手羽先の梅ぽん酢煮

手順

1. 1

   ブロッコリーは小房に分ける。にんにくは半分に切り、包丁でつぶす。梅干しは種を取り除き、たたく。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れて熱し、手羽先を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。上下を返し同様に焼く。

3. 3

   余分な脂をキッチンペーパーでふきとり、☆を加えて煮立ったら落としぶたをし、ふたをして、弱火で15分煮る。

4. 4

   ふたを取り、ブロッコリーを加えて2分煮る。

5. 5

   火を止めて半熟卵を加え、時々上下を返しながら10分程おく。