DELISH KITCHEN
【サワラ焼きの味付け紹介など】サワラを使った料理26選をご紹介!

【サワラ焼きの味付け紹介など】サワラを使った料理26選をご紹介!

作成日: 2023/05/27

更新日: 2024/06/03

サワラを使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。塩や柚子胡椒、ポン酢しょうゆに甘酢、蒲焼きに西京焼きなどさまざまなテイストの焼き物レシピに加えて、焼き物以外のアレンジレシピも合わせて26本集めていますので、いつもの味付けに飽きてしまった時にはぜひこちらの特集をお役立てください。

目次

  1. サワラ焼きの味付けを紹介
    1. シンプルな味わい♪サワラの塩焼き
    2. トースターで作る!サワラの漬け焼き
    3. ピリッと香る!さわらの柚子胡椒焼き
    4. にんにくが隠し味!さわらの七味焼き
    5. 少ない調味料で簡単♪サワラのポン酢照り焼き
    6. 手軽に作れる!サワラの甘酢焼き
    7. 甘辛タレがごはんに合う♪さわらの蒲焼き
    8. ご飯にあう〜♪サワラのしょうが焼き
    9. しっとりやわらか!さわらのねぎみそバター焼き
    10. カリカリふんわり♪さわらのパン粉焼き
    11. さっぱりとした味わい!サワラの梅照り焼き
    12. こんがり香ばしい♪さわらのみそ焼き
    13. 浸けて焼くだけ!さわらの幽庵焼き
    14. フライパンで上手に調理♪さわらの西京焼き
    15. カリカリ香ばしい!さわらのごま焼き
    16. ゆっくり漬けておいしさUP♪サワラのみりん焼き
    17. 焼き魚がふっくらジューシー!さわらの塩麹焼き
    18. 香り豊かな♪サワラの山椒焼き
    19. おしゃれで華やかな一品♪さわらのパン粉焼きトマトソース
    20. 春にぴったりの組み合わせ!さわらの明太子マヨ焼き
  2. サワラ焼き以外のレシピも紹介
    1. レモンでさっぱり♪さわらときのこのホイル焼き
    2. さっくり香ばしい!さわらのチーズフライ
    3. ふっくら仕上げ♪サワラとあさりのレンジ蒸し
    4. ごはんのおかずにぴったり!サワラの味噌煮
    5. ごはんがすすむ♪サワラのみぞれあんかけ
    6. 中華風アレンジ♪さわらのチリソース炒め

サワラ焼きの味付けを紹介


  • 「サワラの塩焼き」のレシピ動画

    シンプルな味わい♪
    サワラの塩焼き

    5.0

    (
    13件
    )

    脂ののった新鮮なさわらをシンプルに塩だけで焼きました!定番ですが不屈の人気レシピです。大根おろしやレモンはお好みの量でお召し上がりください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      167kcal

    • 費用目安

      300前後

    サワラ[切り身] レモン 大根おろし 塩 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サワラの漬け焼き」のレシピ動画

    トースターで作る!
    サワラの漬け焼き

    4.8

    (
    5件
    )

    しっかりと下味を漬けたサワラを香ばしく焼いて♪冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      178kcal

    • 費用目安

      300前後

    サワラ[切り身] 塩 酒 みりん しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さわらの柚子胡椒焼き」のレシピ動画

    ピリッと香る!
    さわらの柚子胡椒焼き

    4.7

    (
    20件
    )

    ピリッと香る!さわらの柚子胡椒焼きの作り方! クセになる味付けで、朝からご飯がすすむ♪ いつもと違うアレンジで1日頑張れること間違い無し!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      184kcal

    • 費用目安

      400前後

    さわらの切り身 長ねぎ 長ねぎ(青い部分) 柚子胡椒 酒 めんつゆ(3倍濃縮) サラダ油 かいわれ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さわらの七味焼き」のレシピ動画

    にんにくが隠し味!
    さわらの七味焼き

    4.8

    (
    5件
    )

    七味を効かせてちょっと大人味にピリ辛に仕上げました! お酒にもごはんにもよく合います♪ 漬け込むだけだから簡単です♪

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      248kcal

    • 費用目安

      400前後

    さわら ししとう 酒 サラダ油 砂糖 しょうゆ ごま油 七味唐辛子 おろしにんにく 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サワラのポン酢照り焼き」のレシピ動画

    少ない調味料で簡単♪
    サワラのポン酢照り焼き

    4.6

    (
    18件
    )

    サワラをさっぱりとした照り焼きに仕上げ、ごはんに合う一品に仕上げます♪ポン酢を活用することで調味料2つだけで味が決まり、お手軽なのが嬉しいレシピです。皮目はパリッと、身はふっくらと焼きあげましょう。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      250kcal

    • 費用目安

      400前後

    サワラ[切り身] 長ねぎ サラダ油 みりん ポン酢しょうゆ 大葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サワラの甘酢焼き」のレシピ動画

    手軽に作れる!
    サワラの甘酢焼き

    4.5

    (
    76件
    )

