺️💕
  • hn

    鶏肉以外で。大根がまだ染みてなさそうだったので半日置いてから食べます🫰🏻(なう2023/02/06 2:22) 他の方のレビューを参考に次回作るときはシイタケも足してみよう
  • しらす

    大根にも味がしっかり染み込んでいて 美味しかったです!

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