デリッシュキッチン
【レンジで簡単】にんじんの人気レシピ!忙しい日に助かる20選

【レンジで簡単】にんじんの人気レシピ!忙しい日に助かる20選

作成日: 2023/04/30

更新日: 2025/12/09

にんじんの自然な甘みをいかした、思わず作りたくなるレシピが勢ぞろい!
人気のナムルをはじめ、あと一品に便利な副菜から、肉と合わせたボリューム主菜まで幅広く楽しめます。忙しい日でも取り入れやすく、にんじんならではの彩りや食感が食卓を明るくしてくれるラインナップです♪

【副菜】


どんな味付けにもなじむ、あと一品に便利なにんじんの副菜レシピをご紹介。焼いたり煮たりする手間がないので、忙しい日でも食卓に彩りを添えたいときにサッと作れます。

  • 「にんじんのナムル」のレシピ動画

    簡単!
    にんじんのナムル

    4.4

    (
    40件
    )

    にんじん1本を丸々使ったささっと簡単にできるナムルのご紹介です!にんじんは千切りにしたら塩もみすることで程よく食感が残り、調味料がからんでおいしくいただけます。やわらかい食感に仕上げたい場合はレンジで2分ほど加熱してお作りください!【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      90kcal

    • 費用目安

      100前後

    にんじん 塩 ごま油 おろしにんにく 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • みーあ
      美味しかったです😋
    • 快感丸
      おいしい!
    • みーちゃん
      簡単に作れました!
    • ねこさん
      スライサーで千切りに! お店みたいな美味しさです!
  • 「にんじんとピーマンのきんぴら」のレシピ動画

    レンジで作る!
    にんじんとピーマンのきんぴら

    4.1

    (
    341件
    )

    にんじんとピーマンの彩りきれいなきんぴらです。火を使わず、レンジで簡単に作れます!お弁当にもぴったりな1品です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      70kcal

    • 費用目安

      100前後

    にんじん ピーマン みりん しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • ルナ姫
      とにかくレンジのみなので楽です♪ みなさん味が薄いと書いてあったので鶏ガラスープの元とかつおぶしを入れてみました。 美味しくなりました‼️
    • にんじん
      全て2倍量で作ることもあり、加熱時間はそれぞれ30秒ほど追加しました。 いりごまの代わりにすりごまを使用してます。 優しい甘みがあり、とても美味しいです! 2回目に作った際にはピーマンをかなり増量していたため、味見をしながらさらに加熱時間を延ばしました。 また作ります!
    • まり
      レンジだけで美味しく出来ました。
    • ぴんくふぇありー
      材料を細切りにすることで、レンチンだけでも柔らかく、美味しくいただけました❣️
  • 「にんじんのごま和え」のレシピ動画

    食材1品で簡単!
    にんじんのごま和え

    4.4

    (
    607件
    )

    にんじんだけで作る、ささっとできる副菜です。加熱はレンジで簡単に済ませることで時短になりますよ!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      126kcal

    • 費用目安

      100前後

    にんじん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • mirai ai
      ▫ツナ追加 ▫しょうゆ少なめ
    • akm
      人参は中途半端に残したく無かったので1本使いましたw調味料は分量通りです。レンチンは3分では足りなさそうだったので更に1分追加しました。甘くて美味しかったです!簡単だしお弁当で彩りが欲しい時には良いかも!
    • ポッ!
      レンチンで簡単にできちゃうの最高です! 甘めの味付けで美味しいです!
    • まっちゃ豆
      簡単に短時間で作ることができました。 具材は人参だけなのにとっても美味しかったです。 人参がたくさんあったので、消費するのにちょうど良かったです。
  • 「レンジでにんじんしりしり」のレシピ動画

    切って混ぜるだけ!
    レンジでにんじんしりしり

    4.2

    (
    403件
    )

