豆苗とメカジキのバターしょうゆ炒め

手順

1. 1

   豆苗は根元を切り落とし、2等分に切る。にんにくは薄切りにする。

2. 2

   メカジキは食べやすい大きさに切り、塩こしょう、薄力粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りがたつまで中火で焼く。

4. 4

   メカジキを入れて焼き色がつくまで焼き、上下を返す。にんにくはきつね色になったら取り出す。バター、しょうゆを加えてメカジキにからめる。

5. 5

   豆苗を加えてさっと炒める。器に盛り、にんにくをのせる。