具沢山がうれしい♪
オクラと焼きなすのみそ汁
調理時間
約10分
カロリー
111kcal
費用目安
100円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
オクラのねばねば食感とジューシーななすがおいしい味噌汁です。ごま油で風味よく仕上げます♪ぜひ朝食に作ってみてください。
手順
1
オクラはへたとガクを切り落とす。塩(分量外:少々)をまぶして、まな板に擦り付ける。水で洗い、水気を切って、斜め3等分に切る。なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。切り口を下にし、斜めに2mm幅の切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。水にさらして水気を切る。
2
油揚げはキッチンペーパーで軽く油をふきとり、食べやすい大きさに切る。
3
鍋にごま油を入れて熱し、なすを入れて焼き色がつくまで中火で炒める。油揚げ、オクラを加えて油がまわる程度にさっと炒める。
4
水、和風顆粒だしを加えて煮立たせ、1分程弱めの中火で煮る。弱火にしてみそを溶き入れて混ぜ、あたためる。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 大好評でした。
銀嶺
夏野菜を満喫できるお味噌(*´꒳`*)♡ 更に旨味を出すため、ベーコンを炒めて入れました。もちろん味は◎big.mama
オクラからぬめりがでてきて美味しかったです!にゃんにゃむニーナ
美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。ハモ鍋も作りました。
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モーリス