DELISH KITCHEN

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    食感がクセになる♪

    肉巻きこんにゃくのトマト煮込み

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    こんにゃくを豚バラ肉で巻いてボリューム満点! 香味野菜とトマトで煮込むとまるでイタリアン!? この美味しさをぜひお試しください♪

    • 調理時間 約45分
    • カロリー

      348kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      こんにゃくは8等分の棒状に切る。鍋にこんにゃくがかぶる程度の水を入れてわかし、中火で約3分ゆでる。水気を切って粗熱を取る。

    2. 2.

      玉ねぎは薄切りに、にんじんは縦半分に切り、5mm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。唐辛子はたねを取り除く。

    3. 3.

      豚肉は半分の長さに切り、塩こしょうをふってこんにゃくを1つずつのせて巻き、薄力粉をまぶす。

    4. 4.

      フライパンにオリーブオイル半量を入れて中火で熱し、3を巻き終わりを下にして並べる。焼き色がついたら転がしながら全体に焼き色がつくまで焼き、一度取り出し、フライパンの油を拭き取る。

    5. 5.

      フライパンに残りのオリーブオイル、にんにく、唐辛子入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎ、にんじんを加えて玉ねぎがしんなりするまで中火で2分炒める。☆、4を加えてふたをして時々混ぜながら弱火で15分煮る。

    6. 6.

      器に盛り、粉チーズをふり、パセリをちらす。