DELISH KITCHEN

鉄板コンビの組み合わせ♪

お餅たらこの豆苗チヂミ

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    745kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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たらこの塩気と豆苗のほろ苦さがくせになる!アツアツで食べてお餅の食感とダブルで楽しんでください♪

材料 【2人分】

  • たらこ 1はら(80g)
  • 豆苗 1パック(400g)
  • 切り餅 3個(150g)
  • ごま油大さじ1と1/2
  • ☆もちもち生地の材料
  • 1個
  • 小麦粉1カップ(110g)
  • 片栗粉大さじ6
  • 小さじ1/2
  • 1カップ
  • ★ごま酢しょうゆだれ
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 大さじ1と1/2
  • 白いりごま小さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • 仕上げ用
  • ごま油(2回目)大さじ1

手順

  1. 1

    豆苗は根元を切る。切り餅は2cm四方に切る。

  2. 2

    たらこは幅1cmの輪切りにする。

  3. 3

    もちもち生地を作る: ボールに卵をよく溶きほぐし、水を加えて泡立て器でまぜる。片栗粉、小麦粉、塩を加えて混ぜ、室温に置く。

  4. 4

    生地に混ぜる: 3の生地に1、2を加え混ぜる。

  5. 5

    フライパンに流し入れる: フライパンにごま油大さじ1と1/2を中火で熱し、生地を流し入れる。フライパンを回して生地を全体に広げ、具が均一になるよう平らにならす。

  6. 6

    ふたをして蒸し焼きにする: ふたをして弱めの中火にし、7分ほど蒸し焼きにする(生地の中央の表面だけがやや生っぽいくらいが目安)。フライ返しで生地の底を持ち上げてみて、こんがりと焼き色がついたらいったん火を止める。

  7. 7

    生地の上下を返す: フライ返しを生地の下の中央に差し込み、フライパンを傾けて、一気にひっくり返す。ボールに★を入れ混ぜ、たれを作る。

  8. 8

    ごま油を加えてさらに焼く: フライパンの縁からごま油大さじ1を回し入れ、ふたをせずに中火で3分ほど焼く。食べやすく切って器に盛り、たれを添える。

レビュー

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  • pchan

    お餅がとても美味しかったです またリピしたいです 何故だか作った際レビュー投稿できませんでした 写真が古くなり削除されてました 少し違う写真ですが…

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