暑い日におすすめな夏野菜♪オクラとなすを使ったレシピ25選

レビュー

• 新米兼業主夫

  すこし薄味になってしまったけど、美味しかった。 揚げるためのごま油がレシピの材料に入ってなかったり、豚肉を揚げ終わったあといったん外に出すというのが、工程に記載されていないのが気になりました。
• アン

  旦那が美味しい美味しい何度も言ってくれました。
• あんみつ

  他のクチコミを参考に、酒と水以外の☆の調味料を2倍にして作りました。 私はこのくらいがちょうど良かったです。
• komasa

  過去のコメントを参考に酒、水以外の調味料を増量して作り、大変美味しくできました。

レビュー

• なーちゃん

  オクラが季節的になかったのでお肉とナスだけで作ったんですが、味噌味と言うこともあり、ご飯が進む味！と母が喜んでくれましたー！
• モモ❀

  おいしかったです。また作ります！
• はゆゆ

  在庫の都合で茄子を２個にし、味噌を少しだけ増やして作りました。オクラのネバネバが肉にまぶした片栗粉のとろみと相まって美味しくタレが絡みます。

  
• めぐりん

  オクラの代わりに、ピーマン。こま切れの代わりに、バラ肉も美味しいかもしれません。今度は、ピーマンとバラ肉で作ってみたいと思います。

レビュー

• りこ

  あっという間に出来ました！ 貰いすぎてナスとオクラが数本残っていたので ちょーど良いレシピがあったので助かりました ごまが好きなので多めにかけました！ 旦那も子供も美味しいと言ってくれたので またリピしたいと思います🎶
• 田上【主夫】

  昼食の付け合わせに。 簡単に作れてひと品プラスできてよかったです。 味噌を入れすぎたかな？と思ったけど、しっかり目に炒めたので香ばしくなり美味しかったです。 インスタント味噌汁の味噌を使いましたが全然問題なかったです。
• kkk

  味噌が赤味噌しかなかったですが、 問題なく簡単美味しく出来上がりました☆ また作りたいと思います。

  
• マハロン

  お弁当のつくりおきにしましたが、 意外とこってりして、美味しかったです！ 途中味見して、調味料は1.5倍にしました

  

レビュー

• ごりさん

  豚挽き肉の丁度いい量(150g)が無かったので・220g！オクラは8本使ってみました。麻婆炒めなので豆板醤使って、辛味をプラスしたら最高に旨い味に出来上がりました！酒の肴に最適です。
• 料理初心者

  レシピでは、赤味噌なのか。私はあわせみそで作ったら薄味でコクがなかったので、中華あじを入れ豆板醤とコチュジャンを入れて作りました。 作り方は簡単なのが良かったと思います。 味噌と書いてあっても家庭によって使ってる味噌が違うので、何味噌を使ったのか書いてあった方が良かったかなと思いました。
• おこめけん

  ひき肉でなく豚こま肉で作りました。ナスに片栗粉をまぶしてあるので蒸し焼きしている間に勝手にとろみが付いていい感じにできました。オクラの少し硬めの食感が良かったです。タレはにんにくが効いておいしかったです。今度は豆板醤を加えてピリ辛で作ろうと思います。

  
• 🥺

  簡単で美味しかったです👍 豚ひき肉がお箸だと食べにくかったので、豚バラとかで作ってもいいのかなと思いました♪ にんにくが少しキツく感じたので、減らしてみてもいいかもしれません。

  

レビュー

• ROSE&ROSE

  大根がなかったので大葉とミョウガをトッピングしました😅作り方を参考にさせて頂いで助かりました。ありがとうございました😃✨

  
• マヤマー

  大根がなかったので、かつお節を降りました。 なすとおくらをよく冷やしてから、たべると、夏にぴったりの一品になりました。

  
• yuu

  茄子とししとうで作りました。 そして麺つゆ4倍で作りましたが、表記通りの分量にしました。 とっても美味しくて、リピ確定！ 茄子苦手な主人も、これなら食べられそう。
• 華うさぎ

  めんつゆが無くて追いがつおで作りましたがお味しみしみで美味しかったです🎶次回はめんつゆで挑戦します。

  

レビュー

• ちょん

  夏にぴったりですね。しょうがを添えて食べたらさらに美味しかったです
• お料理さん

  もう2回作りました！ あっさり美味しい〜 冷蔵庫保存で何日もつのかな〜
• ドナルド

  味ぽん使ったらちょっと酸っぱさが際立ってしまった
• パンダコパン

  簡単＆とってもおいしかったです！ ポン酢が余りがちなので ポン酢レシピが増えて嬉しいです。 家族からも好評で、 我が家の新しい定番メニューになりそうです(*^^*)

