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    3. 優しい味わい!七草粥

    優しい味わい!

    七草粥

    正月に疲れた胃を休めるために食べる七草粥。シンプルに塩味で味付けを。1年のはじめにぜひ味わってください♫春の七草とは、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな(かぶ)、すずしろ(大根)の7種です。

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    • 調理時間 約60分
    • カロリー

      101kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    • 1/3合(大さじ4)
    • 春の七草 1パック
    • 500cc
    • ひとつまみ

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      すずな(かぶ)、すずしろ(大根)、は茎を切り落とす。すずな(かぶ)は根元を切り落とし、4等分に切り、薄切りにする。すずしろ(大根)は根元を切り落とし、半分に切り、薄切りにする。

      ポイント

      葉の部分はあとでゆでて使うので捨てないでください。 すずな、すずしろは皮が薄いため皮付きのまま使っています。気になる方はむいて使用してください。

    2. 2.

      鍋に湯をわかし、塩(分量外:少々)、すずな(かぶ)、すずしろ(大根)を入れて柔らかくなるまで中火で加熱し、取り出し、水気を切る。

    3. 3.

      2の鍋に洗った葉物類を入れて30秒程ゆで、水にさらして水気をしぼる。葉は粗みじん切りにする。

      ポイント

      葉物類の七草はしっかり洗っておきましょう!せりは根付きで使用しています。気になる方は切り落としてお使いください。せり以外の葉物類は根元を切り落としましょう!

    4. 4.

      別の鍋に米、水を入れて沸騰したらふたをして、40分弱火で煮る。

      ポイント

      様子を見ながら数回かき混ぜましょう!

    5. 5.

      塩、七草を全て加え、軽く混ぜてあたためる。

      ポイント

      水分が少なくなったら水を足してください。