デリッシュキッチン
「ユッケ、そんな作り方もあったの?」パパッと作れる簡単レシピ5選

「ユッケ、そんな作り方もあったの?」パパッと作れる簡単レシピ5選

作成日: 2023/03/01

更新日: 2026/03/13

ユッケは、実は生ハムやお刺身を活用して自宅で簡単に手作りすることができます!

このページでは、デリッシュキッチンの管理栄養士が監修したユッケ風レシピ5本に加えて、色々なアレンジに役立つ基本のユッケダレの作り方もご紹介。

5分で作れて洗い物も少ない生ハムユッケや、市販のローストビーフを活用してユッケ風に仕上げるアレンジレシピなどバリエーション豊かな具材で作るレシピを集めました。

ピリ辛やみつきな味わいが自宅でも楽しめるので、パパッとおつまみが用意したいと思った時に、ぜひお役立てください♪

『生ハム』で作るユッケ風レシピ


生ハムをちぎって混ぜるだけの5分で作れるユッケ風レシピをご紹介!

包丁もまな板も不要なので、パパッとおつまみを作りたい時におすすめです♪

◆材料 【2人分】
・生ハム:100g
・卵黄:1個分
・豆板醤:小さじ1/3
・おろしにんにく:小さじ1/3
・白いりごま:小さじ1
・ごま油:大さじ1/2

  • 「簡単生ハムユッケ」のレシピ動画

    5分でできる!
    簡単生ハムユッケ

    4.2

    (
    68件
    )

    包丁とまな板を使わず、5分でできる簡単おつまみです!生ハムをちぎって調味料と混ぜるだけ!豆板醬、おろしにんにくの量はお好みで調整できます。ごはんにのせて生ハムユッケ丼にするのもおすすめです♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      195kcal

    • 費用目安

      600前後

    生ハム 卵黄 豆板醤 おろしにんにく 白いりごま ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • ケンシロウ
      メッチャ簡単に出来ます。生ハムの塩味が少し感じられたので次回は豆板醤多めにしようかな。 とても美味しくいただきました。
    • モー
      簡単で美味しいおつまみ完成! 味見をしたら生ハムの塩気が気になったので、 玉ねぎの千切りを水にさらして混ぜました、 タレが少なく感じましたが、 そのままおつまみで食べるには美味しくたべれます! 残りはユッケ丼にして! ご飯の上に乗せるとタレが少なくお好みで追いタレをかけて食べました! 生ハムの塩気が気になる時は、サラダ風にきゅうりの千切りをそえたり ビビンバふうにもやしや人参のナムルを添えてお好みで追いタレを混ぜてもありだとおもいました!
    • みーれーママ
      簡単でした。 生ハムをちぎるのがちょっと面倒でしたが。 最後にゴマをかけて、大葉も敷きました。 娘が大好きで、これを出すと瞬殺でなくなります😅
    • シャチ
      ちぎって混ぜて乗せるだけなのでとても簡単! 居酒屋みたいで楽しく食べられました。 ただタレの汁気が足りず、ハムを絡めるのにやや苦戦^^; 水や醤油、諸々足しちゃいました。

『鶏むね肉』で作るユッケ風レシピ


鶏むね肉は酒・片栗粉をもみ込んでしっとり柔らか♪

卵黄が絡んだ濃厚ユッケダレがお肉の旨みと合わさってやみつきです!

◆材料 【2人分】
・鶏むね肉[皮なし]:1枚(200g)
・酒:大さじ1
・片栗粉:大さじ1/2
・細ねぎ(刻み):適量
・卵黄:1個
・白いりごま:適宜
・砂糖:大さじ1/2
・酢:大さじ1/2
・しょうゆ:大さじ1
・コチュジャン:大さじ1
・おろしにんにく:小さじ1/3

  • 「鶏むね肉のユッケ風」のレシピ動画

    レンジで作る!
    鶏むね肉のユッケ風

    4.3

    (
    48件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! 鶏むね肉は酒、片栗粉を揉み込むからしっとり柔らか♪ユッケだれに卵黄が絡まって絶品おつまみに!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      215kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉[皮なし] 酒 片栗粉 細ねぎ(刻み) 卵黄 白いりごま 砂糖 酢 しょうゆ コチュジャン おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • よしを
      我が家では、鶏肉はカットしてから冷凍保存してるので、解凍しておけば10分かからずに完成‼️今回はフライパンで焼きました☝️焼き目付けた方が美味しい☝️😁 たまごがいい存在に👍コチュジャン多めにしてつまみでもOKだね😁
    • ムンク
      鶏むね肉の簡単レパートリーが増えました。 お肉が固くなってしまったので、今度はフライパンなどでやってみようと思います。 味はエビチリに似た感じだったので、残ったタレでエビチリ(もどき)も作りました笑
    • ia
      味付けが美味しくて喜ばれました!高タンパク低脂質で良かったです!
    • みーあ
      凄く美味しかったです😊

『マグロ』で作るユッケ風レシピ


マグロを使ったユッケ風レシピをご紹介!

