DELISH KITCHEN

中華風アレンジ♪

さわらのチリソース炒め

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    293kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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チリソースがからんでごはんがすすむ☆ 和食になりがちな食材を中華風にアレンジ♪ 豆板醤の量はお好みで調節しても◎

材料 【2人分】

  • さわら 2切れ
  • 大さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • ブロッコリー 1/2株
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ごま油大さじ1
  • ☆チリソース
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • ケチャップ大さじ3
  • 豆板醤小さじ1/3
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/3

手順

  1. 1

    バットにさわらを入れて酒をふり、10分おく。キッチンペーパーでしっかり水気をふきとり、食べやすい大きさに切る。片栗粉をまぶす。

    ポイント

    酒をふることで臭みをとります。

  2. 2

    ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎはくし切りにする。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  4. 4

    フライパンにごま油半量(大さじ1/2)を入れて熱し、さわらを入れて中火で焼き色がつくまで両面3分ずつ加熱する。

  5. 5

    フライパンの汚れをふきとり、ブロッコリー、水(分量外:大さじ4)を入れて、ふたをし、中火で4分程蒸す。

  6. 6

    ふたを取り、水気をとばして、残りのごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、玉ねぎを加えて、透き通るまで中火で炒める。

  7. 7

    チリソースを加えて炒め合わせたら、さわらを加えて、さっとからめる。

レビュー

-

(1件)

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