DELISH KITCHEN

優しい味わい!

七草粥

4.2

(

)

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    101kcal

  • 費用目安

    -

  • 炭水化物

    21.7g

  • 脂質

    0.3g

  • たんぱく質

    2.5g

  • 糖質

    20.2g

  • 塩分

    0.5g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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七草粥とは、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな(かぶ)、すずしろ(大根)の春の七草をお粥にして1月7日に食べる江戸時代からの行事食です。1年間を無病息災で過ごせるとのいわれや、正月に疲れた胃を休めるために食べる意味もあります。今回お伝えするのは米から炊く人気レシピ♪簡単そうに見えますが、塩加減で美味しく作れるかが分かれます!鍋の代わりに土鍋で作ってもokです。朝夜お好きな時間帯でお召し上がりください。お餅を入れたり味付けを変えてアレンジするのもおすすめです。

材料 【2人分】

  • 米(洗米済み)1/3合(大さじ4)
  • 春の七草1パック
  • 500cc
  • ひとつまみ

手順

  1. 1

    すずな(かぶ)、すずしろ(大根)は茎を切り落とす。すずな(かぶ)は根元を切り落とし、4等分に切り、薄切りにする。すずしろ(大根)は根元を切り落とし、縦半分に切って薄切りにする。

    ポイント

    葉の部分はあとでゆでて使うので捨てないでください。 すずな、すずしろは皮が薄いため皮付きのまま使っています。気になる方はむいて使用してください。

  2. 2

    鍋に湯をわかし、塩(分量外:少々)、すずな(かぶ)、すずしろ(大根)の実を入れて柔らかくなるまで中火で加熱し、取り出して水気を切る。

  3. 3

    2の鍋に洗った葉物類を入れて30秒程ゆで、水にさらして水気をしぼる。葉は粗みじん切りにする。

    ポイント

    葉物類の七草はしっかり洗っておきましょう!せりは根付きで使用しています。気になる方は切り落としてお使いください。せり以外の葉物類は根元を切り落としましょう!

  4. 4

    別の鍋に米、水を入れて沸騰したらふたをして、40分弱火で煮る。

    ポイント

    様子を見ながら数回かき混ぜましょう!

  5. 5

    塩、七草を全て加え、軽く混ぜてあたためる。

    ポイント

    水分が少なくなったら水を足してください。

よくある質問

  • Q

    お粥以外の七草の使い方を教えてください。

    A

    リゾットや雑炊にしたり、お味噌汁やお吸い物に入れたり、副菜としたり、様々な食べ方がありますよ。

レビュー

4.2

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • えみぃ

    毎年、1月7日に七草粥を作っています。 子供達に季節毎の食べ物を知って欲しくて😊 おせち料理は仕事が忙しくて作ってあげられないけど、これは簡単にできました❗😆 子供達にはあまり好きじゃないって言われたけど、疲れた私の身体に優しく沁みます(笑)
  • SUZIE

    毎年、自己流で作っていましたが、今年はこちらのレシピで。 七草粥が美味しいと感じるようになったのは、大人になってからだな。 写真更新しました。 2022,1,7 手順は少し替えて作りました。 すずな、すずしろの白いところを薄切りにして、2分間くらい茹で、そこへ 七草を、セリ、なずな、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、の順に入れ、ここでまた手抜き。 レトルトの白粥に水を少し足して、ふつふついってきたら、そこへ七草を入れました。 最後に塩で味を整えて出来上がり。
  • あいまま

    塩が少なかったのかほとんど無味でしたwww
  • やっちゃん

    米1/2合と水600ccで作りました🎵 土鍋ではなく、普通の鍋で作ってみましたが美味しく出来ました😋優しい味で私は好きです。

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