大根とさつま揚げの煮物

煮物やおつまみに！大人気のさつま揚げレシピ大特集

見た目は地味ながら独特の食感と旨味があり、おでんの種や煮物で人気の食材「さつま揚げ」。 実はちくわやかまぼこと同じ練り製品で、魚のすり身を丸く成型し、油で揚げたものです。東日本では「さつま揚げ」、西日本では「てんぷら」と呼ばれて親しまれていますが、炒め物や炊き込みご飯などさまざまな調理法があることはあまり知られていません。 この記事ではおすすめのさつま揚げレシピをご紹介します。

大根の中身が青い原因は？正しい保存方法もご紹介！

大根を切ると中身が青くて驚いた、という経験はないでしょうか。 真っ白なはずの大根が青くなっていると、カビや毒が発生しているのではないかと心配になりますよね。 この記事では、大根の中身が青くなる理由や、青くなっても食べられるのかなど、青い大根について解説します。 正しい保存方法についてもご紹介するので、参考にしてみてください。

練り物とは何か？練り物の種類とレシピをご紹介！

時折、スーパーの広告などで「練り物（練り製品）」という言葉を見かけることがありますが、これはどのような食品なのでしょうか。 今回は、練り物について「作り方」や「種類」、「練り物の一般料理」などを簡単にご紹介します。 また、練り物を使ったDELISH KITCHENのレシピやDELISH KITCHENのおでんレシピなどもご紹介しますので、ぜひ調理の際の参考にしてみてください。

煮物のレパートリーを増やそう！おすすめレシピご紹介

具材に味がしみ込んだ煮物、とっても美味しいですよね。とはいえ、味や煮込む具材がいつもワンパターンになってしまいがちではないでしょうか。 煮物にはこれを使わなければいけないという決まりはないため、組み合わせや味付けを変えれば無限大に楽しめます。 この記事では、定番煮物の基本的なレシピをはじめ、おすすめレシピをご紹介するので参考にしてみてください。