鶏肉とルッコラのハニーマスタード炒め

手順

1. 1

   鶏肉は一口大に切り、酒、塩こしょうをふって揉み込む。

2. 2

   玉ねぎは縦5mm幅に切る。ルッコラは4cm幅に切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1の鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、弱めの中火でパリッとするまで焼く。上下を返し、肉の色が変わるまで焼く。端に寄せ、玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。

5. 5

   ☆を加えて炒め合わせる。全体に馴染んだらルッコラを加えてさっと炒める。