サバの和風トマトパスタ

手順

1. 1

   サバは骨を取り除き、食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め薄切りにする。

2. 2

   しめじは根元を切り落とし、ほぐす。にんにくはみじん切りにする。唐辛子は斜め半分に切って種を取り除く。

3. 3

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れ、袋の表示時間通りにゆでて水気を切る。

   ポイント

   塩は湯1Lに対して小さじ1が目安です。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火でじっくりと熱し、香りが立ったらサバを加えて中火で炒める。

5. 5

   サバの色が変わったらねぎ、しめじを加えてさっと炒める。

6. 6

   ☆を加えて5分ほど、ソースがとろっとするまで煮詰める。

7. 7

   スパゲティを加え、ソースをからめる。