作り方
1.
サワラはキッチンペーパーで水気をふきとり、薄力粉をまぶす。
2.
ピーマンは種とわたを取り除き、一口大に切る。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、フライパンの半分側にサワラを入れて、反対側にピーマン、しめじを入れて中火で焼く。ピーマンは焼けたら、塩こしょうをふり、取り出す。
4.
サワラを裏に返して、ふたをし、弱火で2分蒸し焼きにする。☆を加えてとろみがつくまで中火で煮詰める。
5.
器にサワラ、ピーマン、しめじを盛り付ける。
1.
サワラはキッチンペーパーで水気をふきとり、薄力粉をまぶす。
2.
ピーマンは種とわたを取り除き、一口大に切る。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、フライパンの半分側にサワラを入れて、反対側にピーマン、しめじを入れて中火で焼く。ピーマンは焼けたら、塩こしょうをふり、取り出す。
4.
サワラを裏に返して、ふたをし、弱火で2分蒸し焼きにする。☆を加えてとろみがつくまで中火で煮詰める。
5.
器にサワラ、ピーマン、しめじを盛り付ける。