味付け色々！「なす×ひき肉」の人気炒め物レシピ26選
作成日: 2023/05/01
更新日: 2023/10/17
家庭の定番お野菜「なす」と豚や鶏の「ひき肉」を使った炒め物を美味しく作りたい方必見♪
今回はなすとひき肉を使ったDELISH KITCHENで人気の炒め物のレシピを簡単動画でご紹介します。
味付けしっかりで美味しい「なすとピーマンの肉味噌炒め」や「豚ひき肉となすのケチャップ炒め」、スパイスの香りが食欲をそそる「なすと鶏ひき肉のカレーマヨ炒め」など、全部で26本の炒め物レシピを紹介していますので、なすとひき肉の炒め物を極めたい人はぜひ参考にしてみてくださいね。
【おすすめ】なすとひき肉の人気炒め物レシピ
やさしい風味！
なすとひき肉の山椒味噌炒めなすとひき肉を使った炒め物レシピをご紹介！なすと味噌の組み合わせは相性抜群です！隠し味に山椒の葉を加えて、豊かな風味をお楽しみください！
調理時間
約15分
カロリー
431kcal
費用目安
-
豚ひき肉 なす 山椒の葉 ごま油 酒 みりん 砂糖 みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
味付けバッチリ！
なすとひき肉の甘辛炒めごはんがすすむ、なすとひき肉の甘辛炒めのご紹介です。食べやすい大きさに切ったなすと鶏ひき肉を炒めるだけの時短レシピです♪お弁当やおつまみにも使えてリピートおかずになること間違いなしです！
調理時間
約10分
カロリー
392kcal
費用目安
300円前後
なす 鶏ひき肉 細ねぎ（刻み） サラダ油(なす用) サラダ油(肉用) 酒 砂糖 しょうゆ みりん
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とろっとジューシー！
鶏ひき肉となすの甘酢炒めさっぱりと食べられる鶏ひき肉となすの甘酢炒めをご紹介！お肉の旨味がとろっとジューシーななすと相性抜群です。ふわっと香るごま油の風味もポイント♪さっと炒めて簡単に作れるので、もう一品欲しい時や忙しい時におすすめな一品です。
調理時間
約10分
カロリー
298kcal
費用目安
400円前後
鶏ひき肉 なす ごま油 砂糖 しょうゆ 酢 ケチャップ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
とろ〜りおいしい♪
なすと豚ひき肉のトマト炒めコクのある豚ひき肉となすが相性抜群なトマト炒めをご紹介します！トマトを入れることでさっぱり食べられます♪トマトはさっと火を通してみずみずしく仕上げましょう。
調理時間
約15分
カロリー
290kcal
費用目安
300円前後
豚ひき肉 なす トマト おろしにんにく サラダ油 酒 しょうゆ オイスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ボリューム満点！
なすと厚揚げの麻婆炒め相性の良い豚ひき肉となす、厚揚げをピリ辛味に炒めて、ごはんに合うおかずを作ります♪とろみのあるたれが具材にからんで、止まらないおいしさです。
調理時間
約20分
カロリー
372kcal
費用目安
400円前後
豚ひき肉 厚揚げ なす おろししょうが おろしにんにく 豆板醤 ごま油 酒 しょうゆ オイスターソース 水 片栗粉 水 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ひき肉を絡めて♪
鶏ひき肉となすのしそ炒めなすに甘辛いひき肉が絡んだ、ごはんにぴったりのおかずのご紹介です。火を止めてから加える青じそで香りよく仕上げます。
調理時間
約15分
カロリー
237kcal
費用目安
400円前後
鶏ひき肉[もも] なす 大葉 サラダ油 おろししょうが 酒 みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごはんが進む！
なすとひき肉のしょうが炒めしょうがの香りと甘辛い味付けで食欲がわいてくる♪野菜がたっぷりと食べられる簡単パパッとおかずです。
調理時間
約15分
カロリー
241kcal
費用目安
300円前後
豚ひき肉 なす ピーマン しょうが ごま油 酒 みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【味噌味】なすとひき肉の炒め物レシピ
ご飯がすすむ！
なすとミニトマトの旨味噌炒め夏野菜のなすとミニトマトが主役の簡単炒めものレシピのご紹介。しょうがを効かせたひき肉が、ジューシーななすにマッチして絶品です♪ミニトマトを使うことで型崩れしづらく見た目よく仕上がります。
調理時間
約15分
カロリー
336kcal
