DELISH KITCHEN

定番和食!

大根とさつま揚げの煮物

4.6

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    308kcal

  • 費用目安

    200前後

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具材は2つだけ!シンプルでほっとする定番煮物です。さつま揚げと一緒に煮込むことで、大根にさつま揚げの旨味がしっかり染み込み、ご飯がすすむおいしさです♪

材料 【2人分】

  • 大根 10cm(350g)
  • さつま揚げ 4枚
  • サラダ油小さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 白いりごま適量
  • ☆調味料
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • 200cc

手順

  1. 1

    大根は縦半分に切り、1.5cm幅に切る。さつま揚げは半分に切る。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れて熱し、大根を加えて中火で炒める。全体に油がなじんだらさつま揚げを加えてさっと炒める。

  3. 3

    ☆を加え、煮立ったらふたをして中弱火で8分程煮る。

  4. 4

    しょうゆを加え、ふたをして弱火でさらに8分程煮る。火を止め、そのまま冷まして味をなじませる。器に盛り、白いりごまをちらす。

    ポイント

    一度冷ますと味なじみが良くなります。食べる前に軽く温めてお召し上がりください♪

よくある質問

  • Q

    肉類を入れたいのですが、おすすめはありますか?

    A

    鶏ももや豚バラ、牛肉などと煮付けても合うのでお好みで試してみてください。

  • Q

    具材のアレンジを教えてください。

    A

    にんじんやこんにゃくを加えたり、さつま揚げの代わりにがんもどきなどを入れても合います。

  • Q

    さっぱり煮の作り方が知りたいです

    A

    材料は異なりますが、手羽先と大根のさっぱり煮はこちらをご参照ください。

  • Q

    白だしでも作れますか?

    A

    材料は異なりますが、白だしを使って作る煮物のレシピこちらの調味料を参考に作ってみてください。 ※今回のレシピで使用している白だしは100mlあたり食塩相当量10.4gになります。 白だしは製品によって塩分量が異なるため、食塩相当量に差がある場合は使用量を増減してお作りください。

レビュー

4.6

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※レビューはアプリから行えます
  • ひまわり

    味が染みてホントにおいしい煮物です✨ さつま揚げの代わりにちくわ、鶏肉もいれてみました🐔
  • 인경

    家族全員に大大大好評のおかずです。 さつま揚げ、がんもどきで作ると味染み染みの煮物になりますが、こんにゃくで作るとさっぱり頂けます。 美味しいレシピをありがとうございます。
  • マイ

    フライパン1つで簡単に作れて、サブのおかずにするつもりがメインのおかずになるくらい味がしっかり付きました^_^
  • かずは

    大根に味がよく染みてとても美味しかったです。 高校生の息子達も美味しいと言っていました。

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「大根」の基本

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