    サワラをこんがりと焼いて、甘酢っぱいたれと絡めたら完成!初心者の方でも、簡単に作れるのが嬉しい1品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      290kcal

    • 費用目安

      400前後

    サワラ[切り身] ピーマン しめじ 薄力粉 サラダ油 塩こしょう 酒 みりん 砂糖 酢 しょうゆ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さわらの蒲焼き」のレシピ動画

    甘辛タレがごはんに合う♪
    さわらの蒲焼き

    4.5

    (
    59件
    )

    さわらの身がふっくら美味しい♪ 蒲焼丼にしても◎ 片栗粉をまぶして味をしっかりからめます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      281kcal

    • 費用目安

      400前後

    さわら 酒 片栗粉 サラダ油 山椒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サワラのしょうが焼き」のレシピ動画

    ご飯にあう〜♪
    サワラのしょうが焼き

    4.5

    (
    42件
    )

    ふっくらフワフワなサワラをしょうがを効かせたタレで仕上げました!おかわり必至の一品です♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      242kcal

    • 費用目安

      300前後

    サワラ[切り身] ししとう 薄力粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ 砂糖 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さわらのねぎみそバター焼き」のレシピ動画

    しっとりやわらか!
    さわらのねぎみそバター焼き

    4.5

    (
    26件
    )

    ねぎみそをかけたさわらをトースターで焼きます! 家にある調味料であっという間に本格和食! ごはんがすすむ味付けです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      318kcal

    • 費用目安

      500前後

    さわら ねぎ しめじ 有塩バター 酒 みりん 砂糖 みそ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さわらのパン粉焼き」のレシピ動画

    カリカリふんわり♪
    さわらのパン粉焼き

    4.6

    (
    23件
    )

    おなじみさわらを家庭で簡単おしゃれに!トースターで出来るので、洗い物が少なく済みます♪パン粉にオリーブオイルを入れて焼くことでカリカリになります! ※トースター使用時はその場から離れないようにしましょう。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書をご確認ください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      250kcal

    • 費用目安

      500前後

    さわら 塩こしょう マヨネーズ ベビーリーフ ミニトマト  パン粉 おろしにんにく オリーブオイル パセリ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サワラの梅照り焼き」のレシピ動画

    さっぱりとした味わい!
    サワラの梅照り焼き

    4.5

    (
    18件
    )

    定番の照り焼きに梅干しをプラスした、ごはんによく合うおかずをご紹介します♪丁寧に煮詰めることで、ツヤのあるたれをまとった美しい仕上がりになります。ご使用の梅干しの塩分によってしょうゆの分量を調節してください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      232kcal

    • 費用目安

      300前後

    サワラ[切り身] サラダ油 梅干し 酒 みりん しょうゆ 大根おろし かいわれ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さわらのみそ焼き」のレシピ動画

    こんがり香ばしい♪
    さわらのみそ焼き

    4.5

    (
    11件
    )

    さわらをみそ味でこんがり焼き上げます♪みそだれに漬けることで臭みもなくなり、食べやすくなります。お好みでおろししょうがを加えたり、七味唐辛子をふって食べるのもおすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      221kcal

    • 費用目安

      300前後

    サワラ[切り身] サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さわらの幽庵焼き」のレシピ動画

    浸けて焼くだけ!
    さわらの幽庵焼き

    4.3

    (
    11件
    )

    醤油やみりん、酒、柑橘を使った幽庵地に魚を漬けて焼く幽庵焼き♪柑橘が入ったさっぱり・上品な一品です。食べる直前にさらに柑橘を絞ることで爽やかな香りが一気に口中に広がります。おもてなしのときにもおすすめ!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      212kcal

    • 費用目安

      300前後

    さわらの切り身 サラダ油 しょうゆ 酒 みりん 柑橘の汁 カボスやすだちなど柑橘類

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さわらの西京焼き」のレシピ動画

    フライパンで上手に調理♪
    さわらの西京焼き

    4.2

    (
    31件
    )

    白みその上品な香りが食欲をそそる献立の定番、西京焼きを自宅で作ってみませんか?家庭で作りやすいように、フライパンを使った焼き方をご紹介します。ポイントは焦げ付かないようにじっくり弱火で魚を焼くこと♪シンプルだからこそ、丁寧に調理することで見た目も美しく仕上がります。脂ののった旬の時期に作りたい一品。

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      311kcal

    • 費用目安

      300前後

    さわら 酒 サラダ油 酒 みりん 砂糖 白みそ 大根おろし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さわらのごま焼き」のレシピ動画

    カリカリ香ばしい!
    さわらのごま焼き

    4.2

    (
    9件
    )

    いつもの焼き物にちょっと一手間加えて! ごまの香りと食感が癖になる! 栄養たっぷりの満腹おかずです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      255kcal

    • 費用目安

      400前後

    さわら 白いりごま 黒いりごま 酒 みりん しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「サワラのみりん焼き」のレシピ動画

    ゆっくり漬けておいしさUP♪
    サワラのみりん焼き

    4.2

    (
    31件
    )

    切り身を調味液に漬けて焼くだけの簡単調理!おいしく仕上げるコツは時間をしっかりとおいて味を染み込ませること♪ごはんにぴったりの1品です!

