作り方
1.
セロリは茎と葉の部分に分け、茎は筋を取り斜め薄切りにし、葉は3cm幅に切る。きゅうりは千切りにする。
2.
ボウルにごま油と塩を入れて混ぜ、セロリの茎を加えて混ぜる。
3.
鶏肉は耐熱容器に入れて、塩こしょうをし、酒を加えて、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。
4.
ラップをしたまま粗熱をとり、冷めたら蒸し汁と蒸し鶏を分けて、手で食べやすい大きさにさく。
5.
ボウルに☆を入れて混ぜる。
6.
鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表記通りにゆでて、水でしめて、水気を切る。
7.
器にそうめんを入れてそうめんを盛りつけ、上にささみ、セロリ、きゅうりをのせてスープを注ぐ。お好みで豆板醤をのせる。