味付け色々！なすとひき肉を使った炒め物のおすすめレシピ24選

レビュー

• あーく

  玉ねぎを足しました。甘くて美味しかったです。なすはあんまり味が染みなかったので次は切り方を工夫してみようと思います。
• HARU

  どうしても油をたくさん使ったり、工程を増やしたりしたくなくて、、 鶏ひき肉を炒めた後、茄子を入れ、調味料をささっと加え、弱火にして4分程度蒸し煮にすると良いと思いました。 茄子にもしっかり火が通り、味も染みて、茄子の素揚げ？のような工程が不要になります。 よりヘルシーに、簡単にできます。 鶏むね肉のひき肉、油使用控えめであっさりした味付け、オススメです。

  
• なななお

  簡単で美味しかったです!先にひき肉を炒めてから茄子を入れて蓋をして蒸し焼きにしてたら、ひき肉が焦げ気味になりましたが、味に問題無しでした。最後の小ネギが良い味出してる気がします。
• 初

  冷凍の揚げ茄子を使用しました。 先にひき肉を炒めて、あとで茄子投入でも良かったかも。 ご飯にあうおかずです！また作ります。

レビュー

• うーぱー

  簡単ですごく美味しかった！ 肉の水分が出てきて味薄くなるので☆を最後フライパンに入れて混ぜたあと味見必ずした方がいいです。 あとピーマンは後入れだとちょっと硬いので 自分はナス炒めるときに一緒に入れてます。 その後一旦皿に置いて肉炒めてから再度投入。

  
• 841

  ナスとピーマンと調味料は２倍で豚ひき肉は100gにしましたが充分美味しかったです⭐︎ナスとピーマンだけでは食べない子供達も喜んで食べていました♪定番メニューになりそうです⭐︎
• たこまる

  ピーマン、茄子を3倍くらい入れて、 お肉150g、調味料レシピ通りで作りました。 おいしい！どんどん食べられます。ごはんとの相性とても良いです。 夏野菜が大量にあったので、定番メニューになりそう。
• ヒロー

  家にとってナスは高級食材😅 あまり食卓に出ないせいかメチャ美味しく感じました ピーマンは1つ追加で3つ使用しましたが4つ使用してもいいと思います☝

  

レビュー

• こしあん

  簡単に出来ました。薄味だったので豆板醤を少し足しました！
• みくちゃん

  ピーマンはひき肉と同時に入れるといいです なす🍆が先だと なすに火が通っても まだピーマンはかたいので 調味料も 表記だとうすく感じたので 私は半量多く入れました 味は生姜が効いてさっぱり(^-^) 全部の材料が美味しかった💕
• タッチ

  簡単に時短で作れますね。 美味しかったです。 リピします。 皆様のコメントを見て茄子は小さめに切りました。 彩りを考えカラーピーマンを投入しました。

  
• saoo

  生姜が好きなので少し多めに使って作りました❣️とっても簡単で美味しくて旦那にはご飯を盛り付けてどんぶり風にしました😋ボリューミーで満足感もあります❣️

レビュー

• たい焼き

  これは間違いなく、子供も大人もみんな大好きやみつきケチャップ味❣️こんなに簡単にできるなんて！ 皆さまのレビューを参考に、ケチャップと醤油はおおさじ1ずつプラスしました。仕上げにピザ用チーズをかけて溶けるまでフタをすると最高に幸せな子供味でした。

  
• なおなお

  とろけるチーズを乗せたら 旦那大絶賛！！
• Chupachupator 🍭

  私は玉ねぎが苦手なので代わりにおろしにんにくを入れる。レシピは鶏ひき肉を使っているけど私は時々豚ひき肉を使うこともある。それでも美味しいと思う。
• みちゃん

  なすと玉ねぎの他に、しめじも入れました。 豆板醤を小さじ1/2入れて、最後にチーズをかけました。 簡単でご飯がすすむ、おいしい味付けです！

  

レビュー

• みっさん

  他の方のレビューでもありますが、レシピ通りの加熱時間ではなすがそれほど柔らかくならないのでなすの様子を見ながら5〜6分加熱したと思います。また水分がかなり出てきたので片栗粉大さじ1を同量の水で溶いたものでとろみをつけました。味付けはレシピ通りで美味しく出来ました。夫にも好評でまた作りたいと思います。
• はみ

  絶対片栗粉でとろみをつけた方がいいです！
• お豆腐だいすき

  レシピ通りに作りましたが、ナスが大きかったせいか水分が出てしまいました。片栗粉でとろみをつけてもよかったかもしれません。味付けが薄くなってしまったのでお味噌で調整しました。
• かなや

