DELISH KITCHEN
  1. やさしい風味!なすとひき肉の山椒味噌炒め

やさしい風味!

なすとひき肉の山椒味噌炒め

なすとひき肉を使った炒め物レシピをご紹介!なすと味噌の組み合わせは相性抜群です!隠し味に山椒の葉を加えて、豊かな風味をお楽しみください!

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    431kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 豚ひき肉 150g
  • なす 3本(240g)
  • 山椒の葉10枚
  • ごま油大さじ3
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ1
  • みりん小さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • みそ大さじ1と1/2

作り方

  1. 1.

    なすはへたを切り落とし、縦4等分に切る。山椒の葉は飾り用に3枚を取り分け、残りは軸と葉に分ける。軸を取り除き、葉を細かく刻む。

  2. 2.

    ボウルに1の細かく刻んだ山椒の葉、☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。

  3. 3.

    フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。なすを加えて油がまわるまで炒める。ふたをして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。

  4. 4.

    ふたを取り、合わせ調味料を加えて汁気がほとんどなくなるまで炒める。

  5. 5.

    器に盛り、山椒の葉(飾り用)をのせる。

レビュー

(31件)

4.1
※レビューはアプリから行えます。
  • しろつめぐさ
    山椒の生葉が手に入らなかったので山椒の粉で代用しました。それでも香りよく美味しかったです🙆
  • Ketchup Mayo
    ok
  • りんりん
    豚ミンチの代わりに豚バラで、山椒の葉の代わりに山椒の粉で作りました。 茄子は小さめに、スライスしました。
  • シンデレラ
    なすから水が出てく汁ケが減らない

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