夏野菜の肉巻き串

手順

1. 1

   ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。ミニトマトはへたを取る。

2. 2

   豚肉は全体に塩こしょうをふる。

3. 3

   2の豚肉でズッキーニ、ミニトマト、ヤングコーンをくるくると巻く。

4. 4

   3をそれぞれ一つずつ串に刺す。同様に計6本作る。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉の巻き終わりを下にして入れて弱火で片面3〜4分焼いたら裏返し、ふたをして3〜4分焼く。

6. 6

   器に5を盛り、レモンを絞る。