
「ユッケ、そんな作り方もあったの?」パパッと作れる簡単レシピ5選
作成日: 2023/03/01
更新日: 2026/03/13
ユッケは、実は生ハムやお刺身を活用して自宅で簡単に手作りすることができます!
このページでは、デリッシュキッチンの管理栄養士が監修したユッケ風レシピ5本に加えて、色々なアレンジに役立つ基本のユッケダレの作り方もご紹介。
5分で作れて洗い物も少ない生ハムユッケや、市販のローストビーフを活用してユッケ風に仕上げるアレンジレシピなどバリエーション豊かな具材で作るレシピを集めました。
ピリ辛やみつきな味わいが自宅でも楽しめるので、パパッとおつまみが用意したいと思った時に、ぜひお役立てください♪
『生ハム』で作るユッケ風レシピ
生ハムをちぎって混ぜるだけの5分で作れるユッケ風レシピをご紹介!
包丁もまな板も不要なので、パパッとおつまみを作りたい時におすすめです♪
◆材料 【2人分】
・生ハム:100g
・卵黄:1個分
・豆板醤:小さじ1/3
・おろしにんにく:小さじ1/3
・白いりごま:小さじ1
・ごま油:大さじ1/2

5分でできる!
簡単生ハムユッケ包丁とまな板を使わず、5分でできる簡単おつまみです!生ハムをちぎって調味料と混ぜるだけ!豆板醬、おろしにんにくの量はお好みで調整できます。ごはんにのせて生ハムユッケ丼にするのもおすすめです♪
レビュー
- ケンシロウメッチャ簡単に出来ます。生ハムの塩味が少し感じられたので次回は豆板醤多めにしようかな。 とても美味しくいただきました。
- モー簡単で美味しいおつまみ完成! 味見をしたら生ハムの塩気が気になったので、 玉ねぎの千切りを水にさらして混ぜました、 タレが少なく感じましたが、 そのままおつまみで食べるには美味しくたべれます! 残りはユッケ丼にして! ご飯の上に乗せるとタレが少なくお好みで追いタレをかけて食べました! 生ハムの塩気が気になる時は、サラダ風にきゅうりの千切りをそえたり ビビンバふうにもやしや人参のナムルを添えてお好みで追いタレを混ぜてもありだとおもいました!
- みーれーママ簡単でした。 生ハムをちぎるのがちょっと面倒でしたが。 最後にゴマをかけて、大葉も敷きました。 娘が大好きで、これを出すと瞬殺でなくなります😅
- シャチちぎって混ぜて乗せるだけなのでとても簡単! 居酒屋みたいで楽しく食べられました。 ただタレの汁気が足りず、ハムを絡めるのにやや苦戦^^; 水や醤油、諸々足しちゃいました。
『鶏むね肉』で作るユッケ風レシピ
鶏むね肉は酒・片栗粉をもみ込んでしっとり柔らか♪
卵黄が絡んだ濃厚ユッケダレがお肉の旨みと合わさってやみつきです!
◆材料 【2人分】
・鶏むね肉[皮なし]:1枚(200g)
・酒:大さじ1
・片栗粉:大さじ1/2
・細ねぎ(刻み):適量
・卵黄:1個
・白いりごま:適宜
・砂糖:大さじ1/2
・酢:大さじ1/2
・しょうゆ:大さじ1
・コチュジャン:大さじ1
・おろしにんにく:小さじ1/3

レンジで作る!
鶏むね肉のユッケ風東海テレビ「スイッチ!」で紹介! 鶏むね肉は酒、片栗粉を揉み込むからしっとり柔らか♪ユッケだれに卵黄が絡まって絶品おつまみに!
レビュー
- よしを我が家では、鶏肉はカットしてから冷凍保存してるので、解凍しておけば10分かからずに完成‼️今回はフライパンで焼きました☝️焼き目付けた方が美味しい☝️😁 たまごがいい存在に👍コチュジャン多めにしてつまみでもOKだね😁
- ムンク鶏むね肉の簡単レパートリーが増えました。 お肉が固くなってしまったので、今度はフライパンなどでやってみようと思います。 味はエビチリに似た感じだったので、残ったタレでエビチリ(もどき)も作りました笑
- ia味付けが美味しくて喜ばれました!高タンパク低脂質で良かったです!
- みーあ凄く美味しかったです😊
『マグロ』で作るユッケ風レシピ
マグロを使ったユッケ風レシピをご紹介!
甘辛い味噌だれと卵黄が絡んでマグロの旨みを引き立てる絶品おつまみです♪
◆材料 【2人分】
・マグロ[刺身用]:100g
・卵黄:1個分
・かいわれ:1/4パック
・砂糖:小さじ1
・みそ:大さじ1/2
・しょうゆ:大さじ1/2
・白いりごま:大さじ1/2
・ごま油:小さじ1

