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食感がクセになる♪

肉巻きこんにゃくのトマト煮込み

こんにゃくを豚バラ肉で巻いてボリューム満点! 香味野菜とトマトで煮込むとまるでイタリアン!? この美味しさをぜひお試しください♪

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  • 調理時間 約45分
  • カロリー

    348kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    こんにゃくは8等分の棒状に切る。鍋にこんにゃくがかぶる程度の水を入れてわかし、中火で約3分ゆでる。水気を切って粗熱を取る。

  2. 2.

    玉ねぎは薄切りに、にんじんは縦半分に切り、5mm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。唐辛子はたねを取り除く。

  3. 3.

    豚肉は半分の長さに切り、塩こしょうをふってこんにゃくを1つずつのせて巻き、薄力粉をまぶす。

  4. 4.

    フライパンにオリーブオイル半量を入れて中火で熱し、3を巻き終わりを下にして並べる。焼き色がついたら転がしながら全体に焼き色がつくまで焼き、一度取り出し、フライパンの油を拭き取る。

  5. 5.

    フライパンに残りのオリーブオイル、にんにく、唐辛子入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎ、にんじんを加えて玉ねぎがしんなりするまで中火で2分炒める。☆、4を加えてふたをして時々混ぜながら弱火で15分煮る。

  6. 6.

    器に盛り、粉チーズをふり、パセリをちらす。