DELISH KITCHEN
【平茸】簡単炒め物や汁物まで!絶品に仕上がる人気レシピ30選

【平茸】簡単炒め物や汁物まで!絶品に仕上がる人気レシピ30選

作成日: 2023/07/24

更新日: 2024/10/29

平茸を使った人気レシピを簡単動画でご紹介。ひらたけとキャベツの赤しそあえや汁物、ひらたけの卵炒めなどのレシピを30本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【人気上昇!】「平茸」の人気レシピ
    1. 簡単ふんわり♪ひらたけの卵炒め
    2. 手軽に中華風!ひらたけと豚肉のオイスター炒め
    3. アツアツジューシー♪ひらたけのホイル焼き
  2. 【炒め物・焼き物】「平茸」の人気レシピ
    1. パパッと簡単♪人参とひらたけのきんぴら
    2. ごはんに合う♪豚バラとヒラタケのねぎ塩炒め
    3. 簡単副菜!ひらたけとピーマンの塩昆布炒め
    4. ご飯が進むきのこ料理♪ひらたけと豚肉の甘辛炒め
    5. 丼にしても美味しい♪ひらたけの麻婆豆腐
    6. 食欲そそる♪ひらたけと小松菜のにんにく炒め
    7. 夕飯の一品に!ひらたけと鮭のおろしポン酢がけ
    8. バター香る♪鶏肉とひらたけのバターポン酢炒め
    9. 食欲そそる風味!ひらたけとちくわのガーリックバター炒め
    10. ひらたけの香りが広がる♪ひらたけとニラのにんにく炒め
    11. 簡単おいしい!コーンとひらたけのじゃこ炒め
  3. 【和え物】「平茸」の人気レシピ
    1. 簡単おいしい!ひらたけとキャベツの赤しそあえ
    2. 食感がクセになる!ひらたけの春雨サラダ
    3. ねぎの香りがたまらない!ひらたけとブロッコリーのねぎ塩和え
    4. レンジで簡単!ひらたけと豚肉のおかか和え
    5. 梅の風味さわやか♪ひらたけと小松菜の梅和え
    6. 手早く簡単!ひらたけとじゃがいものみそ炒め
  4. 【スープ】「平茸」の人気レシピ
    1. たまごふわふわ!ひらたけサンラータン
    2. ほっこり美味しい!ひらたけとほうれん草のクリームスープ
    3. 具沢山で香り豊かな汁に!ひらたけのきのこ汁
  5. 【主食】「平茸」の人気レシピ
    1. 旨味たっぷり♪ひらたけの炊き込みごはん
    2. こってりおいしい!ヒラタケと海老のオイスター焼きそば
    3. きのこたっぷり!ひらたけの和風パスタ
    4. ジューシーきのこで♪鶏肉とひらたけのクリームドリア
  6. 【煮物】「平茸」の人気レシピ
    1. しみこむ旨味!ひらたけと厚揚げのうま煮
    2. ワインのおつまみに♪ひらたけのアヒージョ
    3. あったかとろ〜り♪厚揚げのひらたけあんかけ
  7. ひらたけの冷凍保存方法
    1. 料理の基本!ひらたけの冷凍保存方法

【人気上昇!】「平茸」の人気レシピ


  • 「ひらたけの卵炒め」のレシピ動画

    簡単ふんわり♪
    ひらたけの卵炒め

    4.4

    (
    49件
    )

    パッパッとできる卵料理をご紹介! 少ない材料でご飯のおかずにもなる♪ きのこはいろんなものに代用可能です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      157kcal

    • 費用目安

      200前後

    ひらたけ 卵 塩こしょう サラダ油 めんつゆ(3倍濃縮) 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひらたけと豚肉のオイスター炒め」のレシピ動画

    手軽に中華風!
    ひらたけと豚肉のオイスター炒め

    4.5

    (
    26件
    )

    オイスターソースでコクのある味に! しっかりとした味でご飯がすすむ。 お弁当にもおかずにも♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      419kcal

    • 費用目安

      600前後

    ひらたけ ピーマン 豚バラ薄切り肉 おろししょうが 片栗粉 塩こしょう サラダ油 オイスターソース 酒 しょうゆ 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひらたけのホイル焼き」のレシピ動画

    アツアツジューシー♪
    ひらたけのホイル焼き

    4.2

    (
    4件
    )

    ひらたけを使ったトースターで作るホイル焼きのご紹介!バターしょうゆがひらたけと相性抜群♪さっと作れて忙しい日の副菜や、おつまみにもぴったりな一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      50kcal

    • 費用目安

      200前後

    ひらたけ 有塩バター しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【炒め物・焼き物】「平茸」の人気レシピ