    沖縄料理で人気のにんじんしりしり。しりしりとは沖縄で千切りを表す言葉で、大根やゴーヤ、ジャガイモ、キャベツなど様々な野菜でアレンジ可能です。今回はお家で簡単に作れるように基本レシピを電子レンジ仕様にしました。フライパンなしで作れます。副菜にはもちろん、おつまみにもぴったりの一品。しょうゆと砂糖の代わりにめんつゆや白だしで味付けしても♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      111kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵 にんじん 白いりごま 酒 しょうゆ 砂糖 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • ごとう
      美味かったけど、違うのできた(笑) でも凄い美味かった!!
    • ゆにさと
      子供が大好きなので、何度も何度もリピートしています。 にんじんの大きさによって味が濃かったり薄かったりするので、大きさを見て微調整が大切です。何度か濃くなりすぎてしまい、子供にはあげられないものになりました。 洗い物を減らしたくて、卵と調味料を混ぜたボールに上からにんじんを入れてラップをしてレンジでチンしていますが、卵とにんじんとの分離がレシピ通りよりあるかとは思いますが特に問題はありません。 手軽にできるので、これからも何度も作ります。 写真はレンジ後に混ぜた状態で、白ゴマをかける前です。
    • biscotte
      水分を飛ばしたくて、レンチン後に炒めました。他の方のレビューを参考にツナを入れました。美味しかった!
    • としぼん
      【早速作りました】 簡単、材料も割安。 サイドメニューにいいと思います。 味が薄い時は、軽く塩振ってもいいかも。 最後にネギ振ったら見栄えよし🤗
  • 「にんじんの粒マスタード和え」のレシピ動画

    レンジを使って時短調理!
    にんじんの粒マスタード和え

    4.5

    (
    247件
    )

    レンジでチンして和えるだけの簡単調理! 粒マスタードがアクセント! 晩御飯のもう1品やお弁当の副菜に♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      140kcal

    • 費用目安

      200前後

    にんじん ツナ缶 マヨネーズ 粒マスタード

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • mirai ai
      ▫ツナはキャベツとハムで代用 ▫マヨネーズ多め
    • こん
      にんじん、マヨネーズを倍量にして、ブラックペッパーを振りました。余ったにんじんの消費には、もってこいです。
    • よしの
      にんじん1本使用 電子レンジなので洗い物も少なくて嬉しい♡ マスタード多めにしました💪☺ また作りたいくらい美味しかったです😙😙
    • のんちゃん
      簡単で美味しい💕😉
  • 「ほうれん草とひじきの胡麻和え」のレシピ動画

    簡単副菜♪
    ほうれん草とひじきの胡麻和え

    4.2

    (
    156件
    )

    簡単に作れて、ほうれん草とにんじんで彩りもプラスできる一品です。箸休めとしてもおすすめです。ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      59kcal

    • 費用目安

      100前後

    ほうれん草 にんじん ひじき(乾燥) 砂糖 しょうゆ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • mist
      冷凍ほうれん草を使って5分加熱で作りました すりごまがなかったのでがんばっていりごまをごま擦り器で擦りました! ひじき入りは考えもしませんでした
    • きいな
      レンチンで簡単に作れるところが良いですね👍✨ 旦那さんも喜んで食べてくれました🤗
    • じゅん
      レシピ通りだと人参が少し硬く感じたので1分長くレンチンしました。 定番の胡麻和えにひじきが入ると食感よくて美味しかったです。 また作ろうと思います!
    • いとちゃん
      春菊が好きなので春菊とほうれん草で200g その他の材料を2倍にして作りました 残ってたシメジも50g加えました 野菜もひじきもたっぷりとれてちょっと甘めでほっこりする味で好評でした
  • 「にんじんのバターコンソメ煮」のレシピ動画

    食材1品で!
    にんじんのバターコンソメ煮

    4.2

    (
    47件
    )

    忙しい時でもさっと作れる、レンジで簡単にできる副菜です。お弁当やハンバーグやステーキの添え野菜にもぴったり!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      48kcal

    • 費用目安

      100前後

    にんじん 有塩バター コンソメ 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • がーこ
      にんじんが中途半端に余って暑いいたので、作りました。材料が少なくて、この暑い時期にガスを使わずに美味しくできて、とても嬉しいです。また作ります。
    • 久さん
      ☆簡単で、美味しかったです。 味はちょうどよいです。
    • Gi
      ハンバーグの付け合せに作りました。 美味しくできました。
    • SOUL'd OUT
      すごく簡単なスピードおかず(人 •͈ᴗ•͈)にんじん丸々1本使えるのも嬉しい! にんじんのにおいがまだ少し強くて、にんじん苦手な私にとっては若干食べずらかったですが、家族はぺろりと食べてました。
  • 「にんじんとピーマンのレンジ蒸し」のレシピ動画