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      209kcal

    • 費用目安

      300前後

    サワラ[切り身] サラダ油 おろししょうが 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さわらの塩麹焼き」のレシピ動画

    焼き魚がふっくらジューシー!
    さわらの塩麹焼き

    4.1

    (
    6件
    )

    塩麹の旨味で少ない調味料で簡単に♪ シンプルだからこそ美味しいレシピです! 焼き魚メニューの定番にいかがでしょうか♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      192kcal

    • 費用目安

      300前後

    さわら 塩麹 みりん サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サワラの山椒焼き」のレシピ動画

    香り豊かな♪
    サワラの山椒焼き

    4.1

    (
    7件
    )

    ピリッとした辛さが癖になる!山椒の香りをサワラに染み込ませて焼き上げます!おつまみにもごはんのお供にもオススメの一品です♪

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      273kcal

    • 費用目安

      400前後

    サワラ[切り身] サラダ油 酒 みりん しょうゆ 山椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さわらのパン粉焼きトマトソース」のレシピ動画

    おしゃれで華やかな一品♪
    さわらのパン粉焼きトマトソース

    さわらとは思えない! トマトとオリーブオイルのコクが美味しいソースです☆ さわらを崩してパスタソースとしても◎ トースター調理時は食材と上部の熱源(ヒーター)の距離が近い場合、発煙や発火の原因になる場合があります。調理中はその場から離れないようにしてください。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書をご確認ください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      274kcal

    • 費用目安

      500前後

    さわら 塩こしょう パン粉 粉チーズ オリーブオイル 玉ねぎ にんにく パセリ(刻み) カットトマト缶 砂糖 塩 こしょう コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さわらの明太子マヨ焼き」のレシピ動画

    春にぴったりの組み合わせ!
    さわらの明太子マヨ焼き

    明太マヨのピンクが食卓に彩りを添えます♪ ふんわりやわらかい身にマヨネーズがマッチ! さわらが旬な季節にいつもとひと味違う一品をどうぞ!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      252kcal

    • 費用目安

      800前後

    さわらの切り身 塩こしょう 酒 辛子明太子 マヨネーズ サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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サワラ焼き以外のレシピも紹介


  • 「さわらときのこのホイル焼き」のレシピ動画

    レモンでさっぱり♪
    さわらときのこのホイル焼き

    フライパンで作るさわらのホイル焼きをご紹介です!レモンのおかげでさっぱりと召し上がれます♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      206kcal

    • 費用目安

      400前後

    サワラ[切り身] えのき しめじ にんじん レモン(薄切り) 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さわらのチーズフライ」のレシピ動画

    さっくり香ばしい!
    さわらのチーズフライ

    4.5

    (
    12件
    )

    チーズ香るさわらのフライをご紹介! 外はサクサク、中はふっくらに仕上がります♪ チーズ味でソースいらずです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      334kcal

    • 費用目安

      500前後

    さわら 塩こしょう パン粉 サラダ油 薄力粉 粉チーズ 水 ベビーリーフ レモン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サワラとあさりのレンジ蒸し」のレシピ動画

    ふっくら仕上げ♪
    サワラとあさりのレンジ蒸し

    4.3

    (
    53件
    )

    レンジで作るお手軽蒸し料理!淡白な味のサワラに、あさりのうまみとバターしょうゆの風味が染み渡ります♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      210kcal

    • 費用目安

      600前後

    サワラ[切り身] あさり アスパラ にんにく 塩 酒 しょうゆ こしょう 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サワラの味噌煮」のレシピ動画

    ごはんのおかずにぴったり!
    サワラの味噌煮

    4.4

    (
    19件
    )

    淡白なサワラをコクのあるみそで煮込み、ごはんに合うおかずに仕上げました♪トロッとしたたれがサワラと小松菜にからんで止まらないおいしさです。今晩のおかずにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      276kcal

    • 費用目安

      400前後

    サワラ[切り身] 小松菜 みそ 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サワラのみぞれあんかけ」のレシピ動画

    ごはんがすすむ♪
    サワラのみぞれあんかけ

    4.3

    (
    21件
    )

    サワラを揚げ焼きにしてパリッと仕上げ、みぞれあんをかけた1品です。みぞれはあんにすることでサワラとからんで食べやすくなります♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      362kcal

    • 費用目安

      400前後

    サワラ[切り身] スナップエンドウ 大根 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さわらのチリソース炒め」のレシピ動画

    中華風アレンジ♪
    さわらのチリソース炒め

    チリソースがからんでごはんがすすむ!和食になりがちな食材を中華風にアレンジしました♪豆板醤の量はお好みで調節してください。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年10月

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      295kcal

    • 費用目安

      500前後

    さわら ブロッコリー 玉ねぎ 酒 片栗粉 ごま油 酒 しょうゆ ケチャップ 豆板醤 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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