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こってり味でご飯が進む♪

ししとうとなすのごまみそ炒め

野菜がメインの炒め物。豚ひき肉を加えることでコクがアップします♪お好みで七味唐辛子をふってもおいしいです。

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  • 調理時間 約10分
  • カロリー

    290kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 豚ひき肉 80g
  • ししとう 10本
  • なす 3本
  • サラダ油 大さじ1
  • ☆ごまみそだれ
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • みそ 大さじ1と1/2
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • 白すりごま 大さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ししとうはへたを切り落とし、1カ所切り目を入れる。なすは縦半分に切り、斜めに5mm幅に切る。水にさらして水気をきる。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらししとう、なすを加えて、なすがしんなりとするまで炒める。

  4. 4.

    3に☆を加えて全体を混ぜながらさっと炒める。