    もう一品欲しい時におすすめ!
    にんじんとピーマンのレンジ蒸し

    4.4

    (
    40件
    )

    ごま油を加えて風味豊かな味わいに仕上げました。おつまみにもおすすめの一品です。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      189kcal

    • 費用目安

      200前後

    ツナ缶[オイル漬け] にんじん ピーマン 白いりごま ごま油 しょうゆ 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • mist
      細く切るのが手間だったくらいで後は楽です ピーマンはななめではなく横向きで細切りにして薄くて細いを意識しました
    • 一人暮らしさん
      ツナをオイル毎入れるので、旨みたっぷりです!美味しかったです。
    • 三月
      500Wレンジ5分30秒でにんじんが丁度良い柔らかさと甘さになりました。
    • みんごりら
      簡単で美味しかったです! リピートします^_^
  • 「無限にんじん」のレシピ動画

    簡単に作れる副菜!
    無限にんじん

    4.4

    (
    48件
    )

    にんじんとツナ缶で作る副菜をご紹介します。とっても簡単に作れるのであと一品欲しい時におすすめです!ごまの香りが食欲をそそります♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      169kcal

    • 費用目安

      200前後

    ツナ缶[オイル漬け] にんじん 塩 ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • まり
      黒ごまを使いました。美味しかったです。
    • あいばー
      子ども用に。コーンや揚げ玉入れてまろやかに。ごま油の味が美味しい!
    • あちゃんぬ
      簡単で美味しかった!!
    • みーあ
      簡単に作れて美味しかったです😋
  • 「にんじんとえのきの梅風味あえ」のレシピ動画

    レンジで作れる♪
    にんじんとえのきの梅風味あえ

    4.2

    (
    8件
    )

    レンジで手軽に作れ、副菜にはもちろんお弁当のおかずにもおすすめの一品です。にんじんとえのきの食感が楽しく、梅肉とごま油が香ります♪あと一品欲しいときにおすすめです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      95kcal

    • 費用目安

      100前後

    にんじん えのき 梅干し 砂糖 しょうゆ 酢 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • りんご
      簡単に作れて美味しかったです。
    • れあそん
      朝のうちに作った所為梅の風味が飛んじゃった 残念
    • KOH
      最後に鰹節をかけても美味しかったです。
    • ちゃわん
      簡単で美味しい✨ご飯のお供になる!
  • 「にんじんのツナにんにく醤油あえ」のレシピ動画

    レンジで作る!
    にんじんのツナにんにく醤油あえ

    4.4

    (
    22件
    )

    にんにく醤油とにんじんの甘味がおいしいあえ物のご紹介です。にんじんはレンジで加熱し手軽に作りましょう!家庭にある材料でパパッと作れるので献立のあと一品やお弁当のおかずにおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      117kcal

    • 費用目安

      200前後

    ツナ缶[オイル漬け] にんじん おろしにんにく 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • ゆう
      シンプルなだけどにんにく醤油味は当然のようにうまい。タンパク質とビタミンA、食物繊維が取れる。
    • KOH
      にんじんを少し厚めに切りましたが(あまり料理が得意ではないので。笑)、かなり美味しく作れました! ニンニクが好きなので、少し多めにしてパンチを効かせました! もう一品欲しい時に丁度良いかと思いました。
    • あー
      ちょっと薄味だったので醤油は大1と1/2にしました。
  • 「キャベツと人参のマヨあえ」のレシピ動画

    簡単!
    キャベツと人参のマヨあえ

    4.2

    (
    17件
    )

    レンジで簡単に作れる副菜のレシピをご紹介します!あと一品欲しい時に重宝すること間違いなしです。おかかマヨネーズの相性が良く、お箸が進みます♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      79kcal