  • 「人参とひらたけのきんぴら」のレシピ動画

    パパッと簡単♪
    人参とひらたけのきんぴら

    4.3

    (
    26件
    )

    肉厚ひらたけから旨味が溶け出しておいしい! ひらたけ、にんじんの異なる食感が楽しい! お弁当にもピッタリな一品です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      96kcal

    • 費用目安

      200前後

    ひらたけ にんじん ごま油 酒 砂糖 しょうゆ 白いりごま 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚バラとヒラタケのねぎ塩炒め」のレシピ動画

    ごはんに合う♪
    豚バラとヒラタケのねぎ塩炒め

    4.2

    (
    9件
    )

    コリコリとしたひらたけの食感が楽しめる、シンプルな炒めもののご紹介です。少量加えたおろしにんにくがアクセント!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      447kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 ひらたけ 長ねぎ おろしにんにく 塩こしょう 塩 こしょう ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひらたけとピーマンの塩昆布炒め」のレシピ動画

    簡単副菜!
    ひらたけとピーマンの塩昆布炒め

    4.2

    (
    17件
    )

    さっと炒めて簡単にできる塩昆布炒めをご紹介! ひらたけと塩昆布の旨味が合わさって良い味わいに! もう1品欲しいときにいかがでしょか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      101kcal

    • 費用目安

      300前後

    ひらたけ ピーマン ごま油 塩昆布 しょうゆ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひらたけと豚肉の甘辛炒め」のレシピ動画

    ご飯が進むきのこ料理♪
    ひらたけと豚肉の甘辛炒め

    4.3

    (
    11件
    )

    ひらたけは肉厚で食べ応え抜群♪ ごはんが欲しくなる味付けです! ねぎをじっくり炒めることで甘くなります!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      281kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 ひらたけ ねぎ(白い部分) ごま油 ねぎ(青い部分) 酒 めんつゆ(3倍濃縮) 白いりごま 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひらたけの麻婆豆腐」のレシピ動画

    丼にしても美味しい♪
    ひらたけの麻婆豆腐

    4.7

    (
    15件
    )

    きのこの旨味も美味しさの秘訣! 家庭でも簡単にできる♪ ビールのお供にも◎

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      260kcal

    • 費用目安

      400前後

    ひらたけ 豚ひき肉 ニラ 木綿豆腐 おろしにんにく おろししょうが ごま油 豆板醤 みそ 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひらたけと小松菜のにんにく炒め」のレシピ動画

    食欲そそる♪
    ひらたけと小松菜のにんにく炒め

    4.3

    (
    10件
    )

    肉なしでもひらたけの食感が肉の代わりに! にんにくの香りで食欲アップ! シャキッと食感がやみつきになります♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      86kcal

    • 費用目安

      200前後

    ひらたけ 小松菜 にんにく サラダ油 酒 しょうゆ 鶏ガラスープの素 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひらたけと鮭のおろしポン酢がけ」のレシピ動画

    夕飯の一品に!
    ひらたけと鮭のおろしポン酢がけ

    5.0

    (
    4件
    )

    ひらたけのうま味と炒めた鮭がよく合うおろしポン酢がけはいかがでしょう。ひらたけ以外にもまいたけやぶなしめじ、エリンギなどのきのこでも大丈夫です。ポン酢でさっぱりと食べてみてください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      236kcal

    • 費用目安

      600前後

    生鮭 ひらたけ 大根 おろしにんにく 細ねぎ(刻み) 薄力粉 塩 こしょう オリーブオイル ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉とひらたけのバターポン酢炒め」のレシピ動画

    バター香る♪
    鶏肉とひらたけのバターポン酢炒め

    4.8

    (
    6件
    )

    ひらたけを使ったレシピをご紹介! 鶏肉に片栗粉をまぶすことでぷるんとした食感になります! ご飯が進んでしまう一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      362kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉 塩こしょう 片栗粉 ひらたけ 有塩バター ポン酢しょうゆ 黒こしょう 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひらたけとちくわのガーリックバター炒め」のレシピ動画

    食欲そそる風味!
    ひらたけとちくわのガーリックバター炒め

    4.4

    (
    7件
    )

    ちくわの味をいかして味付けはシンプルに。 お酒のお供にも! にんにくとバターの香りで食欲をそそる!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      132kcal

    • 費用目安

      300前後

    ひらたけ ちくわ 小松菜 にんにく 有塩バター サラダ油 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひらたけとニラのにんにく炒め」のレシピ動画

    ひらたけの香りが広がる♪
    ひらたけとニラのにんにく炒め

    4.0

    (
    3件
    )

