DELISH KITCHEN

中華風アレンジ♪
さわらのチリソース炒め

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(1件)

調理時間

20

費用目安

500前後

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チリソースがからんでごはんがすすむ!和食になりがちな食材を中華風にアレンジしました♪豆板醤の量はお好みで調節してください。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年10月

  • カロリー

    295kcal

  • 炭水化物

    18.3g

  • 脂質

    14.1g

  • たんぱく質

    19.6g

  • 糖質

    14.9g

  • 塩分

    2.2g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • さわら 2切れ
  • ブロッコリー 1/2株
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 大さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ2
  • ケチャップ大さじ3
  • 豆板醤小さじ1/3
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/3

手順

  1. 1

    ブロッコリーは小房に切り分ける。茎は厚めに皮を切り落とし、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    バットにサワラを入れ、酒をふって10分おく。キッチンペーパーでしっかり水気をふきとり、食べやすい大きさに切る。片栗粉をまぶす。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。

  4. 4

    フライパンにブロッコリー、水(分量外:大さじ2)を入れてふたをし、中火で熱し、2分ほど蒸し焼きにして取り出す。

  5. 5

    フライパンの表面の水分をキッチンペーパーでふきとり、ごま油を入れて中火で熱する。サワラの皮目を下にして入れて焼き色がつくまで焼き、裏返す。端に寄せ、空いたところに玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。

  6. 6

    合わせ調味料を加えて手早く炒め合わせ、ブロッコリーを戻し入れて全体を炒め合わせる。

レビュー

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