  ナスは小さめ、片栗粉を入れてとろみをつけると食べやすそう 絶対大葉はいる！

レビュー

• ちま

  ピーマンと春雨を加えて作りました。 私は濃いめの味付けが好きなので味噌を少し多めに 入れました。

  
• のーたりん

  味噌と砂糖で、甘かったので、濃口醤油を小さじ1/2を足して、少し味を濃い目にしました。 とても美味しく、味見をしてもらった息子にも好評でした。

  
• ふわもこ

  ナス２個とピーマン３個、彩りに赤パプリカを4分の１入れました。 他の方のレビューを参考に、甘めでは無くしょっぱい系にしたかったので、味噌はボトルの半液体味噌のため大さじ2、醤油を大さじ１追加しました。 我が家のフライパンだと水を入れると水っぽくなってしまうため水は入れませんでした。野菜の水分で充分蒸し焼きになりました。 お肉に程良く味がついて、濃すぎない味付けで美味しかったです。ご飯が進みます。

  
• マーボーくん

  簡単に作れて、家族にも大好評でした！

レビュー

• キコ

  茄子がトロトロになってからお皿に盛り付けて食べてほしいです。白米が欲しくなる味です。
• もちぐま

  簡単に作れて美味しかったです。 茄子を揚げ焼きする時に、茄子がごま油を吸いすぎてしまい、茄子だけごま油強かったです。

  
• hana

  玉ねぎとピーマン、豆板醤追加で野菜盛り盛りに！ヘルシーでいて濃厚なので大満足！
• うへぇー

  美味しかった

レビュー

• シンデレラ

  なすから水が出てく汁ケが減らない
• Ketchup Mayo

  ok

  
• しろつめぐさ

  山椒の生葉が手に入らなかったので山椒の粉で代用しました。それでも香りよく美味しかったです🙆
• 悠々

  曲がった茄子だと形が悪くなります。山椒は粉山椒を少しだけ使いました。鰻の残りです😂

  

レビュー

• ビギナー

  メインとしては少し物足りないので、丼にしてランチにしたり、副菜にしたりするといいかもしれません。
• マルブレ

  材料1.5倍で2人前の量できました。 とてもおいしかったです‼️
• まちゃこ

  ジューシーでコクがあり、ごはんがすすみます！
• たかゆき

  簡単に作れてそれでいて美味しい。 ケチャップの酸味が豚肉にもなすにも合う。

  

レビュー

• ワイルドパピヨン

  深型26センチフライパンでレシピの2倍量でつくりました。 調理途中の写真を添えましたがすごい量です。 この量のためか炒めて混ぜる時間が11分、蒸し時間もいれたら火入れに15分かかりました。 最初、調味料レシピの2倍にしたら茄子が大きかったためか大量の水分で薄い味になり？微妙… プラスで砂糖と醤油を小さじ1ずつ追加しました。 優しい味で美味しかったです！

  
• きりんさん

  豚ひき肉が無かったので、豚細切れ肉で作りました。長ねぎが無かったので、冷凍庫にあった細ねぎを使いました。しょうがは、冷凍庫にあった、すりおろしたしょうがを使いました。豚肉を倍くらいの量で作ったので、味が薄くなったので、調味料を多めにして、味をみながら、白だしと、和風顆粒だしと、味の素を少し加えました。仕上げに、白いりごまをかけました。しょうがの香りが良いですね。本当に簡単に作れるのに、とても美味しいです。また作ります。

  
• のんぴママ

  このまま作ると味が薄いので濃いウスターソースを小さじ1入れました おいしくて子供がたくさん食べました

  
• ねこ鍋

  ネギのシャキシャキ感となすの柔らかさがマッチング！ただ、なすの水分がでてしまい書いてる調味料だけだと味が薄くなりがちです…。もう少し濃くしてもいいのかと思いました！

  

レビュー

• fin

  味は美味しかったのですが、茄子がなかなか柔らかくならず、ひき肉が硬くなってしまった！
• みくちゃん

  初めてつくりましたが なすとピーマンが めっちゃ美味しくなりました(^-^) まずひき肉と一緒にピーマンを 入れた方がいいです 案外固いので その後なすの順が いい感じです✨ 調味料は 簡単に作れて楽でした！ これは 何度でも食べたい味です♥️
• でつ

  ☆を多くした方が美味しかったよ。 茄子とピーマンは2分レンチンして茄子の皮を隠し包丁した方が柔らかくてお年寄りとかには良かったみたいです。
• としぼん

  ナスとピーマンがあったから挽肉買ってきて作ってみました。 あと、小松菜の茎部分も小さく切って入れました。 あと鷹の爪入れたり、少しコチュジャン入れたりしましたが、美味しくできました。 アレンジして、もやし入れたりしてもボリューム出て良いかもしれませんね。

