卵焼き器チーズケーキ

手順

1. 1

   卵焼き器よりもひとまわり大きいアルミホイルを卵焼き器にかぶせ、手で縁を折ってからはずし、焼くときに使うふたを作っておく。

   ポイント

   クリームチーズを室温に戻し柔らかくしておいてください

2. 2

   〈生地を作る〉 ボールにクリームチーズと砂糖を入れてゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。ヨーグルト、レモン汁、溶き卵を順に加えてその都度よく混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

3. 3

   〈卵焼き器で焼く〉 卵焼き器を強めの中火で30~40秒熱してから、ペーパータオルでサラダ油を薄く塗る。2の生地を流し入れ、表面を平らに整える。弱火にしてアルミホイルのふたをかぶせ、8~9分焼く(まわりは乾き、真ん中は半生の状態が目安)。バットを裏返し、オーブン用シートを敷いておく。

4. 4

   ふたを取り、フライ返しですべらせてバットに取り出す。生地に卵焼き器をかぶせて上下を返し、再び卵焼き器に戻す。

5. 5

   ふたをして弱火でさらに6分ほど焼き、取り出してさます。粉砂糖を茶こしを通してふり、幅2cmのスティック状に切り分ける。