【冷やご飯レシピ】チャーハンやリゾットに♪人気アレンジ25選
作成日: 2023/07/23
更新日: 2026/09/16
余った冷やごはんが絶品料理に大変身！冷蔵・冷凍ごはんを活用したおすすめアレンジレシピを25本ご紹介します！
余りごはんだからこそ美味しく作れるパラパラチャーハンをはじめ、とろ〜り濃厚なリゾット、サラッと食べられるお茶漬けまで幅広く集めました。手軽にサッと作れるメニューばかりなので、ごはんを無駄なく使い切りたいときにも大活躍しますよ。
パパッと済ませたい日のランチや忙しい日の夜ごはんに、ぜひ作ってみてくださいね♪
ピックアップレシピ
【おすすめ】
まず試したい、冷やごはんの活用レシピをご紹介します！パラパラの食感に炒める「冷やご飯でパラパラチャーハン」や、濃厚なミートソースとチーズが絡む「ミートチーズドリア風」などをそろえました。手軽なお昼ごはんや夕食に活躍しますよ♪
パパッとお手軽♪
冷やご飯でパラパラチャーハン冷やごはんは炊きたてのごはんに比べて水分量や粘りが少なく、パラパラなチャーハンを作るのに最適です♪冷蔵庫にあるお好みの具材と一緒にパパッと炒めて、ランチや忙しい日にお役立てください！
がっつり香ばしい！
焦がしねぎチャーハンこんがりと香ばしく炒めたねぎとにんにくをごはんと炒めて、風味豊かなチャーハンに仕上げました♪ふんわりとした炒り卵とジューシーな豚こま切れ肉も入って食べ応え抜群の一品です。
ワンパンでお手軽！
ミートチーズドリア風アツアツのままほおばりたい、簡単ミートドリア風レシピです。濃厚なミートソースとチーズがごはんに絡み、やみつきの味わいです。フライパン一つで出来るので洗い物も少なく嬉しい！夕食の献立にいかがでしょうか？
食欲そそる♪
豚キムチチャーハン豚肉の脂で炒めて旨みがUPした豚キムチチャーハンは人気メニュー入り間違いなし！ピリ辛のキムチに加えて味付けのポイントはしょうゆ。香ばしさでさらに食欲をそそります。卵を加える前におこげをつけても絶品です♪
フライパンでできる！
チーズリゾット2種類のチーズを使った、とろとろ感がたまらない簡単リゾットをご紹介！炊いたごはんで作れるのも嬉しいポイントです♪ごはんは一度水で洗うのがポイントです♪ランチや一人ごはんにいかがでしょうか？※よりおいしく作れるように工程を見直しました。2020年11月
つるんと食べられる♪
豆腐と卵の雑炊優しい味のお雑炊をご紹介！ かつお節をのせて風味良くいただけます♪ 簡単にできるので体調の悪い日にもおすすめです♪
【チャーハン・焼き飯】
パラッと香ばしく炒めて、がっつり食べたいレシピをご紹介します！豚キムチと卵の旨みがマッチする「豚キムたまご焼き飯」や、レタスの食感が爽やかな「ベーコンレタスチャーハン」などを集めました。満足感のある味わいで日々のランチに活躍しますよ♪
フライパン1つで簡単♪
豚キムたまご焼き飯豚キムチのやみつき焼き飯レシピをご紹介します！ごはんを炒めたフライパンに卵液を流し入れてそのまま食卓に出せるので、簡単なだけでなく見た目のインパクトもあるのが嬉しいポイントです♪
炒めて簡単♪
ベーコンレタスチャーハンシャキシャキ感を残したレタスがポイント！お好みでマヨネーズをかけてもおいしく召し上がれます。忙しい時でもパパッと作れる1品です！
クセになる味わい♪
肉みそキャベツチャーハンキャベツのシャキシャキとした食感と肉みその甘みとコクがやみつきになるチャーハンをご紹介します！忙しい時にささっと作れるのが嬉しいポイント♪今日のお昼ごはんにいかがでしょうか？
【お茶漬け】
だしをかけてさらさら、食欲がない日にもうれしい一杯をご紹介します！ささみと冷たい出汁がマッチする「ささみの冷やし茶漬け」や、梅肉の酸味がアクセントの「梅なすの冷茶漬け」などを集めました。サッと済ませたい日の食事におすすめですよ♪
食欲がない日にも！
ささみの冷やし茶漬けささみと野菜をのせたごはんに、 冷たい出汁をかけた冷やし茶漬けです。 暑い季節にサラサラっとお召し上がりください♪
さっぱり食べる！
白だしで作る冷やし茶漬け白だしを使って作る風味豊かな冷やし茶漬けは飲み干す美味しさ！火を使わない簡単調理で暑い日でもさらさら食べられます。お好みでわさび、白いりごまなどかけて食べるのもおすすめです。
さっぱり美味しい♪
梅なすの冷茶漬け暑い日にもぴったり♪塩なすに梅肉を加えて味にアクセントをプラスしました。お好みの薬味をのせるのもおすすめです。
小分けかつお節で♪
