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こんがり香ばしい!

ベトナム風お好み焼きプレート

ベトナム風お好み焼き(バインセオ)をご紹介!こんがり香ばしい生地と、もやしのシャキシャキ感を存分に味わって。甘酸っぱいなますをたれ代わりに。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    747kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    大根、にんじんは皮をむき、それぞれせん切りにする。 ボールにたれの材料と、大根、にんじんを入れて混ぜ、ココットに1/2量ずつ盛る。

  2. 2.

    ボールに温かいご飯、桜えび、万能ねぎの小口切りと、塩を入れて混ぜる。 4等分して平たい円形ににぎり、1/2量ずつ平皿に盛る。

  3. 3.

    ボールに生地の材料を入れて、粉っぽさがなくなるまで 混ぜる。 豚肉は幅3cmに切る。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油と、にんにくを中火で熱し、豚肉、えびを2分ほど炒める。 肉の色が変わったら塩、粗びき黒こしょうを加えてさっと炒め、1/2量を取り出す。

  5. 5.

    4のフライパンの具を広げ、生地1/2量を回し入れる。 表面が乾いてきたら、もやしの1/2量を手前半分にのせ、ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。 ふたを取り、縁がカリッとしてきたら、フライ返しで生地を向こう側から手前に半分に折り、半月形にして、平皿に盛る。 残りも同様にする。