ぷるんと食感！
黒糖ういろう
調理時間
約90分
カロリー
175kcal
費用目安
400円前後
炭水化物
40.5g
脂質
0.3g
たんぱく質
2.1g
糖質
40.1g
塩分
0g
- ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
くず粉を入れることでぷるんと食感に！まったりした黒糖の甘さとめずらしい食感が癖になります。丁寧に作るのでおもてなしにもおすすめです♪
手順
1
ボウルに黒糖、湯を入れて混ぜて溶かして冷ます。
2
別のボウルに上新粉、薄力粉、葛粉を入れて混ぜ、1を少しずつ加えながら混ぜる。
3
鍋にこしながら加え、中火で混ぜながら熱する。
4
少し固まりはじめたら火からおろし、余熱で練る
5
クッキングシートを敷いた型に、4を入れてスプーンで平らにならす。
ポイント
スプーンを水でぬらしながら作業するとgood
6
蒸し器に湯を沸かし、5をのせて30〜40分中火で蒸す。粗熱が取れたら冷蔵庫で1時程冷やす。
ポイント
火傷に注意してください。
7
包丁で8等分に切り分ける。
ポイント
包丁をぬらすと切りやすくなります！
よくある質問
- Q
型を変更した場合の分量を教えてください。
A詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
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