甘辛い味噌だれと卵黄が絡んでマグロの旨みを引き立てる絶品おつまみです♪

◆材料 【2人分】
・マグロ[刺身用]:100g
・卵黄:1個分
・かいわれ:1/4パック
・砂糖:小さじ1
・みそ:大さじ1/2
・しょうゆ:大さじ1/2
・白いりごま:大さじ1/2
・ごま油:小さじ1

  • 「マグロ味噌ユッケ」のレシピ動画

    絶品おつまみ!
    マグロ味噌ユッケ

    4.4

    (
    25件
    )

    甘辛い味噌ダレと、マグロがよく合います!卵黄をのせるとさらにコクアップ!パッとできる絶品おつまみです。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      144kcal

    • 費用目安

      200前後

    マグロ[刺身用] 卵黄 かいわれ 砂糖 みそ しょうゆ 白いりごま ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • ねこまんま
      皆んなが好きなメニューです。 ご飯でもつまみでも良い。 かいわれの代わりに、ブロッコリースプラウトを使いました。
    • 5656
      普通のマグロは食べられないけど、これは食べれた。 卵をきらしてたからユッケっぽくはならなかったけど美味しかった。 黄身を入れたとしても少し濃いから調味料をもう少し減らしてもう一度作りたい。
    • メンメ
      最初分量通りに作ってしょっぱっかったので、マグロを倍の量にして、調味料をレシピ通りにしたら美味しくできました! おつまみに最適ですよ!
    • NAMIY
      とても簡単で美味しかったです。 味噌が濃いめでしたが、黄身が上手い具合にまろやかにしてくれるので、これには黄身必須です! 息子はご飯にかけて丼にして、かき込んでました(*≧∀≦*)

『ローストビーフ』で作るユッケ風レシピ


市販のローストビーフを活用したアレンジおつまみをご紹介!

ピリ辛味付けで食べ応えもあるので、ご飯のお供にもおすすめです♪

◆材料 【2人分】
・ローストビーフ(市販のもの):70g
・きゅうり:1/2本
・卵黄:1個分
・砂糖:小さじ1/2
・しょうゆ:小さじ1
・ごま油:小さじ1
・おろしにんにく:小さじ1/3

  • 「ローストビーフユッケ」のレシピ動画

    今晩のおつまみに♪
    ローストビーフユッケ

    4.4

    (
    20件
    )

    市販のローストビーフを使えば、あっという間に完成!ピリ辛の味付けがたまりません♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      131kcal

    • 費用目安

      300前後

    ローストビーフ(市販のもの) きゅうり 卵黄 砂糖 しょうゆ ごま油 おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • もじゃ
      美味しかったです
    • ぜかまし
      いつも買う市販のローストビーフはタレも付いてなくて量も少なめで使い勝手の悪い物でしたがこのレシピのお陰でとっても美味しいおつまみが一品しっかり出来ました✨ビールやハイボールで美味しくいただきました
    • ペコリーノ
      スーパーのお買い得なローストビーフを使って。甘いのが苦手なので砂糖無しで。ニンニク、醤油【ちょい多め】胡麻油だけでも十分美味しくできました♪ また作りまぁす!
    • 若松南
      初めて作ったローストビーフ、少し固くなってしまった所をよけておいたのですが、何かに使えないかなと調べたらこちらのレシピを発見。 そのまま食べると少し食感が気になってたお肉も、刻んでしまえば誤魔化せられる🎶 味濃いめが好きなので、味見をして醤油を➕小1。 夫の夜のおつまみ用に作りましたが、美味しかったので私と子供の2人でペロリと平らげてしまいました笑 今日の晩ご飯の分のローストビーフが余ったら、また作らせて頂きます(*´∇`*)

『コンビーフ』で作るユッケ風レシピ


コンビーフ缶を使った簡単5分で作れる絶品おつまみをご紹介!

濃厚なお肉の旨味とピリ辛ダレが合わさってお箸が止まらないやみつき味に♪

◆材料 【2人分】
・コンビーフ:1缶(100g)
・卵黄:1個分
・きゅうり:1/3本(30g)
・サニーレタス:1枚(25g)
・ごま油:大さじ1
・しょうゆ:小さじ1/4
・豆板醤:小さじ1/4
・砂糖:小さじ1/4
・おろしにんにく:少々

  • 「コンビーフのユッケ風」のレシピ動画

    簡単5分!
    コンビーフのユッケ風

    4.2

    (
    5件
    )

    今晩のおつまみにさっと出せる! ごま油の香る濃厚な味わいに まろやかな卵黄がからんで、お酒に合う♡

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      199kcal

    • 費用目安

      500前後

    コンビーフ 卵黄 きゅうり サニーレタス ごま油 しょうゆ 豆板醤 砂糖 おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • モーリス
      好評でした。

『ユッケのタレ』を自分で手作りしてアレンジ♪


最後に番外編「手作りユッケダレ」のレシピをご紹介!

にんにくが効いた甘辛いダレはマグロやサーモンにぴったりなので、ぜひお役立てください♪

◆材料 【約40g分】
・砂糖:小さじ1
・しょうゆ:大さじ1/2
・コチュジャン:大さじ1
・おろしにんにく:小さじ1/2
・ごま油:大さじ1/2

  • 「ユッケのタレの作り方」のレシピ動画

    料理の基本!
    ユッケのタレの作り方

    4.1

    (
    6件
    )

    にんにくが効いた甘辛だれです。ただ調味料を混ぜるだけで本格的な味を再現できます!マグロやサーモンなどの刺身にあえたりしてお使いください♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    砂糖 しょうゆ コチュジャン おろしにんにく ごま油

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • まり
      簡単にできて美味しかったです。