DELISH KITCHEN

具沢山がうれしい♪

オクラと焼きなすのみそ汁

4.5

(

)

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    111kcal

  • 費用目安

    100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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オクラのねばねば食感とジューシーななすがおいしい味噌汁です。ごま油で風味よく仕上げます♪ぜひ朝食に作ってみてください。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    オクラはへたとガクを切り落とす。塩(分量外:少々)をまぶして、まな板に擦り付ける。水で洗い、水気を切って、斜め3等分に切る。なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。切り口を下にし、斜めに2mm幅の切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。水にさらして水気を切る。

  2. 2

    油揚げはキッチンペーパーで軽く油をふきとり、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋にごま油を入れて熱し、なすを入れて焼き色がつくまで中火で炒める。油揚げ、オクラを加えて油がまわる程度にさっと炒める。

  4. 4

    水、和風顆粒だしを加えて煮立たせ、1分程弱めの中火で煮る。弱火にしてみそを溶き入れて混ぜ、あたためる。

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • 瑛理香

    焼き魚の時はいつも焼き茄子のお味噌汁にするのですが、夏らしくオクラを入れてみました。丁度良い味でとても好評で美味しくいただきました。ありがとうございます。
  • mnz

    ごま油の風味も効いてて美味しかったです。
  • 銀嶺

    夏野菜を満喫できるお味噌(*´꒳`*)♡ 更に旨味を出すため、ベーコンを炒めて入れました。もちろん味は◎
  • メモ

    ・具沢山でおかずになる ・やや油っこい

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