作り方
1.
じゃがいもは大きめの一口大に切る。水にさらして、水気を切る。
2.
手羽先は関節の部分を切る。
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、手羽先の皮目を下にして並べ入れ、両面に焼き色がつくまで中火で焼く。じゃがいもを加えて油が馴染むまで炒め合わせる。
4.
しょうゆ以外の☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で8分煮る。
5.
しょうゆを加えて中火で熱し、煮立ったらふたをしてじゃがいもが柔らかくなるまで弱火で5分煮る。ふたを取り、手羽先の上下を返しながら照りが出るまで中火で煮詰める。
TIPS
じゃがいもに竹串がすっと刺さる程度まで加熱しましょう。
6.
器に盛り、細ねぎをちらす。