    • 費用目安

      100前後

    キャベツ にんじん かつお節 マヨネーズ しょうゆ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • みーあ
      簡単に作れて美味しかったです😋
    • まり
      簡単にできて美味しかったです。
  • 「えのきとにんじんのふんわり卵蒸し」のレシピ動画

    レンジで簡単調理!
    えのきとにんじんのふんわり卵蒸し

    3.9

    (
    29件
    )

    切って混ぜるだけの簡単レシピです。えのきのシャキシャキとした食感が楽しめます♪彩りも綺麗な一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      92kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵 えのき にんじん 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 しょうゆ ごま油 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • こりゃす
      簡単で美味しい副菜!野菜が沢山食べられてヘルシーです。倍量で4人分作りました。レンジは600w6分でちょうど良かったです。
    • SOUL'd OUT
      卵とは…というくらい、えのきと人参の主張が激しめなので、卵は2個くらい使うのがちょうど良いかもしれません。(・∀・) レンジで簡単調理できるのは本当に助かります!
    • kio
      簡単に出来ましたが、えのきか卵か調味料のいずれかの独特な味がしました。
    • ルカちん
      美味しいのですが他の人が書いていたようにえのきの味がかなり強い気がします。それが気になる人はしょうゆを多めに入れるといいと思います。私は好きなので美味しくいただけました。写真は少し多めの分量で作りました。

【主菜も簡単!】


にんじんの自然な甘みが肉の旨味を引き立てる主菜。しっかりめの味つけからシンプルな仕上がりまで、家族が喜ぶ主役メニューになります。

  • 「にんじんとピーマンの肉巻きレンジ南蛮」のレシピ動画

    たっぷり野菜のおかず♪
    にんじんとピーマンの肉巻きレンジ南蛮

    4.4

    (
    115件
    )

    火を使わずレンジで加熱して、パパッとお手軽に作ります♪にんじんとピーマンの食感とジューシーな豚肉の相性がなんとも言えないおいしさ!南蛮酢はポン酢を活用すれば材料少なく簡単に作れます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      479kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 にんじん ピーマン 塩こしょう 片栗粉 酒 ポン酢しょうゆ 砂糖 水 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • 写真は7個で作っています。 電子レンジで作れるので、他の調理などしやすいです。
    • くいこ
      ポン酢にお水を入れるので、味が薄いのかなと思いましたが、酸味と甘味が絶妙で、息子とおじいちゃんのお気に入りになりました!
    • まゆか
      私はレンジじゃなくて焼きました! 塩気が少ない気がしたので最後に塩コショウするといいと思います! 美味しかったです!
    • よよいのよい
      料理苦手な私からしたら作るの大変でした。 作業は単純ですか、黙々とやる感じだったので。 でもめちゃおいしかったです! また作りたいです。
  • 「にんじんのチーズつくね」のレシピ動画

    レンジでできる!
    にんじんのチーズつくね

    4.4

    (
    17件
    )

    チーズがアクセントになる、にんじんのチーズつくねのご紹介です!コロコロに切ったチーズを入れているので塩気もありおつまみにもおすすめ!お弁当にも入れやすいサイズのおかずです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      442kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ひき肉 にんじん プロセスチーズ 卵 塩 こしょう パン粉 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • 納豆島
      豚肉ミンチが無かったので鶏むねミンチで代用しました。4分後にかける調味料を間違えて全部入れてしまいましたが味は問題なく美味しかったです。小さめに作ったのでお弁当に入れたいと思います(o^^o)
    • なほこ
      1歳半の娘がパクパク食べました!もちろん大人にも美味しいです。 娘が人参のままでは食べなくなってきたので、とても助かります! 人参はチョッパーで細かくして楽ちん、チーズは1歳チーズにしました。 レンジでもちゃんと火が通って楽ちん♢ 大量に作り置きして冷凍しています◎ 娘の気を引こうとハート型にしましたが、結局割って食べるし、美味しいので丸でもちゃんと食べると思います笑 またリピートします(^^)
    • にゃんこ
      たっぷり人参を食べれ味付けも子供好みで大好評でした。 レンジで手軽に作れるのでお弁当に入れるのもアリです!
    • ひろひろ
      簡単にできました! 最後に加えるタレににんにくひとかけ加えてみました!子供たちもパクパク食べてました!
  • 「にんじんと鶏肉のバター蒸し」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    にんじんと鶏肉のバター蒸し

