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優しい味わい!

七草粥

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正月に疲れた胃を休めるために食べる七草粥。シンプルに塩味で味付けを。1年のはじめにぜひ味わってください♫春の七草とは、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな(かぶ)、すずしろ(大根)の7種です。

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    101kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料2人分

  • 1/3合(大さじ4)
  • 春の七草 1パック
  • 500cc
  • ひとつまみ

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    すずな(かぶ)、すずしろ(大根)、は茎を切り落とす。すずな(かぶ)は根元を切り落とし、4等分に切り、薄切りにする。すずしろ(大根)は根元を切り落とし、半分に切り、薄切りにする。

    ポイント

    葉の部分はあとでゆでて使うので捨てないでください。 すずな、すずしろは皮が薄いため皮付きのまま使っています。気になる方はむいて使用してください。

  2. 2.

    鍋に湯をわかし、塩(分量外:少々)、すずな(かぶ)、すずしろ(大根)を入れて柔らかくなるまで中火で加熱し、取り出し、水気を切る。

  3. 3.

    2の鍋に洗った葉物類を入れて30秒程ゆで、水にさらして水気をしぼる。葉は粗みじん切りにする。

    ポイント

    葉物類の七草はしっかり洗っておきましょう!せりは根付きで使用しています。気になる方は切り落としてお使いください。せり以外の葉物類は根元を切り落としましょう!

  4. 4.

    別の鍋に米、水を入れて沸騰したらふたをして、40分弱火で煮る。

    ポイント

    様子を見ながら数回かき混ぜましょう!

  5. 5.

    塩、七草を全て加え、軽く混ぜてあたためる。

    ポイント

    水分が少なくなったら水を足してください。