芽キャベツのクリームシチュー

手順

1. 1

   芽キャベツは根元に十字に切り込みを入れる。玉ねぎ、にんじんは一口大に切る。

2. 2

   鶏肉は一口大に切る。

3. 3

   耐熱容器に芽キャベツ、水(分量外:大さじ1)を入れて、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱して水気を切る。

4. 4

   フライパンにバターを入れて熱し、鶏肉を入れて色が変わるまで中火で炒めて、玉ねぎ、にんじんを加えて、玉ねぎの色が透き通るまで炒める。

5. 5

   薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで中火で炒めて、水を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で5分煮る。塩、こしょう、コンソメ、牛乳、芽キャベツを加えて中火で混ぜながらとろみがつくまで混ぜる。