    4.4

    (
    21件
    )

    鶏ももとにんじんを一緒にレンジにかけることで、にんじんにも味が染み込みます。バターでほんのりコクが入り、美味しく召し上がれます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      296kcal

    • 費用目安

      400前後

    にんじん ブロッコリー(冷凍) 鶏もも肉 酒 塩 こしょう コンソメ 有塩バター 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • たんたん
      簡単でおいしい! レンジだと肉が硬くなりがちなので、フライパンでじっくり蒸しました☺️ 最初に肉を皮目から焼き、ひっくり返してそこに野菜たちをゴロゴロ投入🤭 肉330,野菜は人参じゃがいもブロッコリーに。 調味料は、酒2に変更、塩はそのまま、コンソメは倍量に。バターは5gぐらいのをひとかけ。水変更なし。 味の濃さは十分でした!2歳も食べるのですが、もう少し薄めでもよかったかな💦
    • レンジだけでできるのは本当にありがたいです! マーガリンで代用しましたが優しい味で美味しかったです😋
    • れい
      簡単であっさり系の中のコクがあって美味しかったです!
    • クリス
      簡単で何回も作っています。じゃがいもを入れても美味しかったです。
  • 「麻婆人参」のレシピ動画

    レンジで楽々♪
    麻婆人参

    4.5

    (
    7件
    )

    にんじんたっぷりでボリューム満点! しっかり味でごはんもすすみます! 是非一度お試しください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      118kcal

    • 費用目安

      200前後

    にんじん 豚ひき肉 ねぎ 砂糖 しょうゆ オイスターソース 豆板醤 鶏ガラスープの素 おろしにんにく おろししょうが 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • コトリ
      簡単に出来て美味しかったです。リピートしてます
    • かおちゃん
      調理が電子レンジだけなのに、味がしっかりと付いていてとても美味しかったです。
  • 「豚とにんじんのくるくる蒸し」のレシピ動画

    彩りきれい♪
    豚とにんじんのくるくる蒸し

    4.1

    (
    6件
    )

    ピーラーで薄切りにしたにんじんと豚ロースを一緒にパクッと食べられる!レンジで作る蒸し料理のご紹介です。にんじんは一本使い切りで食べ応えのある一品。簡単な工程で作れる嬉しいレシピです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      360kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ロース薄切り肉 にんじん 酒 塩こしょう ポン酢しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • 彗星
      肉の旨みとニンジンの甘みの組み合わせがおいしいです
  • 「にんじんとなすの冷しゃぶ」のレシピ動画

    にんにくポン酢がクセになる♪
    にんじんとなすの冷しゃぶ

    4.2

    (
    25件
    )

    レンジ加熱で簡単に作れる冷しゃぶのご紹介!薄切りが難しいにんじんも、ピーラーを使えば簡単に薄く切れます♪にんにく香るポン酢だれがさっぱりとした味わいで、ついついお箸が進む一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      394kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 なす にんじん サラダ油 酒 大葉 ポン酢しょうゆ ごま油 おろしにんにく 白いりごま 蒸し汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • ひつじ
      チンだけなので簡単だし美味しかったです!
    • おこめ
      美味しかったです でもなすはレンジだとどうしても美味しくなくなってしまいます
    • しらす
      簡単なのにおいしすぎました! また作ります!
    • mar
      レンジで簡単なのに、しっかり野菜がとれてる感じでおいしいです! なすが少しレンジが足りなそうだったので、追加で3分チンしました! 今度は大葉もたくさんのせて作ってみたい♩
  • 「にんじんとオクラの肉巻き」のレシピ動画

    断面華やか♪
    にんじんとオクラの肉巻き

    断面が可愛らしい肉巻きレシピをご紹介します。にんじんはピーラーを活用すれば簡単に薄切りにすることができます♪火を使わずにレンジで作れることも嬉しいポイント!彩りが良いので、お弁当のおかずにおすすめです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      365kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚ロース薄切り肉 オクラ にんじん 塩こしょう 片栗粉 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る