  

レビュー

• つかもえりん

  ピーマン1個縦細切りを加えて、 ソースは倍量で作りました。 汁気がちょっとあったので、 水溶き片栗粉(片栗粉、水　各大1)でとろみ付けしました♪
• もっちー

  ナスは長なす1本を使い、ピーマン1個とかぼちゃを足して砂糖を気持ち少なめにして作りました。(かぼちゃの甘みがあるので) 味付け美味しいです。リピします！
• くろ

  なすがおいしく食べれました☺ お肉が少し固くなってしまったので次回は火加減を調整しようと思います！

  
• えつこ

  お酢が無かったので、かんたん酢で作りました。 分量は変えませんでしたが、美味しく出来ました。何にでも合いそうな味付けで良かったです。

レビュー

• ひざげり

  作りました。 トマトと油がマッチして美味しい。 ひき肉を使った意味が分かりました。食べ易い。

  
• だんちゃん

  ピーマンも入れてみました。夏色でちょっと豪華な見た目に！ 邪道かもしれないですが、炒める前にナスをレンジでチンしてからやってみました。 調味料も少なくてすみますし、助かります(^^) 夏の定番にしたいです。
• はる

  なすとトマトがとろとろで美味しかったです。夏にピッタリですね。
• くまたん

  今の時期、たくさんある簡単な材料で美味しく作れました。ひき肉でも食べ応えがあります。

  

レビュー

• ペンギン

  簡単で本格的な美味しさでした。ごはんがすすむ！

  
• りんごの木

  美味しかったです♪ 甘いので、辛めが苦手な方におすすめです。 辛さは豆板醤の量を調整するといいかと思います。 もう少し本格的なものになると甜麺醤とかが？、入ってるみたいなので、次回入れてみようかとおもいます。味噌を入れてもいいと思いました！
• くまたん

  ズッキーニで、見た目とても明るい麻婆ができました。味も子どもにとってもちょうど良く、辛さが足りない人は辣油を個人でかけてたべました。

  
• ねこむすめ

  ズッキーニのトロトロ感が、マーボーに合います。

  

レビュー

• あやあや

  いつものように野菜をたっぷりと入れました。生姜の味が暑い夏をさっぱりとしてくれます。早く火が入るように　なすを少し薄切りにしましたが、次回は最初に炒めることにして、厚切りにしてみたいです。

  

レビュー

• hiroka

  パプリカなしですが、簡単でこくがあって美味しかったです。

  

レビュー

• poco

  作っている途中にナンプラーを切らしていることに気付きました… 仕方ないのて、急きょアンチョビとレモン汁を適当に入れました。 エスニック感は薄れましたがおいしかったです。 ナンプラー炒め、リベンジします。

  
• シャケ（減塩努力）

  少し調整しましたが美味しかったです。 材料は細かく刻んでご飯と一緒に食べました。パプリカがなくピーマン。しめじ追加。

  

レビュー

• セル

  スピード料理でした。 なすが美味しい！

  
• kotokoto

  あまり甘いのが好きではなく、さっぱりが好きなので、砂糖少なめお酢多めで作りました！ とてもおいしかったです✩

レビュー

レビュー

レビュー

• HARU

  ナスが大きかったので、写真のとおり、ナスだらけになり、全体的に味にまとまりがなくなってしまいました。 残念、、ナスの量が適量であれば、とても美味しくできたと思います。 カレー風味なので、ご飯によく合い、野菜がたくさん取れるけれど、簡単に作れる優秀レシピです。

  

レビュー

• すずめ

  美味しかったです。味の濃さもちょうど良かったです。レンチンのじゃがいもが5分では火が通らなかったので、もう5分レンチンしました。ついでに⭐をかけた後、蓋をして3分くらい蒸しました。
• くるみ

  めっっちゃ美味しかったです！！ 調味料計らずだいたいで入れるんですがそんな雑な作り方でも超美味かったです…！ リピというか定番おかずにします♡
• こん

  簡単にできました。

  
• ごとう

  うまかったよ

  

レビュー

• shoebill

  ちょうど育ててるバジルが大量にあったので、他のレビュー参照にしてバジル多めで作りました。 ガパオライスみたいで美味しかったです。

  
• austin

  バジル多めがいい。

レビュー

• きょす

  夏なのでさっぱりしたシンプルな味が良くてこちら調理してみました^_^思った通り少ない調味料🧂で素材の味を楽しみながら頂くことが出来ました(๑˃̵ᴗ˂̵)