    味付け簡単♪ ニラの風味で食欲もアップ↑ ご飯と一緒に食べても美味しい!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      165kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏ひき肉 ひらたけ ニラ にんにく オリーブオイル 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「コーンとひらたけのじゃこ炒め」のレシピ動画

    簡単おいしい!
    コーンとひらたけのじゃこ炒め

    3.8

    (
    7件
    )

    香り、食感が良いひらたけレシピをご紹介! じゃことひらたけの旨味が溶け出す。 旨味の詰まった炒め物いかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      86kcal

    • 費用目安

      300前後

    ひらたけ コーン缶 ちりめんじゃこ ごま油 めんつゆ(3倍濃縮)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【和え物】「平茸」の人気レシピ


  • 「ひらたけとキャベツの赤しそあえ」のレシピ動画

    簡単おいしい!
    ひらたけとキャベツの赤しそあえ

    4.2

    (
    8件
    )

    2つの調味料であえるだけの簡単レシピ♪ ひらたけ、キャベツの歯ごたえがくせになる! 箸休めの一品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      65kcal

    • 費用目安

      200前後

    ひらたけ キャベツ ゆかり ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひらたけの春雨サラダ」のレシピ動画

    食感がクセになる!
    ひらたけの春雨サラダ

    4.3

    (
    9件
    )

    さっぱり食べたい時にぴったり♪ もう一品小鉢が欲しい時に! 工程も少なく簡単レシピ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      131kcal

    • 費用目安

      300前後

    ひらたけ きゅうり 春雨 かにかま しょうゆ 砂糖 鶏ガラスープの素 おろししょうが ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひらたけとブロッコリーのねぎ塩和え」のレシピ動画

    ねぎの香りがたまらない!
    ひらたけとブロッコリーのねぎ塩和え

    4.2

    (
    19件
    )

    ねぎの香味感が最高! お酒にもごはんにも相性◎ ひらたけの食感も味わえる♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      196kcal

    • 費用目安

      500前後

    ひらたけ ブロッコリー 長ねぎ ささみ 鶏ガラスープの素 塩 唐辛子(輪切り) ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひらたけと豚肉のおかか和え」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    ひらたけと豚肉のおかか和え

    4.7

    (
    4件
    )

    ひらたけを使った簡単レシピをご紹介! かつお節のうまみで味付けはしょうゆでシンプルに! あと一品欲しい時にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      148kcal

    • 費用目安

      300前後

    ひらたけ 豚こま切れ肉 酒 しょうゆ かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひらたけと小松菜の梅和え」のレシピ動画

    梅の風味さわやか♪
    ひらたけと小松菜の梅和え

    4.2

    (
    4件
    )

    さっぱり簡単小鉢♪ 物足りない食卓に1品、お酒のおつまみに♪ ひらたけの食感が味わえるレシピです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      17kcal

    • 費用目安

      200前後

    ひらたけ 小松菜 梅干し しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひらたけとじゃがいものみそ炒め」のレシピ動画

    手早く簡単!
    ひらたけとじゃがいものみそ炒め

    4.2

    (
    5件
    )

    ひらたけの香りが食欲をそそります! じゃがいものホクホク感もたまらない! お弁当やおつまみにも♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      428kcal

    • 費用目安

      500前後

    ひらたけ じゃがいも 鶏もも肉 酒(蒸す用) サラダ油 酒 砂糖 みそ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【スープ】「平茸」の人気レシピ


  • 「ひらたけサンラータン」のレシピ動画

    たまごふわふわ!
    ひらたけサンラータン

    4.6

    (
    19件
    )

    ひらたけを使ったレシピをご紹介! 具沢山なので食べ応え◎ ピリッと辛く体温まるスープです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      278kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚バラ薄切り肉 ひらたけ にんじん 卵 水 鶏ガラスープの素 しょうゆ 塩 こしょう 酢 ラー油 細ねぎ(刻み) 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひらたけとほうれん草のクリームスープ」のレシピ動画

    ほっこり美味しい!
    ひらたけとほうれん草のクリームスープ

    4.6

    (
    13件
    )

    温かくて体温まる♪ ひらたけの旨みを堪能! 栄養満点のスープです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      227kcal

    • 費用目安

      400前後

    ひらたけ ほうれん草 玉ねぎ ベーコン 薄力粉 有塩バター 牛乳 水 塩 こしょう コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひらたけのきのこ汁」のレシピ動画

    具沢山で香り豊かな汁に!
    ひらたけのきのこ汁

    4.6

    (
    9件
    )

    栄養満点! きのこ出汁で深みのある味に。 みそで馴染みやすい味付け♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      80kcal

