やさしい風味！
なすとひき肉の山椒味噌炒め

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、縦4等分に切る。山椒の葉は飾り用に3枚を取り分け、残りは軸と葉に分ける。軸を取り除き、葉を細かく刻む。

2. 2

   ボウルに1の細かく刻んだ山椒の葉、☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。なすを加えて油がまわるまで炒める。ふたをして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。

4. 4

   ふたを取り、合わせ調味料を加えて汁気がほとんどなくなるまで炒める。

5. 5

   器に盛り、山椒の葉(飾り用)をのせる。