豆腐ステーキとあさりの和風煮

手順

1. 1

   菜の花は長さを半分に切る。

2. 2

   豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて600Wのレンジで2分加熱し、4等分に切る。片栗粉を両面につける。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豆腐を入れて表面に焼き色がつくまで弱火で焼く。

4. 4

   あさり、おろししょうが、酒、水を加えてふたをしてあさりの口が開くまで中火で2〜3分蒸す。

   ポイント

   あさりは砂抜き済みのものを使用し、軽くこすり合わせながら洗いましょう

5. 5

   ☆を加えて混ぜ、中火で1分程煮る。

6. 6

   菜の花を加え、火を止めてふたをして2分程蒸す 。