【サワラ焼きの味付け紹介など】サワラを使った料理26選をご紹介！

作成日: 2023/05/27

更新日: 2024/06/03

サワラを使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。塩や柚子胡椒、ポン酢しょうゆに甘酢、蒲焼きに西京焼きなどさまざまなテイストの焼き物レシピに加えて、焼き物以外のアレンジレシピも合わせて26本集めていますので、いつもの味付けに飽きてしまった時にはぜひこちらの特集をお役立てください。

サワラ焼きの味付けを紹介

シンプルな味わい♪
サワラの塩焼き
4.7
(
19件
)
脂ののった新鮮なさわらをシンプルに塩だけで焼きました！定番ですが不屈の人気レシピです。大根おろしやレモンはお好みの量でお召し上がりください。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  167kcal
- 費用目安
  300円前後
サワラ[切り身] レモン大根おろし塩サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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トースターで作る！
サワラの漬け焼き
4.8
(
6件
)
しっかりと下味を漬けたサワラを香ばしく焼いて♪冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。
- 調理時間
  約半日
- カロリー
  178kcal
- 費用目安
  300円前後
サワラ[切り身] 塩酒みりんしょうゆおろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ピリッと香る！
さわらの柚子胡椒焼き
4.7
(
26件
)
ピリッと香る！さわらの柚子胡椒焼きの作り方！クセになる味付けで、朝からご飯がすすむ♪ いつもと違うアレンジで1日頑張れること間違い無し！
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  184kcal
- 費用目安
  400円前後
さわらの切り身長ねぎ長ねぎ(青い部分) 柚子胡椒酒めんつゆ（3倍濃縮）サラダ油かいわれ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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にんにくが隠し味！
さわらの七味焼き
4.8
(
7件
)
七味を効かせてちょっと大人味にピリ辛に仕上げました！お酒にもごはんにもよく合います♪ 漬け込むだけだから簡単です♪
- 調理時間
  約50分
- カロリー
  248kcal
- 費用目安
  400円前後
さわらししとう酒サラダ油砂糖しょうゆごま油七味唐辛子おろしにんにく白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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少ない調味料で簡単♪
サワラのポン酢照り焼き
4.6
(
18件
)
サワラをさっぱりとした照り焼きに仕上げ、ごはんに合う一品に仕上げます♪ポン酢を活用することで調味料2つだけで味が決まり、お手軽なのが嬉しいレシピです。皮目はパリッと、身はふっくらと焼きあげましょう。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  250kcal
- 費用目安
  400円前後
サワラ[切り身] 長ねぎサラダ油みりんポン酢しょうゆ大葉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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手軽に作れる！
サワラの甘酢焼き
4.5
(
79件
)
サワラをこんがりと焼いて、甘酢っぱいたれと絡めたら完成！初心者の方でも、簡単に作れるのが嬉しい1品です。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  290kcal
- 費用目安
  400円前後
サワラ[切り身] ピーマンしめじ薄力粉サラダ油塩こしょう酒みりん砂糖酢しょうゆ白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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甘辛タレがごはんに合う♪
さわらの蒲焼き
4.5
(
66件
)
さわらの身がふっくら美味しい蒲焼きです。さわらに片栗粉をまぶすことでたれがしっかりからみます♪蒲焼丼にしても◎
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  281kcal
- 費用目安
  400円前後
さわら酒片栗粉サラダ油山椒みりん砂糖しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ご飯にあう〜♪
サワラのしょうが焼き
4.5
(
46件
)
ふっくらフワフワなサワラをしょうがを効かせたタレで仕上げました！おかわり必至の一品です♪ぜひお試しください。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  242kcal
- 費用目安
  300円前後
サワラ[切り身] ししとう薄力粉サラダ油酒みりんしょうゆ砂糖おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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しっとりやわらか！
さわらのねぎみそバター焼き
4.5
(
32件
)
ねぎみそをかけたさわらをトースターで焼きます！家にある調味料であっという間に本格和食！ごはんがすすむ味付けです！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  318kcal
- 費用目安
  500円前後
さわらねぎしめじ有塩バター酒みりん砂糖みそおろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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カリカリふんわり♪
さわらのパン粉焼き
4.5
(
26件
)
おなじみさわらを家庭で簡単おしゃれに！トースターで出来るので、洗い物が少なく済みます♪パン粉にオリーブオイルを入れて焼くことでカリカリになります！ ※トースター使用時はその場から離れないようにしましょう。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書をご確認ください。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  250kcal
- 費用目安
  500円前後
さわら塩こしょうマヨネーズベビーリーフミニトマト　パン粉おろしにんにくオリーブオイルパセリ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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さっぱりとした味わい！
サワラの梅照り焼き
4.5
(
18件
)
定番の照り焼きに梅干しをプラスした、ごはんによく合うおかずをご紹介します♪丁寧に煮詰めることで、ツヤのあるたれをまとった美しい仕上がりになります。ご使用の梅干しの塩分によってしょうゆの分量を調節してください。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  232kcal
- 費用目安
  300円前後
サワラ[切り身] サラダ油梅干し酒みりんしょうゆ大根おろしかいわれ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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こんがり香ばしい♪
さわらのみそ焼き
4.3
(
14件
)
さわらをみそ味でこんがり焼き上げます♪みそだれに漬けることで臭みもなくなり、食べやすくなります。お好みでおろししょうがを加えたり、七味唐辛子をふって食べるのもおすすめです。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  221kcal
- 費用目安
  300円前後
サワラ[切り身] サラダ油酒みりん砂糖しょうゆみそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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浸けて焼くだけ！
さわらの幽庵焼き
4.2
(
13件
)
醤油やみりん、酒、柑橘を使った幽庵地に魚を漬けて焼く幽庵焼き♪柑橘が入ったさっぱり・上品な一品です。食べる直前にさらに柑橘を絞ることで爽やかな香りが一気に口中に広がります。おもてなしのときにもおすすめ！
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  212kcal
- 費用目安
  300円前後
さわらの切り身サラダ油しょうゆ酒みりん柑橘の汁カボスやすだちなど柑橘類
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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フライパンで上手に調理♪
さわらの西京焼き
4.2
(
31件
)
白みその上品な香りが食欲をそそる献立の定番、西京焼きを自宅で作ってみませんか？家庭で作りやすいように、フライパンを使った焼き方をご紹介します。ポイントは焦げ付かないようにじっくり弱火で魚を焼くこと♪シンプルだからこそ、丁寧に調理することで見た目も美しく仕上がります。脂ののった旬の時期に作りたい一品。
- 調理時間
  180分〜
- カロリー
  311kcal
- 費用目安
  300円前後
さわら酒サラダ油酒みりん砂糖白みそ大根おろし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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カリカリ香ばしい！
さわらのごま焼き
4.2
(
9件
)
いつもの焼き物にちょっと一手間加えて！ごまの香りと食感が癖になる！栄養たっぷりの満腹おかずです♪
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  255kcal
- 費用目安
  400円前後
さわら白いりごま黒いりごま酒みりんしょうゆおろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ゆっくり漬けておいしさUP♪
サワラのみりん焼き
4.3
(
39件
)
切り身を調味液に漬けて焼くだけの簡単調理！おいしく仕上げるコツは時間をしっかりとおいて味を染み込ませること♪ごはんにぴったりの1品です！
- 調理時間
  約120分
- カロリー
  209kcal
- 費用目安
  300円前後
サワラ[切り身] サラダ油おろししょうが酒みりんしょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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焼き魚がふっくらジューシー！
さわらの塩麹焼き
4.1
(
6件
)
塩麹の旨味で少ない調味料で簡単に♪ シンプルだからこそ美味しいレシピです！焼き魚メニューの定番にいかがでしょうか♪
- 調理時間
  約40分
- カロリー
  192kcal
- 費用目安
  300円前後
さわら塩麹みりんサラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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香り豊かな♪
サワラの山椒焼き
4.2
(
8件
)
ピリッとした辛さが癖になる！山椒の香りをサワラに染み込ませて焼き上げます！おつまみにもごはんのお供にもオススメの一品です♪
- 調理時間
  約50分
- カロリー
  273kcal
- 費用目安
  400円前後
サワラ[切り身] サラダ油酒みりんしょうゆ山椒
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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おしゃれで華やかな一品♪
さわらのパン粉焼きトマトソース
さわらとは思えない！トマトとオリーブオイルのコクが美味しいソースです☆ さわらを崩してパスタソースとしても◎ トースター調理時は食材と上部の熱源(ヒーター)の距離が近い場合、発煙や発火の原因になる場合があります。調理中はその場から離れないようにしてください。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書をご確認ください。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  274kcal
- 費用目安
  500円前後
さわら塩こしょうパン粉粉チーズオリーブオイル玉ねぎにんにくパセリ（刻み）カットトマト缶砂糖塩こしょうコンソメ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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春にぴったりの組み合わせ！
さわらの明太子マヨ焼き
明太マヨのピンクが食卓に彩りを添えます♪ ふんわりやわらかい身にマヨネーズがマッチ！さわらが旬な季節にいつもとひと味違う一品をどうぞ！
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  252kcal
- 費用目安
  800円前後
さわらの切り身辛子明太子塩こしょう酒マヨネーズサラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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サワラ焼き以外のレシピも紹介

