ひらたけとほうれん草のクリームスープ

手順

1. 1

   ひらたけは根元を切り、食べやすい大きさにさく。ほうれん草は洗い、根元を切り落として3cm幅に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30〜40秒加熱する。水にさらして水気をしぼる。

2. 2

   玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎ、ベーコン、ひらたけを入れて、中火で炒める。

4. 4

   薄力粉を加えて全体に粉っぽさがなくなるまで炒める。水、牛乳、コンソメを加えて、混ぜながらとろみがつくまで煮る。

5. 5

   ほうれん草を加えて混ぜ、塩こしょうで味を調えてひと煮立ちしたら完成。