DELISH KITCHEN
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具沢山がうれしい♪

オクラと焼きなすのみそ汁

オクラのねばねば食感とジューシーななすがおいしい味噌汁です。ごま油で風味よく仕上げます♪ぜひ朝食に作ってみてください。

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つくった

  • 調理時間 約10分
  • カロリー

    111kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    オクラはへたとガクを切り落とす。塩(分量外:少々)をまぶして、まな板に擦り付ける。水で洗い、水気を切って、斜め3等分に切る。なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。切り口を下にし、斜めに2mm幅の切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。水にさらして水気を切る。

  2. 2.

    油揚げはキッチンペーパーで軽く油をふきとり、食べやすい大きさに切る。

  3. 3.

    鍋にごま油を入れて熱し、なすを入れて焼き色がつくまで中火で炒める。油揚げ、オクラを加えて油がまわる程度にさっと炒める。

  4. 4.

    水、和風顆粒だしを加えて煮立たせ、1分程弱めの中火で煮る。弱火にしてみそを溶き入れて混ぜ、あたためる。

レビュー

(8件)

4.8
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  • メモ
    ・具沢山でおかずになる ・やや油っこい
  • 銀嶺
    夏野菜を満喫できるお味噌(*´꒳`*)♡ 更に旨味を出すため、ベーコンを炒めて入れました。もちろん味は◎

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