費用目安
600円前後
豚ひき肉 なす ミニトマト 細ねぎ(刻み) サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ みそ おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ご飯がすすむ！
キャベツとなすの肉味噌炒めキャベツのシャキシャキと ナスの柔らかさがとっても合う！ 肉味噌が食欲をそそる一品です♪
調理時間
約10分
カロリー
452kcal
費用目安
400円前後
キャベツ なす 豚ひき肉 にんにく ごま油 酒 みりん しょうゆ みそ 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
暑い夏でも食がすすむ♪
なすとピーマンの肉味噌炒め夏バテで食欲がないなんて言わせない！ピーマンとなすを濃いめのみそ味で炒めて、ごはんがすすむ味に！ぜひお試しください。
調理時間
約15分
カロリー
306kcal
費用目安
300円前後
なす ピーマン 豚ひき肉 ごま油 酒 砂糖 みそ しょうゆ おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
コクうまな味わい！
豚ひき肉となすの味噌炒め豚ひき肉のうまみがたっぷりとつまった炒め物です♪ごはんが進む1品♪なすのジューシーさを生かします！
調理時間
約10分
カロリー
352kcal
費用目安
400円前後
豚ひき肉 なす 水 ごま油 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
お箸が止まらない！
じゃがいもとなすの肉味噌炒めじゃがいもとなすを使った満足感ある一皿をご紹介します！甘辛みそが具材とよく絡んで、ごはんも進みます。今晩の献立にぜひ試してみてください♪
調理時間
約20分
カロリー
403kcal
費用目安
300円前後
豚ひき肉 じゃがいも なす サラダ油 おろしにんにく 酒 みりん しょうゆ みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【ケチャップ味】なすとひき肉の炒め物レシピ
しょうゆがポイント！
鶏ひき肉となすのケチャップ炒めケチャップ味のひき肉がなすにからんでごはんにぴったりの味付け！豆板醤を加えてピリ辛に仕上げるのもおすすめです。
調理時間
約15分
カロリー
228kcal
費用目安
400円前後
鶏ひき肉[もも] なす 玉ねぎ おろしにんにく おろししょうが サラダ油 酒 ケチャップ しょうゆ 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
コクのある味♪
豚ひき肉となすのケチャップ炒めひき肉をケチャップで炒めてとろっと仕上げることで食べやすく♪ささっと炒めてジューシーに仕上げます！
調理時間
約15分
カロリー
218kcal
費用目安
200円前後
豚ひき肉 なす 水 オリーブオイル パセリ 酒 しょうゆ ケチャップ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【カレー粉】なすとひき肉の炒め物レシピ
くせになる味わい！
なすと鶏ひき肉のカレーマヨ炒めスパイシーなカレーの風味とまろやかなマヨネーズが相性ぴったりです。ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりな一品です。
調理時間
約10分
カロリー
420kcal
費用目安
300円前後
鶏ひき肉 なす もやし サラダ油 酒 しょうゆ こしょう マヨネーズ カレー粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食欲を刺激！
豚ひきとなすのカレー炒めさっと炒めるだけで出来上がり！お料理初心者にもおすすめなレシピです♪しょうがを効かせて深みのある味に♪もちろんご飯にもぴったり♪
調理時間
約10分
カロリー
327kcal
費用目安
400円前後
豚ひき肉 なす ピーマン しょうが サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ カレー粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食欲そそる！
合びき肉とトマトのカレー炒めさっと炒めるだけでできる、ごはんによく合う1品です。トマトとカレーの風味が合びき肉と相性抜群。スパイシーな香りが広がります。
調理時間
約15分
カロリー
293kcal
費用目安
300円前後