    • 費用目安

      300前後

    ひらたけ まいたけ ごぼう にんじん 水 みそ 和風顆粒だし 細ねぎ サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【主食】「平茸」の人気レシピ


  • 「ひらたけの炊き込みごはん」のレシピ動画

    旨味たっぷり♪
    ひらたけの炊き込みごはん

    4.7

    (
    10件
    )

    ひらたけの旨味ときのこの食感が存分に楽しめるシンプルな炊き込みごはんはいかがでしょうか?魚料理などの主菜に合わせると献立として充実するのでおすすめ♪ひらたけはまいたけやしめじなどお好みのきのこでも代用できます。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      308kcal

    • 費用目安

      500前後

    米(吸水済み) 油揚げ ひらたけ 水 酒 みりん 塩 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ヒラタケと海老のオイスター焼きそば」のレシピ動画

    こってりおいしい!
    ヒラタケと海老のオイスター焼きそば

    4.6

    (
    10件
    )

    ひらたけのコリコリとした食感が楽しめる、あんかけ焼きそばのご紹介です。仕上げのごま油でぐっと本格的に。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      621kcal

    • 費用目安

      700前後

    蒸し中華麺 むきえび ひらたけ しょうが 細ねぎ 酒 塩 サラダ油 ごま油 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース 鶏ガラスープの素 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひらたけの和風パスタ」のレシピ動画

    きのこたっぷり!
    ひらたけの和風パスタ

    4.4

    (
    10件
    )

    にんにくが聞いた和風パスタをご紹介! かつお節をのせることでおいしさアップ! きのこを食べたい時にぜひ作ってみてください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      737kcal

    • 費用目安

      300前後

    おろしにんにく 豚こま切れ肉 ひらたけ ねぎ(白い部分) オリーブオイル スパゲティ かつお節 ねぎ(青い部分) しょうゆ 和風顆粒だし 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉とひらたけのクリームドリア」のレシピ動画

    ジューシーきのこで♪
    鶏肉とひらたけのクリームドリア

    5.0

    (
    6件
    )

    具沢山で食べ応えのあるドリアです! ひらたけは癖のない食材なのでどんな料理にでも合う! きのこの種類を変えてもおいしくできます!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      746kcal

    • 費用目安

      700前後

    鶏もも肉 ひらたけ 玉ねぎ 有塩バター 薄力粉 牛乳 コンソメ 塩 黒こしょう あたたかいごはん ピザ用チーズ パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【煮物】「平茸」の人気レシピ


  • 「ひらたけと厚揚げのうま煮」のレシピ動画

    しみこむ旨味!
    ひらたけと厚揚げのうま煮

    4.5

    (
    6件
    )

    ねぎは炒めることで香りが出て、煮ることで甘みが増します! 煮てやわらかくなった厚揚げがおいしい~♪ ごはんと一緒にいかがですか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      214kcal

    • 費用目安

      200前後

    厚揚げ ひらたけ ねぎ(白い部分) ねぎ(青い部分) ごま油 水 酒 しょうゆ オイスターソース 鶏ガラスープの素 塩こしょう 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひらたけのアヒージョ」のレシピ動画

    ワインのおつまみに♪
    ひらたけのアヒージョ

    4.2

    (
    5件
    )

    にんにく香る一品! ワインのおつまみに、 お手軽レシピ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      507kcal

    • 費用目安

      900前後

    ひらたけ ゆでたこ ズッキーニ にんにく オリーブオイル 唐辛子 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「厚揚げのひらたけあんかけ」のレシピ動画

    あったかとろ〜り♪
    厚揚げのひらたけあんかけ

    4.5

    (
    4件
    )

    きのこ好きにはたまらない! ごま油、柚子胡椒を加えることで香りが立って食欲がそそられます! ひらたけのあんはご飯にかけてもおいしく召し上げれます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      275kcal

    • 費用目安

      200前後

    厚揚げ ひらたけ めんつゆ(3倍濃縮) 水 ごま油 細ねぎ(刻み) 柚子胡椒 糸唐辛子 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ひらたけの冷凍保存方法


  • 「ひらたけの冷凍保存方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    ひらたけの冷凍保存方法

    使いやすくほぐしてから冷凍するので、すぐに使えて便利。生に比べて風味や食感は劣りますが、長期保存には冷凍保存がおすすめです。きのこは比較的水分を含むので、解凍する際に水分が抜けてしまうので解凍せずにそのままお使いください。保存する際は炒めもの、スープなど用途も幅広く、使い勝手が良いので重宝します。上手に冷凍保存を活用して、日々の料理に役立てみてください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      300前後

    ひらたけ

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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