DELISH KITCHEN
【にんじん×大根】定番根菜コンビで美味しく♪人気レシピ27選

【にんじん×大根】定番根菜コンビで美味しく♪人気レシピ27選

作成日: 2023/06/21

更新日: 2024/10/11

にんじんと大根を使った人気レシピを簡単動画でご紹介。大根とにんじんのごま炒めやごまマヨサラダ、温まるにんじんと大根の春雨スープ、しみしみ大根の筑前煮風など全部で27本のレシピを紹介しています。
大根とにんじんは家庭で重宝される定番根菜ですね。多めに買ったから美味しく消費したい!あまりガチなので使い切りたい!そんな方はぜひ日々の献立にお役立てください。

目次

  1. 【人気おすすめ】大根とにんじんの絶品レシピ
    1. 簡単副菜♪大根とにんじんのごま炒め
    2. シャキッとおいしい!大根とにんじんのごまマヨサラダ
    3. ほっと温まる♪しょうが豚汁
    4. 豚こまを丸めて!豚こまと大根の角煮風
    5. ホッとあたたまる!にんじんと大根の春雨スープ
    6. 素材のおいしさが引き立つ♪白菜のポトフ
    7. おめでたい料理♪紅白なます
    8. 簡単鍋レシピ♪豚と大根のしゃぶしゃぶ鍋
    9. 箸休めにぴったり!大根とツナのきんぴら
    10. 旨味たっぷり♪しみしみ大根の筑前煮風
    11. 旨味たっぷり♪厚揚げときのこのみぞれあんかけ
    12. 料理の基本!ピクルスの作り方
    13. じっくりコトコト!もつ煮込み
  2. 【サラダ・和え物】大根とにんじんの絶品レシピ
    1. お家でおしゃれに♪大根とにんじんのリボンサラダ
    2. 手軽にできる!大根とにんじんのパクチーサラダ
    3. 包丁を使わない!リボン野菜と豚バラの冷しゃぶサラダ
    4. 野菜がたくさん食べれる!角切り野菜の浅漬けサラダ
    5. ごぼうがカリカリ♫根菜のボリュームコブサラダ
    6. 食べ応え充分!牛肉の韓国風サラダ
    7. 風味豊かな!大根とにんじんのおかか和え
    8. アーモンドを加えて食感を楽しむ!大根とにんじんのナッツ和え
  3. 【煮物・煮込み】大根とにんじんの絶品レシピ
    1. 旨味が染みこむ♪牛すじの煮物
    2. 甘辛さがやみつきになる♪鶏ももと根菜の照り煮
    3. ほっこりする優しい味わい♪豚肉と根菜のおからポトフ
  4. 【汁物・スープ】大根とにんじんの絶品レシピ
    1. ほっこり優しいおいしさ♪大根とにんじんの味噌汁
    2. 野菜いっぱい優しい味♪けんちん汁
    3. ほっこり優しい味わい!白菜と大根の豆乳みそスープ

【人気おすすめ】大根とにんじんの絶品レシピ


  • 「大根とにんじんのごま炒め」のレシピ動画

    簡単副菜♪
    大根とにんじんのごま炒め

    4.0

    (
    188件
    )

    白すりごまの風味が豊かな炒め物です。お弁当のおかずにもぴったりです♪お好みで炒める時に唐辛子を加えてピリ辛に仕上げても!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      121kcal

    • 費用目安

      100前後

    大根 にんじん ごま油 白すりごま 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大根とにんじんのごまマヨサラダ」のレシピ動画

    シャキッとおいしい!
    大根とにんじんのごまマヨサラダ

    4.3

    (
    21件
    )

    ごまの香りが広がる濃厚なごまマヨドレッシングで味わう、大根とにんじんを使ったサラダレシピをご紹介します。お好みで大葉やかいわれを加えて彩りよく仕上げるのもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      160kcal

    • 費用目安

      100前後

    大根 にんじん マヨネーズ 白すりごま 砂糖 酢 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しょうが豚汁」のレシピ動画

    ほっと温まる♪
    しょうが豚汁

    4.4

    (
    141件
    )

    いつもの豚汁をちょっとアレンジ♪ ふんわりと香るしょうがが食欲をそそりますよ。 ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      202kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚こま切れ肉 にんじん 大根 しょうが ごま油 水 和風顆粒だし みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚こまと大根の角煮風」のレシピ動画

