DELISH KITCHEN

しっとりツヤツヤ!

黒糖まんじゅう

3.5

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)

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    92kcal

  • 費用目安

    300前後

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ツヤツヤの見た目も綺麗なおまんじゅうのレシピ♪手作りのおいしさはまた格別です。手土産やプレゼントにもおすすめ!

材料 【10個分】

  • こしあん 150g
  • 黒糖70g
  • 重曹3g
  • お湯大さじ2
  • 小さじ2
  • 薄力粉120g

手順

  1. 1

    《下準備》薄力粉をふるう。

  2. 2

    こしあんを10等分にして丸める。

  3. 3

    ボウルに黒糖、湯を加えて混ぜて溶かしてしっかり冷ます。

    ポイント

    黒糖の種類によって動画よりも粘度が高くなり、混ぜきれない場合があります。その際はお湯を小さじ1ずつ追加して調整してください。

  4. 4

    別のボウルに重曹、水を入れてよく混ぜる。

    ポイント

    冷水を使ってください。

  5. 5

    4に3を加えて混ぜ、ふるった薄力粉を加えて切るように混ぜてひとつにまとめる。

    ポイント

    生地が固い場合は水を小さじ1ずつ加えて調整してください。

  6. 6

    まな板に打ち粉(分量外:適量)をし、5の生地をのせ、全体に打ち粉をまぶして10等分にして丸める。

    ポイント

    生地が温かくゆるい場合は冷蔵庫で少し冷やしてください。

  7. 7

    6の生地を打ち粉(分量外:適量)をしながらのばし、こしあんを包む。

    ポイント

    手にも打ち粉をつけて作業してください。

  8. 8

    蒸し器の上部に濡らした布巾を敷き、クッキングシートをのせ、7を間隔をあけて並べる。

  9. 9

    蒸し器にたっぷりの水を入れてふたをし、強火で加熱して沸騰させる。8をのせて弱火にし、10分蒸す。

レビュー

3.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • mikiki

    どうしても混ぜた時に生地がベチャベチャになってしまうのですが、、💦どうしたらいいですか???
  • めぐめぐ

    梅雨のせいか?湿度かな?生地がゆるくてまとまらず、大変でしたが、粉を増やしたり、冷凍庫にサッと入れてみたり、打ち粉をたくさん使って、なんとかまとめて、どうなるかな…と蒸し器に入れたら、あら素敵!艶々に膨らんだ黒糖まんじゅうができました(╹◡╹)
  • ぱんだ

    本当に綺麗に美味しくできます!
  • みーたん

    分量通りに作ったのですが、動画のようにはならず、記事が緩くなってしまいました。粉を増やしても上手くいかなかったのです。

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