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あと引くおいしさ!

夏野菜たっぷり油淋鶏風

ねぎたっぷりのたれが食欲そそる♪ごはんもすすみ、お酒のおつまみにもぴったりです!今夜のおかずにいかがですか?

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    440kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鶏肉は皮目を下にして横長に置き、縦に浅く切り込みを入れる。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  2. 2.

    オクラは塩(分量外:適量)をまぶして、まな板に擦り付けて水で洗い、ガクを取る。 なすは縦半分に切り、切り口を下にして縦5mm幅に切り込みを入れる。水にさして水気を切る。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

  3. 3.

    ボウルにねぎ、しょうが、☆を入れて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で約4分焼く。焼き色がついたら裏返し、火を通す。取り出して、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。

  5. 5.

    同じフライパンにサラダ油大さじ3を加え、なすを皮目を下にして入れて2分程焼き、裏返す。オクラを加えて1分程揚げ焼きにする。

  6. 6.

    器に4、5を盛り、たれをかける。