    豚こまを丸めて!
    豚こまと大根の角煮風

    4.4

    (
    181件
    )

    お手軽な豚こまを丸めてボリューミーな角煮風に! 甘辛の味付けでご飯がすすむ、贅沢おかずです♪ 寒い日に食べたい煮物、是非試してみてくださいね!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      501kcal

    • 費用目安

      400前後

    大根 にんじん 豚こま肉 ゆで卵 塩こしょう 生姜チューブ 片栗粉 サラダ油 水 酒 砂糖 醤油 万能ネギ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんじんと大根の春雨スープ」のレシピ動画

    ホッとあたたまる!
    にんじんと大根の春雨スープ

    4.4

    (
    145件
    )

    しょうがの香りでほっこり♪お好みで仕上げに溶き卵を加えたり、ラー油をたらしてピリ辛にするのもオススメです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      192kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ひき肉 にんじん 大根 春雨 おろししょうが ごま油 細ねぎ(刻み) 鶏ガラスープの素 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜のポトフ」のレシピ動画

    素材のおいしさが引き立つ♪
    白菜のポトフ

    4.4

    (
    124件
    )

    野菜の旨味がたっぷり詰まったポトフです。旬の食材を組み合わせるのがポイントです。お好みで粒マスタードを添えてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      170kcal

    • 費用目安

      300前後

    ソーセージ 白菜 大根 にんじん ローリエ コンソメ 塩 こしょう 水 有塩バター

    • ※1人分あたり(3人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「紅白なます」のレシピ動画

    おめでたい料理♪
    紅白なます

    4.5

    (
    125件
    )

    お正月のおせちやお食い初めなどお祝いの席に欠かせない紅白なますの人気レシピをご紹介します。お酢のおかげで日持ちするので常備菜にもおすすめ♪にんじんを柿、大根をかぶに変えたり、きゅうりや柚子を足して彩りや風味を変えてアレンジしても美味しくいただけます。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年11月

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      43kcal

    • 費用目安

      100前後

    大根 にんじん 塩 砂糖 酢

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚と大根のしゃぶしゃぶ鍋」のレシピ動画

    簡単鍋レシピ♪
    豚と大根のしゃぶしゃぶ鍋

    4.4

    (
    73件
    )

    大根とにんじんをピーラーで薄くスライスしてしゃぶしゃぶ用のお肉と一緒にさっと火を通していただきます!シンプルな鍋スープに酸味が効いたポン酢が相性ぴったりです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      371kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラしゃぶしゃぶ肉 大根 にんじん ポン酢しょうゆ 細ねぎ(刻み) 水 酒 塩 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大根とツナのきんぴら」のレシピ動画

    箸休めにぴったり!
    大根とツナのきんぴら

    4.4

    (
    47件
    )

    ツナ缶を加えることで、風味豊かな味わいに仕上げました。おつまみにもおすすめな一品です!ぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      202kcal

    • 費用目安

      200前後

    ツナ缶[オイル漬け] 大根 にんじん ごま油 白いりごま 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しみしみ大根の筑前煮風」のレシピ動画

    旨味たっぷり♪
    しみしみ大根の筑前煮風

    4.3

    (
    86件
    )

    大根をたっぷり入れた筑前煮風はいかがでしょうか♪しっかり味がしみこんだ大根は全体に爽やかさをプラスして、よりおいしい一品に仕上げてくれます!ぜひお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      224kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 大根 にんじん ごぼう こんにゃく サラダ油 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり(3人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「厚揚げときのこのみぞれあんかけ」のレシピ動画

    旨味たっぷり♪
    厚揚げときのこのみぞれあんかけ

    4.4

    (
    338件
    )

    かりかりに厚揚げを焼いてきのこの旨味がしっかり入ったみぞれあんをかけて召し上がれ♪ごはんのおかずにもおつまみにも大活躍の1品です♡

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      356kcal

    • 費用目安

      200前後

    厚揚げ 細ねぎ(刻み) ごま油 しめじ 大根 にんじん めんつゆ[3倍濃縮] 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピクルスの作り方」のレシピ動画

    料理の基本!
    ピクルスの作り方

    4.2

    (
    63件
    )

