なすとひき肉のナンプラー炒め

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、縦半分に切り、5〜6mm幅に切る。赤パプリカは食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにする。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンにごま油、唐辛子、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら豚ひき肉を加えて色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   3になすを加え、3〜4分、やわらかくなるまで炒め、赤パプリカを加えて2分程炒める。

5. 5

   4に☆を加え、炒め合わせる。