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しっとりツヤツヤ!

黒糖まんじゅう

ツヤツヤの見た目も綺麗なおまんじゅうのレシピ♪手作りのおいしさはまた格別です。手土産やプレゼントにもおすすめ!

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    85kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 10個分

  • こしあん 150g
  • 黒糖70g
  • 重曹3g
  • お湯45cc
  • 小さじ2
  • 薄力粉100g
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》薄力粉をふるう。

  2. 2.

    こしあんを10等分にして丸める。

  3. 3.

    ボウルに黒糖、湯を加えて混ぜて溶かしてしっかり冷ます。

    ポイント

    溶けきらない場合は温めて溶かしてください。

  4. 4.

    別のボウルに重曹、水を入れてよく混ぜる。

    ポイント

    冷水を使ってください。

  5. 5.

    4に3を加えて混ぜ、ふるった薄力粉を加えて切るように混ぜてひとつにまとめる。

    ポイント

    生地が固い場合は水を小さじ1ずつ加えて調整してください。

  6. 6.

    まな板に打ち粉(分量外:適量)をし、5の生地をのせ、全体に打ち粉をまぶして10等分にして丸める。

    ポイント

    生地が温かくゆるい場合は冷蔵庫で少し冷やしてください。

  7. 7.

    6の生地を打ち粉(分量外:適量)をしながらのばし、こしあんを包む。

    ポイント

    手にも打ち粉をつけて作業してください。

  8. 8.

    蒸し器の上部に濡らした布巾を敷き、クッキングシートをのせ、7を間隔をあけて並べる。

  9. 9.

    蒸し器にたっぷりの水を入れてふたをし、強火で加熱して沸騰させる。8をのせて弱火にし、10分蒸す。

レビュー

(18件)

3.5
※レビューはアプリから行えます。
  • mikiki
    どうしても混ぜた時に生地がベチャベチャになってしまうのですが、、💦どうしたらいいですか???
  • めぐめぐ
    梅雨のせいか?湿度かな?生地がゆるくてまとまらず、大変でしたが、粉を増やしたり、冷凍庫にサッと入れてみたり、打ち粉をたくさん使って、なんとかまとめて、どうなるかな…と蒸し器に入れたら、あら素敵!艶々に膨らんだ黒糖まんじゅうができました(╹◡╹)
  • ぱんだ
    本当に綺麗に美味しくできます!
  • KIKO
    少ない材料であっと言う間に出来ました。 レビューを参考に、黒糖を溶かすお湯を30ccに減らし、薄力粉を大さじ1程増やしたら、包みやすい固さの生地になりました。 何度もリピしたいです。

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