レモンでさっぱり♪
さわらときのこのホイル焼き
フライパンで作るさわらのホイル焼きをご紹介です！レモンのおかげでさっぱりと召し上がれます♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  206kcal
- 費用目安
  400円前後
サワラ[切り身] えのきしめじにんじんレモン(薄切り) 酒みりんしょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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さっくり香ばしい！
さわらのチーズフライ
4.5
(
12件
)
チーズ香るさわらのフライをご紹介！外はサクサク、中はふっくらに仕上がります♪ チーズ味でソースいらずです！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  334kcal
- 費用目安
  500円前後
さわら塩こしょうパン粉サラダ油薄力粉粉チーズ水ベビーリーフレモン
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ふっくら仕上げ♪
サワラとあさりのレンジ蒸し
4.3
(
54件
)
レンジで作るお手軽蒸し料理！淡白な味のサワラに、あさりのうまみとバターしょうゆの風味が染み渡ります♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  210kcal
- 費用目安
  600円前後
サワラ[切り身] あさりアスパラにんにく塩酒しょうゆこしょう有塩バター
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ごはんのおかずにぴったり！
サワラの味噌煮
4.4
(
22件
)
淡白なサワラをコクのあるみそで煮込み、ごはんに合うおかずに仕上げました♪トロッとしたたれがサワラと小松菜にからんで止まらないおいしさです。今晩のおかずにいかがでしょうか？
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  276kcal
- 費用目安
  400円前後
サワラ[切り身] 小松菜みそ酒みりん砂糖しょうゆ水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ごはんがすすむ♪
サワラのみぞれあんかけ
4.3
(
21件
)
サワラを揚げ焼きにしてパリッと仕上げ、みぞれあんをかけた1品です。みぞれはあんにすることでサワラとからんで食べやすくなります♪
- 調理時間
  約40分
- カロリー
  362kcal
- 費用目安
  400円前後
サワラ[切り身] スナップエンドウ大根塩こしょう片栗粉サラダ油酒みりんしょうゆ和風顆粒だし水片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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中華風アレンジ♪
さわらのチリソース炒め
チリソースがからんでごはんがすすむ！和食になりがちな食材を中華風にアレンジしました♪豆板醤の量はお好みで調節してください。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年10月
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  295kcal
- 費用目安
  500円前後
さわらブロッコリー玉ねぎ酒片栗粉ごま油酒しょうゆケチャップ豆板醤鶏ガラスープの素
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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【サワラ焼きの味付け紹介など】サワラを使った料理26選をご紹介！