レビュー

• 瑛理香

  焼き魚の時はいつも焼き茄子のお味噌汁にするのですが、夏らしくオクラを入れてみました。丁度良い味でとても好評で美味しくいただきました。ありがとうございます。
• mnz

  ごま油の風味も効いてて美味しかったです。
• 銀嶺

  夏野菜を満喫できるお味噌(*´꒳`*)♡ 更に旨味を出すため、ベーコンを炒めて入れました。もちろん味は◎

  
• メモ

  ・具沢山でおかずになる ・やや油っこい

レビュー

• someday

  夏野菜を甘辛美味しく食べれました。 ピーマンも良さそうだったので追加しました。オクラとピーマンに焼き目を付けたくて、ナスを焼いた後、オクラとピーマンを焼きました。なので、煮込み時間を少し減らして。 ちょっと味が濃いので、薄味好きの方は、麺つゆの量を調整した方が良さそうです。 また作ります！

  
• モーリス

  好評でした。

  
• えぬえむ

  レンチンよりナスの色が鮮やかに仕上がったと思います。 我が家ではおろしショウガも加えました。 よく冷やしていただきました。美味しい、これも定番決定です。

  
• はるちゃん

  しめじと厚揚げも入れて具沢山に。簡単でおいしかったです。

  

レビュー

• さとにゃ

  スイートチリですが、アジアンというより中華風。甘酢炒めの感じの味です。夏野菜がいっぱいとれて、いい感じ^_^

  
• goodgood_googoo

  スイートチリソースが無かったのでケチャップと蜂蜜とレッドペッパーで味付けしましたが、美味しくできました

  
• ひつじ

  味付けが簡単で美味しかったです。 スイートチリは余りがちなので有難いレシピですね！

  
• Yoko

  とても簡単なのに主人は「うまい！」と連呼しながら食べてくれました😊 スイートチリの力でしょうか？牛肉の旨味がしっかりと感じられる一品です

  

レビュー

• kao

  酢の物など、酢を使った料理が苦手な人は、酢の量を減らしてもいいかもしれません。時間をおけば味がなじむのかなぁ。砂糖を加えてみようかなぁ。
• おかん

  ナスが1個しかなく、きゅうりは少し大きめを2個.長芋は少し小さめの8㎝で調味料は倍。 とても美味しく出来上がりました。好評の一品になりました。
• あゆっぷる

  下準備が大変だったけど、おいしくできました。
• Totoro's friend

  具材を切るのに時間がかかりましたが、とても美味しかったです。

  

レビュー

• なべちゃん

  野菜たっぷりとれて美味しかった！ もう少し甘めのドレッシングの方が好みかも。
• rei

  みょうがが大好きなので、みょうが多めで作りました。甘めの味付けは苦手なので、レシピ通りに作った後味見をしてみて、ポン酢を倍量にしてちょっと良かったです。
• さかちゃん

  とても美味しかったです。水菜が苦手なので糸三つ葉をプラスしました。
• シャチ

  なすにはプラスで少しポン酢をかけた方がいいかもです。

レビュー

• サユひろ

  ねばねばの出しが凄くいい仕事してて美味しかったです。子供は野菜が全く食べれないのですが、ねばねばに興味を示してコレだけは食べれました♪ごちそうさまでした(*´ω｀*)
• とぅんちゃん

  細かく切るのが少し大変でしたがとっても美味しかったです！食欲ない時でも食べられると思います⁽⁽ ◟(∗ ˊωˋ ∗)◞ ⁾⁾
• まり

  簡単にできて美味しかったです。

  
• セバスチャン

  刻んだ大葉としょうがとめかぶ 後塩昆布も少し入れてみました。 沢山みょうがをもらいどうやって食べようかなと思い検索していたところ山形だしが出てきて、もともとだしは好きでスーパーで買って食べていたので、よし自分でも作ってみようと思い作ってみました。 刻むのは大変でしたが、大好きなだしを沢山食べられて満足です。 水はよく切った方がいいと思いました。

  

レビュー

• ゆっちゃん

  簡単に美味しくできました( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎

  
• ナツ

  もっと唐揚げぽくしたかったので片栗粉多めにまぶして少し多めの油で焼きました！ とても美味しかったのでまた作りたいです🥰

  
• ほげ

  タレが美味しいです。そんなに多くの調味料を混ぜてないのにちゃんと油淋鶏のタレになりました。 ナスは焼くだけだとちょっと火入れが足りないような...次作るときは前もってレンチンします。

