DELISH KITCHEN

ほっとする味♪

さつまいもの豆乳ポタージュ

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    296kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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さつまいもと豆乳を使ったポタージュのご紹介です。さつまいもの甘さと豆乳のコクで優しい味わいに♪夕食のスープにいかがでしょうか?

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    さつまいもは端を切り落とし、1cm幅に切って皮を厚めにむく。5分ほど水にさらし、水気を切る。玉ねぎは芯を取り除き、縦に薄切りにする。

  2. 2

    鍋にバターを入れて中火で熱し、バターが半分ほど溶けたら玉ねぎを入れてバターがなじむまで炒める。ふたをして弱めの中火で2〜3分蒸し焼きにする。さつまいもを加えて全体がなじむまで炒め、水、コンソメ、塩を加える。煮立ったらふたをして弱火で7〜8分ほどさつまいもがやわらかくなるまで煮る。

  3. 3

    火をとめてハンドブレンダーでなめらかになるまで攪拌する。豆乳を加えて弱火で熱し、時々混ぜながら沸騰直前まで加熱する。

レビュー

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(1件)

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