ほっこりおいしい♪
鮭と白菜のみそクリームグラタン

手順

1. 1

   にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。白菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。幅の広いものは縦に2~3等分にする。

2. 2

   生鮭は4等分に切る。塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにバター、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら生鮭を並べる。両面に焼き色がつくまで中火で焼き、白菜を加えてふたをしてしんなりするまで蒸し焼きにする。

4. 4

   薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。1度火を止め、牛乳、コンソメを加え、みそを溶き入れる。再び中火にかけ、とろみがつくまで加熱する。

5. 5

   耐熱容器に4を入れ、ピザ用チーズをのせる。トースターで焼き色がつくまで10分ほど焼く。