合いびき肉 トマト なす サラダ油 酒 塩こしょう しょうゆ カレー粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【いろいろアレンジ】なすとひき肉の炒め物レシピ
ピリッと辛い！
ピーマンとなすの甘辛そぼろ炒めやわらかくなるまで炒めたなすは味がよく染みて、ついついお箸がすすんでしまうおいしさ♪お弁当おかずにもぴったりです！
調理時間
約15分
カロリー
302kcal
費用目安
300円前後
豚ひき肉 ピーマン なす サラダ油 おろししょうが 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 唐辛子(輪切り)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごはんが足りないよ〜！
ズッキーニとなすの麻婆ズッキーニの食感を生かした麻婆レシピです♪ なすと2色になって見た目も鮮やか！ ピリ辛でご飯もすすみます！
調理時間
約15分
カロリー
249kcal
費用目安
300円前後
ズッキーニ なす ねぎ 豚ひき肉 サラダ油 おろしにんにく おろししょうが 豆板醤 水 鶏ガラスープの素 しょうゆ 酒 ごま油 水 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
しょうがの風味がさわやかな♪
なすと牛ひき肉のしょうが炒め少ない材料でも大満足のご飯にあう炒め物♪しょうがは炒め過ぎず、風味豊かに仕上げます。
調理時間
約15分
カロリー
490kcal
費用目安
300円前後
牛ひき肉 なす しょうが ごま油 酒 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
お箸がすすむ♪
豚ひきとなすのオイスター炒めこってり濃厚な味付けが食欲そそる！さっと炒めるだけなので簡単に作れます♪ごはんのおかずにぴったりな一品です。
調理時間
約10分
カロリー
397kcal
費用目安
400円前後
豚ひき肉 なす 赤パプリカ ごま油 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごはんに合う♪
なすとひき肉のナンプラー炒め油と相性のいいなすは多めの油でとろっとした食感に仕上げます。お好みでパクチーやレモンを添えると更においしく！
調理時間
約15分
カロリー
334kcal
費用目安
400円前後
豚ひき肉 なす 赤パプリカ にんにく ごま油 唐辛子(輪切り) 砂糖 ナンプラー オイスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ピリッと辛い！
なすとひき肉のさっぱり炒め簡単にできるスピードおかずはいかがでしょうか？なすがひき肉の旨みをしっかり吸ってジューシーに仕上がります♪ごはんにも合う一品です！
調理時間
約10分
カロリー
204kcal
費用目安
400円前後
鶏ひき肉[むね] なす 赤パプリカ 唐辛子(輪切り) サラダ油 細ねぎ(刻み) 砂糖 酢 めんつゆ[3倍濃縮]
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっと炒めて♪
鶏ひき肉となすのバジル炒めバジルの香りで食欲そそる炒め物！なすに鶏ひき肉の旨味が染み込み、ごはんにのせてもおいしくいただけます。
調理時間
約15分
カロリー
287kcal
費用目安
400円前後
鶏ひき肉 なす バジル サラダ油 酒 しょうゆ オイスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
かつお節の風味が効いてる！
鶏ひき肉となすの塩炒め少ない調味料でお手軽に！なすは多めの油で炒めるのがおいしさのポイントです。かつお節をたっぷりとかけてお召し上がりください。
調理時間
約10分
カロリー
265kcal
費用目安
400円前後
鶏ひき肉[もも] なす おろししょうが 唐辛子(輪切り) サラダ油(なす炒め用) かつお節 サラダ油 酒 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
こってり味でご飯が進む♪
ししとうとなすのごまみそ炒め野菜がメインの炒め物。豚ひき肉を加えることでコクがアップします♪お好みで七味唐辛子をふってもおいしいです。
調理時間
約10分
カロリー
290kcal
費用目安
300円前後
豚ひき肉 ししとう なす サラダ油 酒 みりん みそ おろしにんにく 白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
