浸けて焼くだけ！
さわらの幽庵焼き
醤油やみりん、酒、柑橘を使った幽庵地に魚を漬けて焼く幽庵焼き♪柑橘が入ったさっぱり・上品な一品です。食べる直前にさらに柑橘を絞ることで爽やかな香りが一気に口中に広がります。おもてなしのときにもおすすめ！
カロリー
212kcal
炭水化物
6.7g
脂質
10.8g
たんぱく質
17.2g
糖質
6.7g
塩分
2.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
☆を合わせ、さわらを30分程漬ける。
ポイント
途中で上下を返しましょう。
柑橘の汁はカボス、すだちがおすすめです。レモンやゆずでも美味しくいただけます♪
2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、1のさわらを皮目を下にして入れて中火で1〜2分焼く。焼き色が付いたら裏返し、中火で3〜4分加熱し火を通す。器に盛り、半分に切ったカボスやすだちを盛り付け、食べる時に柑橘類をしぼる。
ポイント
焼き色をみて、火加減は調整して下さい。
レビュー
4.2
※レビューはアプリから行えます
- 柑橘類が大好きなので、1個絞りました。 醤油も大さじ2にしました。 ゆずがきいて、さっぱり美味しくいただきました。 とても、上品なお味です。 醤油を多めにしたせいか、焦げが目立ちますwww
ひろ
すだちやカボスがなかったのでレモン汁を使いました。 漬け時間も長めにしました。 美味しかったてす。マハロン
サゴシで作りました 新しい鉄のフライパンと醤油が原因か 焦がしてしまいました… 朝から夜まで漬け込んだので、 馴染んで美味しかった！ また作りたいです🤗モリリンモンロー
苦い酸っぱいオレンジが手に入ったので、幽庵焼き作ってみたよ〜誰も見向きしなかったあのオレンジが魚の匂いとって美味しい一品できたよ
あきぷぅ