    基本のピクルスの作り方をご紹介します。お酢の酸味と野菜のみずみずしさが楽しめるピクルスは箸休めやサラダ、副菜の代わりにもなる洋風の漬物です。セロリ、パプリカ、ミニトマトなどで作ってもおいしいです。酢や調味料の量は好みの割合を見つけてみましょう♪

    • 調理時間

      2

    • カロリー

      61kcal

    • 費用目安

      100前後

    きゅうり にんじん 大根 水 酢 砂糖 塩 粒こしょう ローリエ 唐辛子

    • ※1人分あたり(3人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「もつ煮込み」のレシピ動画

    じっくりコトコト!
    もつ煮込み

    4.1

    (
    186件
    )

    もつとは内臓肉のことで、ホルモンともいわれます。中でもレバーなど赤身の部位を赤もつ、小腸など色が白いものを白もつと呼びます。白もつをしっかり下ゆでしてから作るもつ煮は格別!たっぷりねぎをかけて風味豊かにいただきます。ビールやご飯のお供にぜひ作ってみてください!お好みで具材にニラや豆腐を加えたり、七味やカレー粉をトッピングしてピリ辛にしても合います♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      286kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚もつ(ゆで) 大根 にんじん こんにゃく しょうが ねぎ(白い部分) ねぎ(青い部分) みそ 酒 しょうゆ 砂糖 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【サラダ・和え物】大根とにんじんの絶品レシピ


  • 「大根とにんじんのリボンサラダ」のレシピ動画

    お家でおしゃれに♪
    大根とにんじんのリボンサラダ

    リボン状の大根とにんじんがかわいらしいサラダをご紹介します。薄切りにすることでドレッシングがしっかりとからんで最後までおいしくいただけます♪お酒との相性もいいので、おつまみにもおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      209kcal

    • 費用目安

      200前後

    大根 にんじん レーズン くるみ [ロースト] プロセスチーズ 砂糖 塩 酢 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大根とにんじんのパクチーサラダ」のレシピ動画

    手軽にできる!
    大根とにんじんのパクチーサラダ

    4.0

    (
    4件
    )

    切って混ぜるだけであっという間にエスニックなサラダができます♪カリッとした食感のピーナッツがアクセント!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      140kcal

    • 費用目安

      300前後

    大根 にんじん パクチー ピーナッツ ナンプラー レモン汁 砂糖 おろしにんにく 唐辛子(輪切り) ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「リボン野菜と豚バラの冷しゃぶサラダ」のレシピ動画

    包丁を使わない!
    リボン野菜と豚バラの冷しゃぶサラダ

    4.2

    (
    8件
    )

    ピーラーを使って3色のリボン野菜を作ります♪ 薄く切った野菜は豚肉と一緒に食べるので 硬い根野菜も生でももりもり食べられますよ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      414kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラしゃぶしゃぶ肉 きゅうり 大根 にんじん ポン酢しょうゆ ごま油 ラー油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「角切り野菜の浅漬けサラダ」のレシピ動画

    野菜がたくさん食べれる!
    角切り野菜の浅漬けサラダ

    4.0

    (
    6件
    )

    野菜をさっと塩でもんで、レモンと塩こんぶのドレッシングで あっさりとしたサラダを作ります。 しんなりしているのでそのまま食べるより食べやすい!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      82kcal

    • 費用目安

      100前後

    大根 にんじん キャベツ 塩(下味用) 砂糖 塩(調味用) こしょう レモン汁 塩昆布 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「根菜のボリュームコブサラダ」のレシピ動画

    ごぼうがカリカリ♫
    根菜のボリュームコブサラダ

    食べ応えのある根菜をコロコロに切って、ボリューム満点の サラダを作ります。揚げたごぼうがアクセント! サクサク香ばしく、揚げてあるのでコクもプラスされます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      296kcal

    • 費用目安

      500前後

    ソーセージ ゆで卵 大根 れんこん にんじん ごぼう レタス サラダ油 市販のドレッシング

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛肉の韓国風サラダ」のレシピ動画

    食べ応え充分!
    牛肉の韓国風サラダ

    チャプチェをアレンジしたサラダのご紹介!野菜を塩もみしているので、大根やきゅうりのポリポリ食感が味わえます!春雨などを加えてもおいしいです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      263kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛切り落とし肉 大根 にんじん きゅうり しいたけ 塩 ごま油 酒 砂糖 しょうゆ ごま油 砂糖 酢 しょうゆ おろしにんにく 白いりごま ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大根とにんじんのおかか和え」のレシピ動画