  
• ばぁば

  鶏、オクラ、茄子たまんなく美味しかった～幸せ〜

  

レビュー

• 味のり

  美味しいけど、ネギがフライパンにたくさんついてしまって取るのが面倒だった。みじん切りにする必要があるか不明なので、次回は斜めに薄く切って炒めてみようと思う。
• Icegrey

  作りやすくて美味しいです😋 作り方を考えた方に感謝しております。
• ゆん

  主菜というより副菜っぽい感じです。他にコロッケとかのおかずがあり、これもプラスで作ると美味しくいただけると思います。これ単体だけだと少し物足りないかも。

レビュー

• ゆた

  かんたんだった。 美味しかったので、時間のないときに助かる献立。 リピします❗
• ねむりねこ

  生姜とポン酢のさっぱり感が効いてて美味しかったです。 豚肉を酒で揉み込んだからかくさみが全くなく砂糖をみりんに変えて作ったのでツヤもよく出ました。写真撮り忘れてしまったので写真はなしです
• そらまめ

  自分的に少しだけ多めにポン酢を入れて作りました。 簡単で美味しかったです。

  
• 夕食・砂糖不使用実践中の主婦

  砂糖の代わりに、みりんを大さじ2分の1入れました。お肉とナスに味が染み込んで美味しかったです。その分オクラはあっさり味かも。

  

レビュー

• すまいるおばちゃん

  もうこの夏、何回も登場してます。そのときにある野菜を適当にサイコロ状に切って入れるという感じですが、どの野菜が多くなっても美味しい。 冷やしてから冷奴にかけるけど、冬なら温かくてもおいしいと思う。
• SUZIE

  山形だしはミョウガが苦手なので、自己流で、茄子、キュウリ、大葉、オクラで作りました。 勿論、ご飯にかけて美味しいけど、まず、牛丼にかけ、朝、ご飯にかけ、そして、このレシピのように、絹ごし豆腐にかけて食べました。 暑いので、絹ごし豆腐の喉の通りがよく、かけた山形だしもピッタリでした。 この夏場、また、作る気マンマンです。

  
• ぽぽえり

  みょうががなかったので生姜をつかいました さっぱりしていてとても好評でした！

レビュー

• ビビ

  美味しすぎて大満足！ ほぼ倍の分量で、トマトはフレッシュ2個 ズッキーニ1本も追加。 ルー入れる前は一旦冷ます。 ズッキーニとオクラは軽く炒めて、 オクラのタイミングで一緒に入れました。
• はぎこ

  オクラのとろっが美味しいです！酸味と辛みのバランスは好みでトマトとルーで調節！

  
• あーこ

  ナスを入れすぎて水分が少なくなったので日本酒を少しとトマトを刻んで入れました。濃厚で美味しかったです。

  
• ぐっち

  カットトマトが無かったので、フレッシュトマトをざく切りして無水鍋でちょっと塩足して煮詰めたものを代わりに使いました。そのためかちょっと味薄い？と思ったので最後にウスターソースとケチャップ足しました。 結構さっぱりなカレー🍛 ５歳娘はオクラは食べれなかったけど、他は気に入ってくれました！１歳息子はぺっ！😂

  

レビュー

• biscotte

  レモンの酸味が爽やかで食欲をそそります！ナンプラー好きなら、尚更です！

  
• まり

  タコを入れました。ナンプラーの代わりに薄口醤油、オイスターソース、ガラスープの素を使いました。美味しかったです。

  
• ゆん

  ナンプラーとレモンの風味が、食欲のないときでもサッパリ食べられます。とても美味です！

レビュー

レビュー

• きじとらにゃん

  とにかく安く、早く済みます!! 料理が苦手な方でも楽に出来ますし、おそうめんにひと工夫するだけでちよっと豪華になります🎶
• ｒｙｏ

  そうめんで作ってみました！ 天かす追加で ◎ 簡単でボリューム満点でおいしかったです！！

  

レビュー

• el

  オクラは冷凍

  

レビュー

レビュー

• どらむかん

  パプリカが、安くはなかったので、抜いたら、色合いから夏野菜感が、薄れてしまったような(笑)

  

レビュー

• やまりん

  とても作り方が簡単だし、美味しかったので、また作りたいと思います♪

レビュー