サワラ焼きの味付けを紹介

シンプルな味わい♪サワラの塩焼き

トースターで作る！サワラの漬け焼き

ピリッと香る！さわらの柚子胡椒焼き

にんにくが隠し味！さわらの七味焼き

少ない調味料で簡単♪サワラのポン酢照り焼き

手軽に作れる！サワラの甘酢焼き

甘辛タレがごはんに合う♪さわらの蒲焼き

ご飯にあう〜♪サワラのしょうが焼き

しっとりやわらか！さわらのねぎみそバター焼き

カリカリふんわり♪さわらのパン粉焼き

さっぱりとした味わい！サワラの梅照り焼き

こんがり香ばしい♪さわらのみそ焼き

浸けて焼くだけ！さわらの幽庵焼き

フライパンで上手に調理♪さわらの西京焼き

カリカリ香ばしい！さわらのごま焼き

ゆっくり漬けておいしさUP♪サワラのみりん焼き

焼き魚がふっくらジューシー！さわらの塩麹焼き

香り豊かな♪サワラの山椒焼き

おしゃれで華やかな一品♪さわらのパン粉焼きトマトソース

春にぴったりの組み合わせ！さわらの明太子マヨ焼き

サワラ焼き以外のレシピも紹介

レモンでさっぱり♪さわらときのこのホイル焼き

さっくり香ばしい！さわらのチーズフライ

ふっくら仕上げ♪サワラとあさりのレンジ蒸し

ごはんのおかずにぴったり！サワラの味噌煮

ごはんがすすむ♪サワラのみぞれあんかけ

中華風アレンジ♪さわらのチリソース炒め

シンプルな味わい♪
サワラの塩焼き

トースターで作る！
サワラの漬け焼き

ピリッと香る！
さわらの柚子胡椒焼き

にんにくが隠し味！
さわらの七味焼き

少ない調味料で簡単♪
サワラのポン酢照り焼き

手軽に作れる！
サワラの甘酢焼き

甘辛タレがごはんに合う♪
さわらの蒲焼き

ご飯にあう〜♪
サワラのしょうが焼き

しっとりやわらか！
さわらのねぎみそバター焼き

カリカリふんわり♪
さわらのパン粉焼き

さっぱりとした味わい！
サワラの梅照り焼き

こんがり香ばしい♪
さわらのみそ焼き

浸けて焼くだけ！
さわらの幽庵焼き

フライパンで上手に調理♪
さわらの西京焼き

カリカリ香ばしい！
さわらのごま焼き

ゆっくり漬けておいしさUP♪
サワラのみりん焼き

焼き魚がふっくらジューシー！
さわらの塩麹焼き

香り豊かな♪
サワラの山椒焼き

おしゃれで華やかな一品♪
さわらのパン粉焼きトマトソース

春にぴったりの組み合わせ！
さわらの明太子マヨ焼き

レモンでさっぱり♪
さわらときのこのホイル焼き

さっくり香ばしい！
さわらのチーズフライ

ふっくら仕上げ♪
サワラとあさりのレンジ蒸し

ごはんのおかずにぴったり！
サワラの味噌煮

ごはんがすすむ♪
サワラのみぞれあんかけ

中華風アレンジ♪
さわらのチリソース炒め