辛旨ジューシー！
ラーズーチー
調理時間
約30分
カロリー
446kcal
費用目安
500円前後
辣子鶏（ラーズーチー）とは、鶏肉の唐揚げを大量の唐辛子や花椒などで炒めた四川料理のこと。市販の素を使わずに作るので本格的な味わいで、ガツンとした唐辛子の辛味や花椒のしびれる辛味が楽しめます。手作りなので、辛さを調整できるのが人気！唐辛子や花椒の量で調整してみてくださいね。辛さがクセになる方、続出です。
材料 【2人分】
手順
1
鶏もも肉は一口大に切り、ボウルに入れて☆の調味料を加え揉み込み10分置いて片栗粉をまぶす。
2
ねぎは一口大に切る。にんにくは薄切りにする。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を入れて火が通るまで揚げ焼きにして取り出す。
4
余分な油を拭き取り、にんにく、唐辛子、花椒を加えて1分ほど炒める。
5
ねぎ、鶏肉を加えて炒め合わせ、塩、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
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