DELISH KITCHEN

やさしい風味！

なすとひき肉の山椒味噌炒め

4.3

()

  • 調理時間

    約15分

  • カロリー

    431kcal

  • 費用目安

    -

  • 炭水化物

    15.5g

  • 脂質

    31.8g

  • たんぱく質

    16.2g

  • 糖質

    12.5g

  • 塩分

    1.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

なすとひき肉を使った炒め物レシピをご紹介！なすと味噌の組み合わせは相性抜群です！隠し味に山椒の葉を加えて、豊かな風味をお楽しみください！

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角田 あんな

みんなが食べたくなる彩りレシピ

管理栄養士/フードコーディネーター

材料 【2人分】

  • 豚ひき肉 150g
  • なす 3本(240g)
  • 山椒の葉10枚
  • ごま油大さじ3
  • ☆合わせ調味料
  • 酒大さじ1
  • みりん小さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • みそ大さじ1と1/2

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、縦4等分に切る。山椒の葉は飾り用に3枚を取り分け、残りは軸と葉に分ける。軸を取り除き、葉を細かく刻む。

  2. 2

    ボウルに1の細かく刻んだ山椒の葉、☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。なすを加えて油がまわるまで炒める。ふたをして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。

  4. 4

    ふたを取り、合わせ調味料を加えて汁気がほとんどなくなるまで炒める。

  5. 5

    器に盛り、山椒の葉(飾り用)をのせる。

レビュー

4.3

()
※レビューはアプリから行えます

  • Ketchup Mayo

    ok

  • 彗星

    油を吸ってトロトロになったナスと、味噌が絡んで美味しいです

  • 織姫

    山椒の葉が無かったので、粉を使いました。 とっても美味しかったです。 リピ決定です！

  • 悠々

    曲がった茄子だと形が悪くなります。山椒は粉山椒を少しだけ使いました。鰻の残りです😂

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このレシピの作成者

角田 あんな

みんなが食べたくなる彩りレシピ

管理栄養士/フードコーディネーター

大学卒業後、1000名以上を対象に栄養サポートを経験する傍ら、フードコーディネーター養成スクールに通い、世の中のニーズにマッチしたレシピ開発テクニックを学びました。 DELISH KITCHENでは見た目の彩りを大切に、多くの方に本当に食べたい！と思っていただけるレシピ開発に力を入れています！

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