フライパン一つで簡単！
白菜のワンパングラタン風

手順

1. 1

   鶏肉は2cm角に切る。

2. 2

   白菜は縦半分に切り、1cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油、パン粉を入れて中火で熱し、こんがりとするまで炒め、取り出す。

   ポイント

   今回はスキレットを使用しています。

4. 4

   3のフライパンを軽く拭き、バターを入れて熱し、鶏肉を入れて中火で炒める。

5. 5

   肉の色が変わったら、白菜、しめじを加えて全体に油が回ったらふたをし、しんなりするまで弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

   ポイント

   しめじは根元を切り落としてほぐしておきましょう。

6. 6

   薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで2分ほど炒め、牛乳、コンソメを加えてとろみがつくまで混ぜる。塩こしょうで味をととのえ、ピザ用チーズを加えて全体を混ぜ合わせる。

7. 7

   3のパン粉、パセリをちらす。