DELISH KITCHEN

ごはんがすすむ♪

サワラのみぞれあんかけ

4.2

(

)

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    362kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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サワラを揚げ焼きにしてパリッと仕上げ、みぞれあんをかけた1品です。みぞれはあんにすることでサワラとからんで食べやすくなります♪

材料 【2人分】

  • サワラ[切り身] 2切れ(160g)
  • スナップエンドウ 4本
  • 大根 150g
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ4
  • ☆だし汁
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 200cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    スナップエンドウは筋を取り除く。大根はすりおろして軽く水気を切る。

  2. 2

    サワラは4等分に切り、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、サワラを入れて上下を返しながらきつね色になるまで揚げ焼きにする。

  4. 4

    鍋に☆を入れて混ぜ、弱めの中火で煮立て、スナップエンドウを加えてさっと煮て取り出す。スナップエンドウの粗熱をとり、斜め半分に切る。

    ポイント

    だし汁は残しておいてください。

  5. 5

    4のだし汁に大根おろしを加えて煮立ったら水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する(みぞれあん)。

  6. 6

    器にサワラ、スナップエンドウを盛り、みぞれあんをかける。

レビュー

4.2

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ピーチ

    夏にぴったりやと思います
  • ろみ

    優しい味で美味しかった!子供たちもよく食べてくれました! 細切りショウガと干しあみエビを加えました!
  • mi

    醤油を足しました あんが余りました 幼児はあんなしで食べました、先の方を使った為、大根の辛味が感じられたのでしょう、魚の衣と合わさると辛味は感じなかったのですが…あんだけ味見された為。

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