冷やし明太だし茶漬けレンジで手軽にかつお節のだしをとってお茶漬けにしました♪暑い日でもサラサラ食べられるさっぱりごはんです。
【雑炊・お粥】
やさしい味わいでほっと温まる、おすすめ雑炊レシピをご紹介します！白だしの風味が優しく広がる「レンジ卵雑炊」や、鶏ガラの旨みとごま油が香る「白菜とささみの中華粥」などを集めました。忙しい朝や夜食にぴったりです！
すぐ食べたい時に♪
レンジ卵雑炊鍋を使わずにレンジで作れる、卵雑炊のご紹介です♪ 味付けは白だしを使って簡単に♪あとはレンジで加熱して完成！手間も少なく、時短で作れるので忙しい朝や夜食にもおすすめの一品です。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
シンプルでおいしい♪
野菜の卵雑炊たっぷり野菜と卵のシンプルな雑炊はいかがでしょうか？めんつゆとみりんで少し甘めの味付けにしたので、トッピングに塩昆布をのせて塩気をプラスしました。半熟の卵がふわふわで絶品です！お昼ごはんにさっと作って食べるのもいいですし、鍋で作って夜ごはんとして食べるのもいいですね♪
体が温まる！
白菜とささみの中華粥ささみを使ったやさしい味わいの中華粥をご紹介♪とろとろの白菜と鶏ガラの旨味がたまらない人気のお粥レシピです。炊いたごはんを使うので、作り方はとっても簡単♪シンプルな味付けなのでごま油が香りとトッピングのしょうががアクセントになり、食欲をそそります！鶏肉はささみ以外の部位でも美味しくお作りいただけます。
胃に優しい♡
卵のふわふわ雑炊泡立てて作るふわふわ卵をのせた、やさしい味わいの和風雑炊です♪ほのかなだしの香りとまろやかな卵の風味が体にしみわたり、食欲のない時にもぴったり。人気の卵雑炊をさらにやさしく仕立てた一杯を、ぜひお楽しみください。
【リゾット】
冷やごはんをおしゃれに味付ける、リゾットレシピをご紹介します！濃厚なソースがお米に絡む「カルボナーラリゾット」や、トマトの酸味と旨みが調和する「トマトチーズリゾット」などを集めました。満足感ある仕上がりで休日ランチに活躍しますよ♪
レンジでパパッと！
カルボナーラリゾット忙しい朝にぴったりのレンジでできる簡単メニュー！ 材料を全て入れて加熱するだけでリゾット風ご飯の出来上がりです。 おしゃれな朝食メニューをぜひお試しください！
カットトマト缶で！
ソーセージのトマトリゾットカットトマト缶を使い、煮込み時間を短縮したレシピです♪ソーセージを使うことで、風味豊かなリゾットに仕上げました！
レンジであっという間！
トマトチーズリゾットトマトの水分だけでリゾットに！わざわざ湯むきをしなくても、レンジでつるっとむけちゃいます！チーズも入れて旨味たっぷり♪お好みできのこやベーコン等を入れてもよく合います。
あっという間にできる！
マグカップチーズカレーリゾットマグカップにどんどん材料を入れて、レンジで加熱するだけ！カレーのスパイシーな香りと、とろ〜りチーズが食欲そそります♪お好みで温泉卵をのせるのもおすすめです！
冷やご飯で簡単！
ツナとトマトのリゾット風パパッと作れる「ツナとトマトのリゾット風」のご紹介です！ツナの旨味とフレッシュトマトの酸味が効いた一品です。仕上げに粉チーズを加えることでコクのある味わいに仕上げました！冷やご飯を使って、時短でお作りいただけます♪忙しい日などにぴったりなレシピ♪ぜひお試しください！
【ドリア】
こんがり焼いたチーズがたまらない一品をご紹介します！卵とチーズのコクが重なる「月見カレードリア風」や、サバ缶の旨みとトマトの酸味が調和する「サバ缶のみそチーズドリア風」などを集めました。アツアツの味わいで夕食おすすめです！
ワンパンで簡単♪
月見カレードリア風フライパンで作る、ドリアの簡単アレンジレシピをご紹介します。トロッとした卵とチーズがコクをプラスし、まろやかな味わい♪カレーの具材はお好みに合わせてにんじんやコーンなどを加えても美味しくつくることができます。忙しい時のごはんにぴったりの一品です！
こってり濃厚♪
サバ缶のみそチーズドリア風東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ 味付けは旨味たっぷりのサバ缶にお任せ！トマトの酸味とチーズのコクが相性抜群です♪出来立て熱々をお召し上がりください。
冷やご飯で作る！
なすのトマトミートドリアなすを使ったミートドリアのご紹介です！トマトジュースを使ってお手軽にミートソースが作れます♪ぜひお試しください。
