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ごはんがすすむ♪

サワラのみぞれあんかけ

サワラを揚げ焼きにしてパリッと仕上げ、みぞれあんをかけた1品です。みぞれはあんにすることでサワラとからんで食べやすくなります♪

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    362kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • サワラ[切り身] 2切れ(160g)
  • スナップエンドウ 4本
  • 大根 150g
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ4
  • ☆だし汁
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 200cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    スナップエンドウは筋を取り除く。大根はすりおろして軽く水気を切る。

  2. 2.

    サワラは4等分に切り、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、サワラを入れて上下を返しながらきつね色になるまで揚げ焼きにする。

  4. 4.

    鍋に☆を入れて混ぜ、弱めの中火で煮立て、スナップエンドウを加えてさっと煮て取り出す。スナップエンドウの粗熱をとり、斜め半分に切る。

    TIPS

    だし汁は残しておいてください。

  5. 5.

    4のだし汁に大根おろしを加えて煮立ったら水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する(みぞれあん)。

  6. 6.

    器にサワラ、スナップエンドウを盛り、みぞれあんをかける。

レビュー

(3件)

4.3
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