DELISH KITCHEN
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じっくりコトコト!

もつ煮込み

しっかり下ゆでをしてから作るもつ煮は格別!たっぷりねぎをかけて風味も増します。ビールやご飯のお供にぜひ作ってみてください!

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    286kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    大根、にんじんは縦十字に切り、切り口を下にして5mm幅に切る(いちょう切り)。しょうがは薄切りにする。ねぎの白い部分はみじん切りにする。こんにゃくは一口大に切る。

  2. 2.

    鍋にこんにゃく、水(分量外:適量)を入れて中火で熱し、沸騰させる。3分ゆでて水気を切る。

  3. 3.

    豚もつはさっと水で洗い、水気を切る。鍋に入れ、ねぎ(青い部分)、しょうが、たっぷりの水(分量外:適量)を入れて中火で煮立たせ、30分煮て水気を切る。

  4. 4.

    鍋に豚もつ、こんにゃく、大根、にんじん、☆を入れて煮立たせてふたをし、弱火で20分煮る。

  5. 5.

    みそを溶きながら加えてふたをし、弱火で10分煮る。器に盛り、ねぎ(白い部分)をちらす。

よくある質問

  • Q

    出汁入り味噌でも代用できますか?

    A

    出汁が入っていないものの方がおすすめですが、出汁入りでもお使いいただけます。 出汁の味が感じられる仕上がりになると思います。

レビュー

(33件)

4.1
※レビューはアプリから行えます。
  • かりんとう大好きエルフ
    我が家はもう少し味が濃い方が良いので調味料の量を多めにしました。ネギ多め美味しいですね(^o^)
  • らく
    初のホルモン調理!上手く出来ました。
  • ディータン
    簡単にできました。個人的にな砂糖はもっと減らして作れば良かったなーと思いました。
  • こうちゃ
    こんにゃくはなかったのですが、キャベツと豆腐を加えて作りました。甘さ控えめにするため、砂糖は半量にしました。大根やにんじんにも味がよく染みてとっても美味しくできました!!旦那にも大好評!また作ろうと思います。

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