桜島大根と手羽元のうま煮

手順

1. 1

   桜島大根は大きめの一口大に切る。しょうがは薄切りにする。

   ポイント

   桜島大根は皮をむいてから調理しましょう。

2. 2

   手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、手羽元を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで2分ほど焼く。上下を返して2分ほど焼く。☆、桜島大根、しょうがを加えて混ぜ、煮立ったらふたをして10分ほど弱火で煮る。

4. 4

   しょうゆを加えて混ぜ、煮立ったらふたをして10分ほど弱火で煮る。ふたをとり、強めの中火で水分を飛ばしながら煮る。