梅冷やし餃子

手順

1. 1

   絹豆腐はキッチンペーパーに包んで600Wのレンジで2分ほど加熱して粗熱を取る。ねぎはみじん切りにする。梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。

2. 2

   ボウルに絹豆腐、ねぎ、鶏ひき肉、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。

3. 3

   餃子の皮にタネをのせて、皮の周りを水（分量外）でぬらし、包む。残りも同様にする。

4. 4

   鍋に湯を沸かし、餃子を入れて浮き上がってきたら水気を切って粗熱を取る。しょうゆと酢をお好みの分量で混ぜてたれを作る。器に餃子と氷を盛って完成。