くるみゆべし

手順

1. 1

   くるみは粗みじん切りにする。

2. 2

   フライパンにくるみを入れて、中火で熱し香りが立つまで5分程から炒りにする。

3. 3

   ボウルに白玉粉を入れて、ゴムベラで粒を細かくつぶす。黒糖を加えて、ぬるま湯を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。しょうゆを加えて混ぜる。

4. 4

   ラップをせずに600Wのレンジで5分加熱して、よく混ぜる。くるみを加えてさらに混ぜる。

   ポイント

   ゴムベラは水で濡らすと生地がくっつきにくくなります。

5. 5

   バットにきな粉を入れて広げ、生地をのせて表面にきな粉をまぶして、厚さ1cm程の長方形にのばす。お好みの大きさに切り分ける。