絶品おつまみ!
マグロ味噌ユッケ甘辛い味噌ダレと、マグロがよく合います!卵黄をのせるとさらにコクアップ!パッとできる絶品おつまみです。ぜひお試しください!
レビュー
- ねこまんま皆んなが好きなメニューです。 ご飯でもつまみでも良い。 かいわれの代わりに、ブロッコリースプラウトを使いました。
- 5656普通のマグロは食べられないけど、これは食べれた。 卵をきらしてたからユッケっぽくはならなかったけど美味しかった。 黄身を入れたとしても少し濃いから調味料をもう少し減らしてもう一度作りたい。
- メンメ最初分量通りに作ってしょっぱっかったので、マグロを倍の量にして、調味料をレシピ通りにしたら美味しくできました! おつまみに最適ですよ!
- NAMIYとても簡単で美味しかったです。 味噌が濃いめでしたが、黄身が上手い具合にまろやかにしてくれるので、これには黄身必須です! 息子はご飯にかけて丼にして、かき込んでました(*≧∀≦*)
『ローストビーフ』で作るユッケ風レシピ
市販のローストビーフを活用したアレンジおつまみをご紹介!
ピリ辛味付けで食べ応えもあるので、ご飯のお供にもおすすめです♪
◆材料 【2人分】
・ローストビーフ(市販のもの):70g
・きゅうり:1/2本
・卵黄:1個分
・砂糖:小さじ1/2
・しょうゆ:小さじ1
・ごま油:小さじ1
・おろしにんにく:小さじ1/3

今晩のおつまみに♪
ローストビーフユッケ市販のローストビーフを使えば、あっという間に完成!ピリ辛の味付けがたまりません♪
レビュー
- もじゃ美味しかったです
- ぜかましいつも買う市販のローストビーフはタレも付いてなくて量も少なめで使い勝手の悪い物でしたがこのレシピのお陰でとっても美味しいおつまみが一品しっかり出来ました✨ビールやハイボールで美味しくいただきました
- ペコリーノスーパーのお買い得なローストビーフを使って。甘いのが苦手なので砂糖無しで。ニンニク、醤油【ちょい多め】胡麻油だけでも十分美味しくできました♪ また作りまぁす!
- 若松南初めて作ったローストビーフ、少し固くなってしまった所をよけておいたのですが、何かに使えないかなと調べたらこちらのレシピを発見。 そのまま食べると少し食感が気になってたお肉も、刻んでしまえば誤魔化せられる🎶 味濃いめが好きなので、味見をして醤油を➕小1。 夫の夜のおつまみ用に作りましたが、美味しかったので私と子供の2人でペロリと平らげてしまいました笑 今日の晩ご飯の分のローストビーフが余ったら、また作らせて頂きます(*´∇`*)
『コンビーフ』で作るユッケ風レシピ
コンビーフ缶を使った簡単5分で作れる絶品おつまみをご紹介!
濃厚なお肉の旨味とピリ辛ダレが合わさってお箸が止まらないやみつき味に♪
◆材料 【2人分】
・コンビーフ:1缶(100g)
・卵黄:1個分
・きゅうり:1/3本(30g)
・サニーレタス:1枚(25g)
・ごま油:大さじ1
・しょうゆ:小さじ1/4
・豆板醤:小さじ1/4
・砂糖:小さじ1/4
・おろしにんにく:少々

簡単5分!
コンビーフのユッケ風今晩のおつまみにさっと出せる! ごま油の香る濃厚な味わいに まろやかな卵黄がからんで、お酒に合う♡
レビュー
- モーリス好評でした。
『ユッケのタレ』を自分で手作りしてアレンジ♪
最後に番外編「手作りユッケダレ」のレシピをご紹介!
にんにくが効いた甘辛いダレはマグロやサーモンにぴったりなので、ぜひお役立てください♪
◆材料 【約40g分】
・砂糖:小さじ1
・しょうゆ:大さじ1/2
・コチュジャン:大さじ1
・おろしにんにく:小さじ1/2
・ごま油:大さじ1/2

料理の基本!
ユッケのタレの作り方にんにくが効いた甘辛だれです。ただ調味料を混ぜるだけで本格的な味を再現できます!マグロやサーモンなどの刺身にあえたりしてお使いください♪
レビュー
- まり簡単にできて美味しかったです。
