DELISH KITCHEN

やさしい風味!

なすとひき肉の山椒味噌炒め

4.2

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    431kcal

  • 費用目安

    -

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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なすとひき肉を使った炒め物レシピをご紹介!なすと味噌の組み合わせは相性抜群です!隠し味に山椒の葉を加えて、豊かな風味をお楽しみください!

材料 【2人分】

  • 豚ひき肉 150g
  • なす 3本(240g)
  • 山椒の葉10枚
  • ごま油大さじ3
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ1
  • みりん小さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • みそ大さじ1と1/2

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、縦4等分に切る。山椒の葉は飾り用に3枚を取り分け、残りは軸と葉に分ける。軸を取り除き、葉を細かく刻む。

  2. 2

    ボウルに1の細かく刻んだ山椒の葉、☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。なすを加えて油がまわるまで炒める。ふたをして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。

  4. 4

    ふたを取り、合わせ調味料を加えて汁気がほとんどなくなるまで炒める。

  5. 5

    器に盛り、山椒の葉(飾り用)をのせる。

レビュー

4.2

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • しろつめぐさ

    山椒の生葉が手に入らなかったので山椒の粉で代用しました。それでも香りよく美味しかったです🙆
  • Ketchup Mayo

    ok
  • クック

    スーパー3店舗回っても、山椒の葉が手に入らず、仕方なく山椒の粉でしました。6人分で山椒の葉大さじ一杯半ぐらいいれて、もう少しいれとけばよかったかもって思ったけど、すごく美味しくできてとても満足です!
  • りんりん

    豚ミンチの代わりに豚バラで、山椒の葉の代わりに山椒の粉で作りました。 茄子は小さめに、スライスしました。

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