    風味豊かな!
    大根とにんじんのおかか和え

    3.5

    (
    6件
    )

    かつお節を入れて旨みアップ!しょうがも入っているので風味もいい和え物です。食感も良くあと1品欲しい時にどうぞ。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      32kcal

    • 費用目安

      100前後

    大根 にんじん しょうゆ おろししょうが かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大根とにんじんのナッツ和え」のレシピ動画

    アーモンドを加えて食感を楽しむ!
    大根とにんじんのナッツ和え

    4.3

    (
    3件
    )

    大根とにんじんの2色がきれいな1品です。アーモンドがない場合はピーナッツなど他のナッツ類でも代用できます。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      116kcal

    • 費用目安

      100前後

    大根 にんじん アーモンド[無塩] 塩 こしょう オリーブオイル レモン汁 はちみつ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【煮物・煮込み】大根とにんじんの絶品レシピ


  • 「牛すじの煮物」のレシピ動画

    旨味が染みこむ♪
    牛すじの煮物

    4.6

    (
    119件
    )

    トロトロに煮込んだ牛すじと旨味の染み込んだ野菜が絶品!器にこんもりと盛り付ければまるで小料理屋の一品のよう♪牛すじは香味野菜と一緒に下ゆですることで臭みが取れ、上品な味わいになります。出来立てアツアツを出せば喜ばれること間違いなしです。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      272kcal

    • 費用目安

      900前後

    牛すじ肉 大根 にんじん こんにゃく しょうが ねぎ 七味唐辛子 水 酒 しょうゆ みりん 砂糖 塩 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏ももと根菜の照り煮」のレシピ動画

    甘辛さがやみつきになる♪
    鶏ももと根菜の照り煮

    4.3

    (
    51件
    )

    鶏肉と根菜をしょうゆベースの味付けで甘辛く煮た一品をご紹介♪鶏肉の旨味が溶け出した煮汁が大根、にんじんにしっかりしみこみ、おいしさ倍増です!ほかほかのごはんにのせてお召し上がりください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      371kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 大根 にんじん しょうが 絹さや サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉と根菜のおからポトフ」のレシピ動画

    ほっこりする優しい味わい♪
    豚肉と根菜のおからポトフ

    肉と野菜の美味しさが溶け込んだスープとおからの甘みがしみじみと感じられます!大きめに切った具材とおからで満足感もえられる一品です♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      416kcal

    • 費用目安

      600前後

    生おから 豚ロース肉(とんかつ用) れんこん スナップエンドウ にんじん 大根 塩こしょう オリーブオイル 塩 粒マスタード 白ワイン 水 ローリエ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【汁物・スープ】大根とにんじんの絶品レシピ


  • 「大根とにんじんの味噌汁」のレシピ動画

    ほっこり優しいおいしさ♪
    大根とにんじんの味噌汁

    4.3

    (
    294件
    )

    大根とにんじんの甘みが引き立つお味噌汁です。他の料理との組み合わせを選ばないシンプルな汁物です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      63kcal

    • 費用目安

      100前後

    大根 にんじん 長ねぎ[白い部分] 和風顆粒だし 水 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「けんちん汁」のレシピ動画

    野菜いっぱい優しい味♪
    けんちん汁

    4.1

    (
    224件
    )

    けんちん汁とは肉を使わずにたっぷりの野菜に豆腐を加えた精進料理です。今回は優しい味でほっこりする人気のけんちん汁をご紹介していきます。豆腐やにんじん、ごぼうなど具沢山なので、献立のメインにもなります。ごま油を加えることで香ばしさが増しますよ♪里芋、さつまいもを入れても美味しくいただけます。 ※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年6月

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      92kcal

    • 費用目安

      100前後

    木綿豆腐 大根 にんじん ごぼう こんにゃく ごま油 水 和風顆粒だし みりん しょうゆ 塩 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜と大根の豆乳みそスープ」のレシピ動画

    ほっこり優しい味わい!
    白菜と大根の豆乳みそスープ

    4.4

    (
    92件
    )

    和風顆粒だしとみそを加えた豆乳の優しいスープです♪ 普段のみそ汁とは一味違ったみそスープ、ぜひお試し下さい!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      60kcal

    • 費用目安

      100前後

    白菜 大根 にんじん 水 和風顆粒だし 豆乳 みそ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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