浸けて焼くだけ！
さわらの幽庵焼き
調理時間
約10分
カロリー
212kcal
費用目安
400円前後
醤油やみりん、酒、柑橘を使った幽庵地に魚を漬けて焼く幽庵焼き♪柑橘が入ったさっぱり・上品な一品です。食べる直前にさらに柑橘を絞ることで爽やかな香りが一気に口中に広がります。おもてなしのときにもおすすめ！
手順
1
☆を合わせ、さわらを30分程漬ける。
2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、皮目を下にしてさわらを中火で1〜2分焼く。焼き色が付いたら裏返し、中火で3〜4分加熱し火を通す。さわらと半分に切ったカボスやすだちを盛り付け、食べる時に柑橘類は絞る。
ポイント
焼き色をみて火加減を調整して下さい。柑橘はレモンやゆずでも美味しくいただけます♪
あずみん